Purée de citrouille pour les enfants - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux bébé purée de citrouille.

purée de citrouille pour les enfants - les meilleures recettes. Comment bien et savoureux bébé purée de citrouille.

À partir de quatre à cinq mois, le bébé commence à ressentir une carence en certains nutriments qu’il ne peut plus obtenir avec le lait maternel. En outre, son système digestif à cet âge est prêt à prendre des suppléments supplémentaires. Par conséquent, les pédiatres, à partir de 4 à 6 mois, recommandent aux mères d’introduire dans l’alimentation du bébé des purées de légumes et de fruits monocomposant. Pour la première connaissance avec des miettes de légumes écrasé idéal citrouille, cuit à la maison. Il est riche en oligo-éléments, en particulier en carotène, nutritif et contient des fibres qui aident à réguler la digestion. Si votre bébé n'est pas allergique à la citrouille, veillez à lui donner un purée en bonne santé au moins trois fois par semaine. Il appréciera sûrement sa couleur «ensoleillée» et son goût agréablement doux.

Purée de citrouille pour enfants - Principes généraux et méthodes de préparation

L'objectif principal de la cuisine des enfants est de rendre les aliments sûrs, bien digérés, aussi sains que possible et, bien sûr, délicieux, afin que le tout-petit ne s'en détourne pas. En principe, les recettes complexes de purée de citrouille pour enfants n'existent pas. Tout se résume à une chose: chauffer le légume et le hacher avec un mélangeur ou une fourchette ordinaire. En tant qu'ingrédient supplémentaire, en l'absence d'allergie, vous pouvez ajouter à la purée une pomme verte, des bananes, des carottes, des pommes de terre et d'autres fruits et légumes facilement tolérés par votre enfant.

Il est très important de suivre les règles d'hygiène de base. Le bébé doit choisir sa propre vaisselle (assiette, cuillère, tasse) et ses parents doivent utiliser des assiettes individuelles pour la préparation de la purée de pommes de terre. À propos, les dispositifs pour la préparation de la purée de pommes de terre devraient d'abord être remplis d'eau bouillante, en particulier pour les enfants de moins de 1 an, dont le système digestif est le plus susceptible à divers facteurs défavorables. En ce qui concerne le sucre raffiné, les avis des mères sont partagés: quelqu'un l'ajoute à la purée de citrouille en petites quantités et quelqu'un le refuse complètement. L'ajout ou non de sucre aux aliments pour bébés est une affaire purement individuelle et dépend principalement des caractéristiques physiologiques de l'enfant. Cependant, les pédiatres recommandent de limiter au maximum la consommation de saccharose chez les jeunes enfants, en particulier avant la première année de vie. Dans les cas extrêmes, vous pouvez ajouter du fructose naturel ou des fruits frais à la purée.

Ainsi, la citrouille à ramollir peut être préparée de la manière suivante: cuire au four (micro-ondes), cuire à deux ou par cuisson traditionnelle dans une casserole. La plus douce est la méthode de traitement thermique des légumes cuits à la vapeur. En règle générale, cette approche vous permet d'éviter les "fuites" d'éléments utiles de la citrouille pendant la cuisson.

Purée de citrouille pour enfants - Préparation des aliments

Pour la purée pour bébés, il est préférable de choisir de jeunes petits fruits à la citrouille (pesant jusqu'à 3 à 5 kg), car ils sont moins fibreux, très juteux et ont un goût plus prononcé, agréablement doux et sucré. De plus, la peau est retirée de ceux-ci beaucoup plus facilement qu'avec les gros fruits. Si la «coque» est encore trop durcie pendant le stockage à long terme, ne vous inquiétez pas. Après traitement thermique, il se décolle rapidement et facilement. Les graines de citrouille doivent être retirées (il est pratique de le faire avec une cuillère à soupe habituelle), car elles ne conviennent pas aux aliments pour bébés.

Purée de citrouille pour enfants - Meilleures recettes

Recette 1: Purée de potiron pour bébé (moins d'un an)

Absolument simple dans la préparation de la purée de pommes de terre, qui est conçu pour les enfants âgés de 4 à 12 mois. Et l'aneth inclus dans la purée aidera le bébé à renforcer son système digestif et à le débarrasser de la plastie abdominale.

