Salade avec foie de morue et oeufs de caille

Salade avec foie de morue et oeufs de caille

Les avantages de l'huile de foie de morue ne sont pas une découverte pour beaucoup, mais le goût spécifique de ce produit rétrécit les cercles de ses fans. La salade au foie de morue et aux œufs de caille est un excellent plat qui contient une énorme quantité de vitamines, tandis que le goût du foie de morue est un peu perdu en raison des autres ingrédients: oignons, œufs de caille, moutarde.

Liste des ingrédients:

  • 100 g de chou de Pékin,
  • 1 concombre frais,
  • 1 oignon,
  • 6-7 oeufs de caille,
  • 100 g de foie de morue,
  • 1, 5 c. haricots moutarde
  • 2 c. l sauce soja
  • verts comme vous le souhaitez.

Cuisson

1. Lavez le chou de Pékin et éliminez l'excès de liquide, puis hachez-le finement ou déchirez-le avec les mains. La partie centrale dure du chou blanc n'est généralement pas utilisée pour la nourriture.

Salade avec foie de morue et oeufs de caille

2. Nettoyer le concombre frais et le couper en fines pailles ou demi-cercles.

Salade avec foie de morue et oeufs de caille

3. Faire cuire les œufs de caille dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis laisser refroidir, brosser et couper chaque œuf en deux. Si vous digérez des œufs de caille, ils deviendront un peu «en caoutchouc».

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4. Une ampoule de taille moyenne doit être nettoyée et froissée. Pour éliminer l'amertume, vous pouvez échauder les oignons avec de l'eau bouillante ou y ajouter 1/5 c. À thé. sucre et 0, 5 c. table 9% de vinaigre, mélanger et laisser reposer 15 minutes. Avant d'ajouter à la salade, les oignons doivent être rincés et légèrement pressés.

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5. Ouvrez une boîte de foie de morue en conserve, égouttez-la ou retirez-la délicatement avec une cuillère, versez-la dans la salade en divisant les gros morceaux en morceaux plus petits.

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6. Ajouter la sauce de soja, les haricots à la moutarde, le sel et les épices au goût. Gardez à l'esprit que la sauce de soja est suffisamment salée, de sorte que le sel peut ne pas être nécessaire du tout. Il est conseillé d'utiliser une sauce au goût classique, sans additifs.

Salade avec foie de morue et oeufs de caille

7. Mélangez la salade avec du foie de morue et des œufs de caille et servez-la en portions ou dans un plat commun.

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