Vous pouvez préparer différents plats à partir de citrouille avec des pruneaux, et pas seulement des desserts. Tous les plats, quelle que soit leur recette, combinent un goût inhabituel et de grands avantages. Allumons un régime alimentaire sain!
Potiron aux pruneaux - Principes généraux de la cuisine
Pour les plats, il est préférable d’utiliser une citrouille mûre et juteuse. Si elle est destinée à la farce, la taille doit être petite, 1,5-2 kg maximum. Sinon, le plat ne sera pas cuit. Pour les plats en morceaux, les recettes indiquent généralement la quantité de pulpe pure sans peau ni pépins.
Les pruneaux sont utilisés sans pierres. Les fruits séchés sont lavés, trempés, si nécessaire, coupés en tranches. Puis connectez-vous avec la citrouille. Pas nécessairement immédiatement, le produit sera peut-être ajouté au processus. La citrouille aux pruneaux peut être frite ou cuite au four. Souvent, ces produits sont cuits au four sous la forme ou en pots. Ajoutez-leur d'autres fruits secs, des noix. Il existe de nombreuses recettes pour le multicuiseur, qui méritent également l’attention.
Potiron rôti aux pruneaux et aux abricots secs
La recette de plats de citrouille sucrés et parfumés aux pruneaux et aux abricots secs. Pour la friture, vous pouvez utiliser du beurre ou du ghee ordinaire.
Ingrédients
• 250 g de pulpe de citrouille;
• 50 g d'huile;
• 100 g d'abricots secs;
• 100 g de pruneaux;
• 2 cuillères de sucre;
• pincée de cannelle.
Cuisson
1. Couper la citrouille en lanières, mais pas trop fine.
2. Mettez l'huile dans la casserole, commencez à se réchauffer.
3. Étendre la citrouille et la faire frire à feu moyen pendant cinq minutes.
4. Lavez les abricots secs et les pruneaux. Également coupé en lanières, mais peut être un peu plus petit. Nous nous sommes répandus à la citrouille.
5. Faites frire le tout dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6. Mélanger le sucre avec la cannelle, saupoudrer le plat.
7. Mélangez rapidement avec une spatule, laissez la poêle sur le feu pendant une minute et retirez-la immédiatement. Cool avant de servir. Pour la brillance du goût, vous pouvez saupoudrer le plat de jus de citron.
Potiron aux pruneaux au four en pots
La recette d'un délicieux ragoût de potiron braisé avec des pruneaux au four. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez réduire la quantité d’huile végétale ou la faire cuire sans aucun gras. Ingrédients
• 0,5 kg de citrouille;
• 3 cuillères de beurre;
• 160 g de pruneaux;
• 1 c. zeste de citron râpé;
• 3 cuillères de sucre;
• 20 ml de jus de citron.
Cuisson
1. Nous lavons les pruneaux, remplissons-les d'eau chaude afin que le liquide recouvre complètement le produit. Mettez de côté pendant dix minutes.
2. Faites fondre le beurre.
3. Sucre mélangé avec du zeste de citron, vous pouvez leur ajouter un peu de cannelle.
4. Couper la citrouille en petits cubes. Saupoudrer de jus de citron.
5. Retirez les pruneaux du liquide, coupez-les en quartiers.
6. Nous mettons les pruneaux et la citrouille dans des pots en alternant les couches. Chaque fois que la citrouille est saupoudrée de sucre avec le zeste râpé et légèrement versée avec du beurre fondu.
7. La citrouille devrait compléter l'assemblage. Pulvériser sur le reste de l'huile. De côté, versez délicatement le liquide dans lequel les pruneaux ont été trempés.
8. Fermez les pots, mettez au four.
9. Cuire le ragoût pendant 40 minutes. Fixer à 180 ° C
Ragoût de citrouille aux pruneaux et au miel
La recette est simple, mais très saine et délicieuse. Il peut être consommé froid ou tiède. Si nécessaire, une partie du miel peut être remplacée par du sucre.
Ingrédients
• 500 g de citrouille;
• 150 g de pruneaux;
• 60 g de miel;
• 30 g d'huile;
• 1 pincée de cannelle.