Ingrédients:

- pulpe de citrouille

- aneth chuchoté (pas de tiges)

- du lait maternel (ou un mélange) à diluer

Méthode de préparation:

Faites bouillir des citrouilles dans une casserole, dans un bain-marie ou faites cuire les morceaux au four. Puis fouettez dans un mélangeur avec un brin d'aneth. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la purée est trop épaisse, il convient de la diluer avec quelques gouttes du mélange ou du lait maternel. Vous pouvez également diluer le bouillon de légumes ou l'eau bouillie ordinaire.

Recette 2: Purée de potiron à la pomme verte

Pourquoi justement avec le vert? Parce qu'elle est pratiquement non allergène et qu'elle contient plus de vitamine C. Lors de la préparation de la purée de pommes de terre, la pomme doit être écrasée à fond pour ne laisser ni flocons ni morceaux. Le rapport proportionnel des ingrédients peut varier en fonction de l'humeur et des préférences de l'enfant (généralement 50x50).

Ingrédients:

- citrouille

- pomme verte

Méthode de préparation:

La citrouille est traitée thermiquement de la manière habituelle pour qu'elle ramollisse, enlève la peau et transforme la chair en purée de pommes de terre. Les pommes doivent être nettoyées de la peau et des graines, moulues séparément en purée. Mélanger avec le jus avec la purée de citrouille. Pour changer, vous pouvez remplacer une pomme par une banane.

Recette 3: Purée de potiron pour l'hiver (à partir de 6 mois)

Nourrir le bébé en été avec de la purée de légumes maison est facile. Mais que se passe-t-il si la cour est l’hiver et que les légumes ont survécu aux leurs? Naturellement, stockez-les pour l'avenir en utilisant le congélateur. Vous pouvez faire un peu différemment - préparez immédiatement votre purée de citrouille pour bébé pour l’hiver.

Ingrédients:

- une citrouille moyenne (mûre)

- le sucre (devient marron) - environ un verre

- un litre d'eau

- 200 gr. canneberges

- pincée de girofle pour le goût

Méthode de préparation:

La citrouille nettoyée des graines et des fibres, la coupant en deux. Couper en petits morceaux. Mélangez l'eau et le sucre dans un pot en émail et déposez-y les morceaux de citrouille. Nous mettons sur le feu et portons, en remuant constamment, à ébullition. Pressez le jus des canneberges et ajoutez-le à la citrouille. Cuire environ 20 minutes, 5 minutes avant la préparation, nous lançons quelques graines de girofle. Ensuite, égouttez l’eau et les ingrédients solides à l’intérieur d’un mélangeur. Pendant que la purée se refroidit, faites bouillir les bocaux, couvrez-les, séchez-les dans un four chaud, puis déposez la purée sur les bocaux et le liège. Purée de citrouille savoureuse et saine pour l'hiver est prête!

Purée de citrouille - Conseils utiles

N'oubliez pas que toutes les mères: les aliments pour bébés doivent être introduits avec une extrême prudence. Premièrement, elle est liée au travail du tube digestif chez les nourrissons - la salive n’est pratiquement pas excrétée et le suc gastrique n’est pas produit. C'est pourquoi le leurre est introduit progressivement, en commençant par les légumes monocomposants faciles à digérer. Deuxièmement, sur n'importe quel composant, même le plus anodin au premier abord, une réaction allergique peut se développer chez le tout-petit. Autant que maman ne voudrait pas que son enfant goûte rapidement toutes sortes de friandises, pas la peine de se presser. Commencez petit, avec une demi-cuillère à thé et, si tout se passe bien, augmentez progressivement la quantité d'aliments complémentaires. En plus de la pulpe de la citrouille, de nombreux enfants préfèrent utiliser du jus de citrouille frais, riche en vitamines et en acides aminés. Et si les miettes sont constamment tourmentées par l'enflure ou la constipation, ainsi que par les maladies inflammatoires de la sphère urinaire, alors l'utilisation de ce jus deviendra une véritable «bouée de sauvetage» pour elles. Cela aidera à améliorer la santé et à prévenir les rechutes.

Ces dernières années, les dangers du sel pour les jeunes enfants ont fait l’objet de nombreuses controverses. En fait, la purée légèrement salée ne nuit pas à l'organisme en croissance. Mais essayez de ne pas en faire trop, car trop de sa concentration peut porter un dur coup à la santé des miettes. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel à la purée de citrouille sucrée, mais si la citrouille est diluée avec de la purée de pomme de terre ou, par exemple, du chou-fleur, une pincée ne fait pas mal. Cependant, ne vous précipitez pas. Il est probable que votre bébé sera heureux de manger de la purée de légumes sans ajouter de sel.

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