Chou cuit avec des saucisses

Chou cuit avec des saucisses

Il est possible de cuisiner de délicieux choux cuits avec de la viande. Pas pire que ce soit combiné avec de la saucisse. Le chou cuit avec des saucisses est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine allemande, mais il est ainsi préparé dans différents pays. Le fait est que le chou cuit avec de la saucisse acquiert un goût savoureux, il s'avère satisfaisant et il est très simple à cuisiner.

Fonctions de cuisson

Le chou cuit avec des saucisses sera plus savoureux si vous suivez quelques recommandations simples.

  • Le ragoût avec du chou peut être n’importe quel type de saucisse: bouilli et fumé. Ce qui compte, ce n’est pas tant la variété de saucisse que sa qualité. L'utilisation de saucisses bon marché à partir de matières premières de qualité médiocre aura pour conséquence que le plat n'est pas aussi savoureux que nous le souhaiterions.
  • La qualité des légumes utilisés en cuisine est également importante. Il est important qu'ils ne soient ni fanés ni pourris. Les feuilles les plus lentes du chou frais sont toujours enlevées. Si la recette prévoit l'utilisation de la choucroute, elle est lavée et imbibée, si nécessaire. C'est nécessaire quand c'est trop salé ou aigre. Si son goût est équilibré, il suffit d'appuyer dessus. Cette option est préférable car le trempage rend le chou moins utile.
  • Pour rendre le plat tendre, juteux et parfumé, vous devez le faire cuire dans une casserole à parois épaisses ou dans un chaudron à feu doux. Multivarka pour lui aussi lui va parfaitement.
  • Une bonne sélection d’épices peut effectivement mettre en valeur le goût du plat fini. Il est bon d’envisager d’ajouter des épices, sans oublier que la plupart des saucisses sont déjà préparées avec elles. Si vous allez avec les épices, alors le plat fini n'est pas bon pour le bénéfice.

Vous pouvez cuire le chou avec des saucisses avec de la pâte de tomates, de la sauce, des tomates fraîches. Le choix de l'ingrédient dépend de la recette. La technologie de cuisson peut également en dépendre.

Chou cuit avec de la saucisse dans un chaudron

Composition:

  • chou blanc - 0,5 kg;
  • saucisse fumée - 0, 25 kg;
  • carottes - 0,2 kg;
  • oignons - 0, 2;
  • huile végétale - 80 ml;
  • sucre cristallisé - 5 g;
  • sel - au goût;
  • pâte de tomate - 25 g;
  • eau - 0, 25 l.

Méthode de préparation:

  • Hachez le chou finement, après l'avoir lavé, en retirant les feuilles supérieures et le pédoncule.
  • carottes pelées, frottez-le, vous pouvez gros.
  • Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.
  • Faites chauffer l'huile dans un chaudron et mettez-y les oignons et les carottes. Les faire griller à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Coupez la saucisse fumée en lanières et placez-la dans un chaudron. Faites cuire avec les oignons et les carottes pendant 5 minutes.
  • Mettez dans un chaudron.
  • Dissolvez la pâte de tomate, le sel et le sucre dans l’eau. Verser sur le chou.
  • Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter le chou et la saucisse à feu doux pendant une demi-heure. À ce stade, vous devez vérifier périodiquement si l'eau a bouilli et remuer le plat.

Il s’agit de la recette la plus simple et la plus courante pour le chou cuit à la saucisse. C'est savoureux en soi, mais encore plus savoureux s'il est servi avec une purée de pommes de terre.

Chou cuit avec de la saucisse au four

Composition:

  • chou blanc - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • oignons - 0, 5 kg;
  • œufs de poule - 5 pièces;
  • fromage - 150 g;
  • lait - 0,25 l;
  • saucisses cuites - 0, 3 kg;
  • sel - au goût;
  • huile végétale - 20 ml;
  • beurre - 50 g.

Cuisson:

  • Préparez les légumes: lavez-les et hachez-les. Dans ce cas, le chou doit être finement haché, l'oignon coupé en fines rondelles et la grille de la carotte sur une râpe pour la fabrication de salades en coréen. Pelez les pommes de terre, coupez-les en cercles, en essayant de les rendre minces, comme des frites.
  • Coupez le saucisson en longues lanières ou en petits barres.
  • Battez les œufs avec du lait, du sel et du poivre si vous le souhaitez.
  • Fromage râpez finement.
  • Dans une poêle à frire ou un chaudron, faire fondre le beurre. Mettez-y des oignons et des carottes. Frire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le chou, ajoutez un peu d’eau (50 ml) et laissez mijoter le chou sous le couvercle pendant 15 minutes.
  • Ajouter les saucisses, mélanger, laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Lubrifiez le plat de cuisson avec de l’huile végétale. Placez la moitié des pommes de terre sur le fond.
  • Placez le chou et la saucisse sur les tranches de pomme de terre. Couvrir avec les pommes de terre restantes.
  • Versez le mélange lait-œuf, saupoudrez de fromage et mettez au four.
  • Faites cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.