Cuisson
1. Couper la citrouille en morceaux, la plier dans la casserole.
2. Nous lavons les pruneaux, les coupons en deux et les ajoutons à la citrouille.
3. Versez 3-4 cuillères d'eau, ajoutez un morceau de beurre. Sur le plat, saupoudrer légèrement de cannelle.
4. Couvrez la casserole avec un couvercle, placez-la sur la cuisinière. Faites cuire le plat pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit ramollie.
5. Retirer du feu, ouvrir, refroidir à 70 degrés.
6. Arrosez la citrouille avec du miel, remuez-la. Si du miel est ajouté à un plat chaud, toutes les vitamines et tous les nutriments du produit mourront.
7. Disposer le plat dans des assiettes, laisser refroidir si nécessaire.
Confiture de citrouille aux pruneaux et aux abricots secs
Option d'un dessert très parfumé et lumineux, qui peut être préparé à tout moment, quelle que soit la saison. En plus des citrouilles, des pruneaux et des abricots secs, vous aurez également besoin d'un petit citron.
Ingrédients • 2 kg de citrouille;
• 400 g d'abricots secs;
• 400 g de pruneaux;
• 1 kg de sucre;
• 1 citron.
Cuisson
1. Couper la citrouille en cubes nets. Dans la recette indique le poids de la pulpe pure sans croûte
2. Ajoutez du sucre à la citrouille et laissez-le reposer pendant trois heures.
3. Nous lavons les abricots secs et les pruneaux, coupés en cubes.
4. Mettez la citrouille juteuse sur la cuisinière, amenez à ébullition. Enlevez la mousse. Cuire la friandise pendant 20 minutes.
5. Ajouter les fruits secs, cuire encore dix minutes.
6. On lave le citron, on enlève une petite râpe un zeste séché, on jette à la confiture. Cela peut être fait à tout moment.
7. Couper le citron lui-même en deux et en extraire le jus. Verser dans la confiture.
8. Mélangez bien la délicatesse, faites bouillir pendant dix minutes et le tour est joué!
9. Si vous devez conserver la confiture pendant une longue période, il est préférable d’étaler le bonbon sucré dans des pots stériles et de le fermer hermétiquement. Dans d'autres cas, la gâterie doit être simplement refroidie et peut être consommée immédiatement ou utilisée pour les desserts, la cuisson.
Citrouille avec pruneaux au four (entièrement)
Pour ce plat, vous aurez besoin d’une citrouille de petite taille, à la base stable. Il est préférable d’utiliser des variétés de desserts à la pulpe sucrée.
Ingrédients
• 1 citrouille;
• 150 g de pruneaux;
• 150 grammes de riz;
• 100 g de raisins secs;
• 150 g de jus d'orange;
• 2 g de cannelle;
• 1 scoop de courses. les huiles;
• 2 cuillères de miel;
• pincer la peau.
Cuisson
1. Faites cuire le riz presque jusqu'à ce qu'il soit cuit, versez-le dans une passoire, laissez-le refroidir.
2. Nous lavons les pruneaux. Couper en morceaux, ajouter au riz bouilli.
3. Le raisin se lave tout simplement et l'envoie également au riz.
4. Ajouter le miel, le zeste d'orange ou de citron, assaisonner la garniture parfumée à la cannelle, verser une cuillerée de beurre et bien mélanger.
5. Coupez le haut de la citrouille. Nous sortons le contenu.
6. Remplissez le légume avec de la viande cuite.
7. Ajouter le jus d'orange. Vous pouvez prendre des ananas ou des pommes, ce sera aussi délicieux. Il est préférable de ne pas utiliser les boissons vives de rouge et de rose.
8. Réorganisez la citrouille dans n'importe quelle forme, de sorte que si quelque chose se passe, les côtés le tiennent.
9. Mettez au four. Cuire le potiron 40-60 minutes. La disponibilité vérifie la ponction de la pulpe. Il est important de percer la partie supérieure afin que le jus émis ne coule pas. 10. Dès que la pulpe de citrouille est prête, retirez le plat du four. Laisser refroidir légèrement, retirer le couvercle et placer le riz avec les fruits secs dans des assiettes. Potiron coupé en tranches, plier près de la bouillie.
