Cuisine italienne

Cuisine italienne

La vraie cuisine italienne est une cérémonie culinaire. Les Italiens préfèrent un repas tranquille composé de plusieurs plats. La cuisine elle-même est caractérisée par une incroyable combinaison de goûts, d'odeurs, de couleurs et de textures. Pratiquement tous les plats, qu'il s'agisse de fruits de mer, de pâtes, de pain, de soupes, de viande ou de céréales, sont toujours assaisonnés d'épices aromatiques.

Par où commencer Nous ne donnerons pas dans cet article de recettes de plats italiens, car ils peuvent être trouvés en abondance sur Internet. Nous essaierons de vous présenter les principales épices utilisées dans la préparation de la cuisine italienne.

Malgré le fait qu’en Italie, il existe 20 régions distinctes, ce qui signifie pas moins de 20 écoles culinaires différentes, certaines épices sont utilisées partout. Voici les plus populaires:

basilic. Probablement l'épice la plus importante de la cuisine italienne. Le goût et l'odeur du basilic distinguent des plats italiens tels que le minestrone (soupe aux légumes), les pâtes, les sauces, les salades, le pain, les cornichons. Vous le trouverez toujours près de l'origan. Et c'est la base traditionnelle de la célèbre sauce au pesto. origan. Malgré le fait qu'il s'agisse d'une épice assez forte, l'origan dans la cuisine italienne se marie très bien avec d'autres herbes, notamment avec le basilic. On trouve l'origan dans presque tous les plats contenant des tomates, ainsi que dans de nombreuses sauces, soupes, plats à base de viande, de poisson, d'œufs, de pizza et de légumes (notamment les aubergines).

Persil. En raison de sa couleur et de son odeur vibrantes, le persil est souvent utilisé comme accompagnement. Il est également assaisonné avec des soupes, des marinades pour la viande, des salades et des sauces pour pâtes. Le persil, les anchois et l'ail sont au cœur de l'une des sauces italiennes traditionnelles.

Ail. L'ail peut être trouvé dans les recettes de différentes nations. Cependant, dans la cuisine méditerranéenne, c'est simplement indispensable. Il peut être utilisé dans les sauces, les soupes, les salades, les casseroles, le pain, les céréales et les croûtons. Une autre preuve en est qu’en Italie, il ya de l’ail en flocons, en granulés et en poudre!

assaisonnements à l'italienne. Pour faciliter la préparation, de nombreux mélanges d’assaisonnements ont déjà été sélectionnés. Ils assaisonnent les plats, saupoudrent de pain, ajoutent le processus de cuisson. Ustensiles nécessaires.

Habituellement, rien de spécial pour la cuisine italienne n'est requis. Tous les poêles, couteaux et presses à l'ail que vous utilisez tous les jours feront l'affaire.

Ingrédients supplémentaires.

huile d'olive. La pierre angulaire de la cuisine méditerranéenne. L'huile d'olive est utilisée pour la friture, pour la préparation de salades, comme trempette. Très apprécié pour ses propriétés bénéfiques. Les huiles d'olive sont divisées en régions, selon l'endroit où elles sont produites. Presque comme le vin!

Tomates. C'est la base de nombreux plats italiens. Les tomates séchées sont un moyen très pratique de conserver ces légumes, à ajouter aux soupes, aux sauces et aux casseroles plus tard. Ils ont un goût expressif plus brillant que les tomates fraîches. Dans de nombreuses recettes, les cuisiniers préfèrent utiliser des tomates séchées.

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