Le plat peut être préparé en portions, en utilisant plusieurs petits plats de cuisson. À partir du nombre d'ingrédients spécifiés dans la recette, vous obtenez 4 grandes portions ou 6 portions de taille moyenne.

Chou cuit dans une mijoteuse

Composition:

  • chou blanc (sans tige) - 0, 4 kg;
  • sauce tomate - 25 ml;
  • sel, sucre - au goût;
  • saucisse fumée - 0, 25 kg;
  • noix de muscade - 2-3 g;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 g;
  • huile végétale - 50 ml;
  • eau - 0, 25 l.

Méthode de préparation:

  • Hachez le chou.
  • Pelez les oignons et les carottes.
  • Râpez les carottes râpées.
  • Coupez l’oignon en petits morceaux.
  • Diluez la sauce tomate avec de l’eau. Sauce appropriée avec un goût aigre-doux. Mais si vous aimez les plats épicés, alors vous pouvez utiliser la sauce au piment rouge.
  • Coupez le saucisson en minces cercles.
  • Versez l’huile dans un bol du multicuiseur, mettez les oignons et les carottes.
  • Activez le mode cuisson au four ou friture, faites frire les légumes avec le couvercle ouvert pendant 10 minutes.
  • Mettez la saucisse dans le même mode et continuez à faire frire les ingrédients pendant encore 5 minutes.
  • Mettez le chou dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel, de sucre et de noix de muscade. Verser la sauce à l'eau diluée.
  • Abaissez le couvercle du multicuiseur et activez le programme d'extinction en réglant la minuterie sur une heure.

Le plat préparé selon cette recette a un arôme séduisant et a l’air très appétissant. Son goût vous plaira certainement à vous et aux membres de votre famille.

Choucroute cuite avec des saucisses

Composition:

  • choucroute - 0, 7 kg;
  • saucisse bouillie - 0, 4 kg;
  • oignons - 0,2 kg;
  • huile végétale - 50 ml;
  • pâte de tomate - 25 g;
  • eau - 0,2 l;
  • cumin, verts - au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez la saucisse en cubes d'environ un centimètre.
  • Coupez l’oignon en fines demi-anneaux.
  • Rincez le chou si nécessaire, pressez-le bien.
  • Dans une casserole à paroi épaisse, faites chauffer l’huile, faites y cuire les oignons et les carottes à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Ajouter les saucisses et les faire frire, en remuant, pendant encore 5 minutes.
  • Mettez de la choucroute.
  • Remplissez le tout avec un mélange d’eau et de pâte de tomate.
  • Ajouter le cumin.
  • Laisser mijoter dans un couvercle en réduisant le feu pendant 20 minutes.

Avec cette recette, le plat est préparé très rapidement et simplement.

Choucroute cuite avec des saucisses bavaroises

Composition:

  • choucroute - 0, 6 kg;
  • saucisses bavaroises ou de chasse - 0, 3 kg;
  • oignons - 100 g;
  • ail - 2 gousses;
  • saindoux de porc - 100 g;
  • légumes verts frais - 50 g;
  • épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Hacher finement le bacon et le faire fondre dans une grande poêle.
  • Dans la casserole, placez l’oignon, l’ail finement haché et les saucisses tranchées en tranches fines. Faites les frire 10 minutes, saupoudrez d'épices.
  • Ajoutez le chou, couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter le chou à feu doux, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire, pendant 30 minutes.

Avant de servir, il est conseillé de saupoudrer le plat de légumes verts hachés.

Chou cuit avec saucisse, tomates et poivrons

Composition:

  • chou blanc - 1 kg;
  • oignons - 0,2 kg;
  • carottes - 100 g;
  • poivre bulgare - 0,25 kg;
  • tomates - 0, 3 kg;
  • ail - 2 gousses;
  • saucisse fumée - 0, 2 kg;
  • saucisses cuites - 0,2 kg;
  • sel, épices - au goût;
  • huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

  • Hachez le chou.
  • Poivron et oignon coupés en demi-rondelles.
  • Frottez les carottes.
  • Coupez l’ail avec un couteau en petits morceaux.
  • Coupez le saucisson en lanières.
  • Coupez les tomates en petits cubes.
  • Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile et faites y cuire les oignons, les carottes et l’ail pendant 10 minutes.
  • Ajoutez la saucisse et faites-la frire autant.
  • Mettez les poivrons, les tomates et le chou, salez et poivrez. Laisser mijoter pendant 40 minutes sous le couvercle, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Le plat a un goût pas très familier, que presque tout le monde aime.

Le chou cuit avec des saucisses est l’un des plats les plus faciles à préparer. En même temps, c'est savoureux et satisfaisant. Cela va bien avec les pommes de terre et le riz.

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