Potiron aux pruneaux et pommes dans une mijoteuse
Un merveilleux plat à la citrouille avec des pruneaux, qui se prépare sans grande difficulté dans une mijoteuse. Les pommes peuvent être prises dans n'importe quelle variété. Mais s'ils ont la peau dure, il vaut mieux nettoyer.
Ingrédients
• 400 g de citrouille;
• 2 pommes;
• 120 g de pruneaux;
• 2 cuillères de sucre;
• 0,5 verre d'eau.
Cuisson
1. Coupez la pulpe de citrouille pelée en petits cubes. Passez immédiatement dans une casserole à plusieurs plaques.
2. On lave les pruneaux, on déménage en quartiers, on envoie en citrouille.
3. Ensuite, nous hachons les pommes. Les morceaux ont à peu près la taille d'une citrouille. Des changements.
4. Ajouter un demi-verre d'eau. Remuer avec une spatule.
5. Saupoudrez le contenu de la casserole avec du sucre. Maintenant, vous ne pouvez pas remuer, laissez le sable sur le dessus.
6. Fermer, activer le mode d'extinction pendant une demi-heure.
7. Ouvrez, cool. Servir dans des assiettes, saupoudrer de noix ou de graines à volonté et verser avec du miel liquide.
Plov de potiron aux pruneaux et aux abricots secs
La recette du pilaf salé à la saveur originale. Pour les plats auront besoin des épices habituelles: zira, poivre, sel.
Ingrédients
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 300 g de citrouille;
• un verre de riz;
• une poignée de pruneaux;
• une poignée d'abricots secs;
• huile végétale.
Cuisson
1. Lavez le riz 5 à 7 fois. Laissez-le tremper dans de l'eau froide.
2. Oignons et carottes coupés en pailles, disposer dans un chaudron avec de l'huile chaude. 50-70 ml suffisent pour un plat. Commencez à faire frire.
3. Dès que les légumes sont rougis, ajoutez le potiron coupé en tranches. Frire ensemble pendant environ quatre minutes.
4. Ajouter les épices, réchauffer.
5. Videz l'eau du riz, lavez à nouveau et transférez les céréales dans le chaudron. La couche supérieure est nivelée.
6. Remplissez d'eau bouillante salée. Le liquide doit couvrir les aliments par centimètre.
7. Fermez le chaudron avec un couvercle, portez rapidement le plat à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter sur le feu pendant 25 minutes. Éteignez, insistez encore une demi-heure. Ensuite, le chaudron peut être ouvert, mélanger le pilaf et servir sur la table.
Purée de citrouille aux pruneaux
La recette est une purée de pommes de terre simple avec un bon effet laxatif. Le plat peut être utilisé par les enfants à partir de 6 mois.
Ingrédients
• 200 g de citrouille;
• 100 g de pruneaux;
• 50 ml d'eau;
• 1 c. sucre
Cuisson
1. Nous lavons les pruneaux, les trempons, les coupons en deux et les mettons dans une casserole.
2. Ajouter de l'eau et de la citrouille tranchée.
3. Allumez le feu et laissez cuire
4. Retirer du feu. Nous frottons les morceaux de citrouille et les taillons au tamis. Ou broyer le mélangeur.
5. Diluer la purée à la consistance désirée avec la décoction de casserole.
6. Pour goûter, ajoutez du sucre.
7. Pour le stockage à long terme, le moût doit être bouilli à nouveau, placé dans des pots (nous utilisons des récipients stériles), roulé avec des couvercles.
Potiron aux pruneaux - Trucs et astuces
• Dans de nombreuses recettes, il est nécessaire de faire tremper les fruits secs. Mais si elles sont mouillées et douces, il n'est pas nécessaire de le faire, il vous suffit de bien laver le produit.
• Si la citrouille était congelée, le légume sera préparé beaucoup plus rapidement. Décongeler le produit n'est pas nécessaire pour décongeler. Avant de cuire au four, il est préférable de décongeler et d’égoutter le liquide en excès.
• Si le plat à la citrouille est devenu fade et n'a pas de goût prononcé, les épices aideront. Utilisez généralement des épices, du jus de citron, vous pouvez ajouter des baies aigres au plat.
