Salades au poulet fumé et au concombre

Le poulet fumé est un produit savoureux et prêt à manger. Beaucoup le prennent pour le dîner ou pour une collation, quand il n'y a pas de temps pour cuisiner. C'est un snack indépendant, mais le plus intéressant se révèle dans les salades. Les versions de salades sont particulièrement populaires, dans lesquelles le poulet fumé nourrissant et épicé est combiné à des légumes juteux et légers, équilibrant son goût. Les salades au poulet fumé et au concombre frais présentent de nombreux avantages: elles sont faciles à préparer, sans passer beaucoup de temps, elles sont juteuses et pas lourdes, nourrissantes et savoureuses. Vous pouvez compléter ce duo avec d'autres légumes, du maïs ou des pois en conserve, des champignons et même des fruits.

Fonctions de cuisson

Les ingrédients principaux des salades de poulet et de concombre fumés ne nécessitent pas de traitement thermique. Ils sont donc préparés rapidement et facilement. Ces produits sont si bien combinés les uns avec les autres que leur plat est difficile à gâcher. Cependant, toutes les ménagères comme les snacks ne fonctionnent pas aussi bien, même si elles utilisent la même recette. Le secret du succès réside dans la connaissance de certaines subtilités:

Le goût du plat préparé dépend directement de la qualité des ingrédients. Si vous avez acheté un poulet avec une saveur, n'essayez pas de dissimuler cette odeur avec des épices, une sauce et des légumes parfumés. Faire un plat savoureux de ce produit ne réussira pas. De plus, avec lui, la collation devient dangereuse. Les concombres sont toujours plus savoureux que non pavés, de leur potager. Ils ont un arôme plus prononcé et un goût riche.
Goûtez un concombre avant de le mettre dans une salade: il arrive que le fruit soit amer.
N'essayez pas d'économiser en ajoutant des morceaux de graisse de poulet et de peau dans la salade. Le volume des snacks augmentera légèrement, mais le goût gâchera très nettement. Il est préférable d’utiliser un filet de poitrine de poulet, sans peau ni os.
Si la salade contient des produits bouillis, frits ou cuits au four, vous devez les refroidir avant de les mélanger à d’autres ingrédients. En mélangeant des ingrédients de températures différentes, vous réduirez considérablement la durée de conservation du plat fini.
Les salades feuilletées doivent être cuites 2-3 heures avant le déjeuner. En moins de temps, les produits n'auront pas le temps de tremper dans la sauce. S'il est nécessaire d'accélérer ce processus, mélangez les ingrédients avec la sauce avant de récolter la salade.

Les salades de poulet fumé et de concombre frais sont différentes. Elles sont souvent préparées non seulement à partir d’un ensemble de produits différent, mais également selon différentes technologies. Suivez donc scrupuleusement les recettes.

Salade en couches avec du poulet fumé, du concombre frais et des champignons

Composition:

filet de poulet fumé - 0, 3 kg;
concombres frais - 0, 3 kg;
champignons frais - 0,25 kg;
oignons - 100 g;
huile végétale - 40 ml;
œuf de poule - 4 pièces;
fromage à pâte dure - 100 g;
mayonnaise - combien ira.

Méthode de préparation:

Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette, coupez-les en lanières.
Pelez l'oignon, coupez-le en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, mettez y les champignons et les oignons. Frire à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide libéré par les champignons s'évapore. Laissez les champignons refroidir et dégustez d'autres aliments.
Versez les œufs dans l’eau en y ajoutant un peu de sel. Grâce à cette astuce, ils n'éclatent pas et seront faciles à nettoyer. Faire bouillir 10 minutes après l'ébullition. Retirer du feu et placer sous un jet d'eau froide. Éplucher les œufs refroidis, les râper.
Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette, coupez les pointes. Couper les légumes en paille soignée.
Nettoyez le filet de poulet de la peau, séparez-le des os et hachez-le finement.
Versez la mayonnaise dans un sac culinaire ou un sac en plastique étanche. Vissez la buse avec le trou le plus étroit (ou faites un trou dans le sac en utilisant un cure-dent). Cela est nécessaire pour ne pas trop arroser la sauce - la salade contient déjà beaucoup de calories.
Placez un plat de cuisson amovible sur le plat, mettez-y du poulet haché, couvrez-le d'un filet de mayonnaise fin.
Mettez les concombres dans une sauce.
Placez les champignons refroidis sur le dessus et versez-les avec de la mayonnaise.
Étalez les œufs sur le dessus, tracez un filet de mayonnaise, étalez la cuillère à l'aide d'une cuillère de manière à ce qu'elle couvre le dessus.
Retirez le cerceau.
Râpez finement le fromage, saupoudrez la salade de tous les côtés.

La salade a l'air tendre et aérée. Son goût justifie les attentes. Cet apéritif va décorer la table, couverte pour une raison quelconque.

Salade kaléidoscope au poulet fumé, concombre frais et maïs

Composition:

poitrines de poulet fumées - 0, 4 kg;
concombre frais - 0, 3 kg;
maïs en conserve - 0,25 kg;
œuf de poule - 3 pièces;
champignons en conserve - 0, 3 kg;
aneth frais - 50 g;
mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Séparez le filet de poulet des os, enlevez la peau. Couper les cubes de poulet de taille moyenne et les mettre dans un bol.
Cuire les œufs durs, refroidir sous l’eau courante froide. Enlevez les coquilles. Coupez les œufs dans les mêmes morceaux que le poulet, ajoutez-y.
Lavez les concombres, épongez-les avec un torchon. Coupez les pointes des fruits, coupez-les comme du poulet et des œufs, placez-les dans un récipient commun.
Ouvrez le pot de champignons, égouttez-le. Champignons coupés en cubes ou en fines assiettes. S'ils sont déjà tranchés, il n'est pas nécessaire de les moudre davantage. Envoyez les champignons au reste des ingrédients.
Ouvrez un pot de maïs, pliez-le dans une passoire. Lorsque les grains sont secs, versez-les dans un bol, où se trouvent déjà d'autres produits.
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mettez-la dans un bol à salade. Saupoudrer d'aneth finement haché.

Si vous ajoutez des oignons verts à la salade, elle sera encore plus colorée et fraîche. Le goût des collations de cela aussi en profitera.

Salade de poulet fumé, concombre, poivrons et tomates

Composition:

concombres - 0, 3 kg;
tomates - 0, 3 kg;
poivre bulgare - 0,25 kg;
maïs en conserve - 0,25 kg;
filet de poitrine fumé - 0, 3 kg;
légumes verts frais - 100 g;
sel, poivre noir - au goût;
mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Filet de poulet coupé en cubes d'un peu moins d'un centimètre.
Coupez les concombres à peu près de la même taille.
Graines de poivre, coupez la chair en carrés d’une taille légèrement supérieure à celle du poulet et du concombre.
Laver les tomates et les éponger avec une serviette. Couper les phoques près de la tige. Pâte coupée en cubes. Vous devez couper avec un couteau bien aiguisé pour ne pas extraire le jus des légumes.
Mettez les produits concassés dans un bol, ajoutez-y le maïs et les légumes hachés.
Salez, poivrez, versez la sauce et mélangez bien.
Transférer dans un saladier et servir.

La salade préparée selon cette recette ne sera pas moins savoureuse si vous remplacez la mayonnaise par une sauce plus légère: crème sure ou yogourt blanc mélangé à une petite quantité de poivre et de jus de citron. Remplissez et salez la collation juste avant de servir sur la table, sinon elle sera liquide.

Comment décorer une salade avec du poulet fumé et du concombre

Des morceaux de concombre clignotant dans la salade, qui en font l’un des ingrédients principaux, confèrent à la collation un aspect frais et lumineux. L'effet est encore plus visible si la composition est composée de maïs, de poivrons doux, de tomates et d'autres produits de couleur vive. Ces plats sont faciles à décorer et deviennent un chef-d’œuvre de l’art culinaire.

Les produits qui composent la salade de poulet fumé et de concombres frais peuvent être appliqués sur les plateaux à vaisselle sans être mélangés à la sauce. La sauce est versée au centre. Les ingrédients sont mélangés après avoir servi à la table, afin que les invités aient le temps d'admirer un type de collation éclatant.
La salade la plus simple brillera de nouvelles couleurs si vous la mettez sur des feuilles de laitue et décorez de légumes verts frais.
Lorsque vous servez par portions, pliez la collation avec un moule spécial en lui donnant un aspect similaire à celui des petits gâteaux ou pâtisseries. Une forme spéciale peut être remplacée par une boîte de conserve dont le fond a été coupé.
La salade peut être étalée dans des verres à cocktail - elle mettra en valeur son goût raffiné et sophistiqué.
Vous pouvez faire des fleurs à partir de concombres et les disposer à la surface de la collation. Les fleurs de tomates, radis, œufs, carottes ou autres produits composant la salade peuvent compléter le bouquet.

Certaines recettes de salades de poulet et de concombre fumés peuvent fournir un type de décoration spécifique. Dans ce cas, vous ne pouvez pas réinventer la roue et suivez les instructions de la recette.

Les salades au poulet fumé et aux concombres frais sont nourrissantes et savoureuses, lumineuses et appétissantes. La simplicité de leur préparation vous permet de rassembler ces collations pour un dîner en famille, mais le goût exquis de ces plats les rend désirables et sur la table des fêtes.