Les commerçants de citrons le savent bien sûr. Comme ceux qui ont des plantations de citrons entiers. Les autres achètent des citrons individuellement, n'acquérant qu'occasionnellement un kilo ou deux d'agrumes à la fois. Et puis ils ont une question: comment garder les citrons frais et parfumés aussi longtemps que possible? Pour que les citrons ne se gâtent pas longtemps, vous devez en prendre soin même pendant l'achat.
Comment choisir les citrons
- Parfois, vous pouvez entendre le conseil selon lequel les citrons doivent être choisis avec une peau lisse. Mais ce n'est pas toujours vrai, car il existe de nombreuses variétés de peau lisse et de bouton au toucher. La condition principale est qu'il soit dense, exempt de dommages et de taches.
- Le fruit lui-même doit être fort. Après tout, même un citron légèrement mou peut être trop mûr ou gelé. Dans tous les cas, un tel agrume va rapidement se détériorer.
- Comme beaucoup de fruits, l’endroit le plus accessible pour la pourriture est la tige. S'il est absent et qu'il y a au moins une petite tache sombre, un tel citron ne sera pas stocké pendant une longue période. Par conséquent, il est préférable d'acheter des citrons avec un brin. Et sur le dépliant, vous pouvez juger quand le fœtus a été arraché.
Comment conserver les citrons au réfrigérateur
Comme le citron est une plante qui aime la chaleur, il ne tolère pas les basses températures. Par conséquent, la température optimale pour le stockage d'agrumes - 5-7 ° chaleur.
Bien sûr, ils pourront rester dans la pièce sans perdre leur apparence, mais pas plus d'une semaine. Et puis, ils commenceront à sécher progressivement, ils deviendront moins juteux et parfumés. Si vous souhaitez conserver les citrons plus longtemps, nettoyez-les au réfrigérateur et placez-les dans le compartiment à fruits et légumes.
Méthode 1
Chaque citron est enveloppé dans du papier sulfurisé et réfrigéré. Après 1-2 semaines, les agrumes doivent être triés à temps pour que le fruit commence à se détériorer.
Méthode 2
Chaque citron est enduit d'huile végétale inodore et placé dans une boîte à légumes dans le compartiment inférieur du réfrigérateur. Sous cette forme, les fruits sont stockés pendant 2-3 mois.
Méthode 3
Les citrons sont placés dans une casserole émaillée et versés avec de l'eau froide. Ces agrumes resteront frais pendant environ un mois. Mais vous devez changer l'eau tous les jours.
Comment conserver les citrons dans le sucre
Citrons coupés en tranches et mis dans un bocal, verser le sucre. Ainsi, le réservoir est rempli jusqu'au sommet, s'endormant avec une couche de sucre. Fermez le pot avec un capuchon en nylon et placez-le au réfrigérateur.
Si le citron est déjà entaillé, le reste est mis sur une soucoupe avec du sucre. Plat au citron recouvert d'une assiette creuse ou d'une tasse.
Comment conserver les citrons dans du sel
Méthode 1
- Les citrons sont lavés et bien séchés.
- Squeeze le jus d'un fruit.
- Les agrumes restants sont coupés en cercles et placés dans un pot au fond duquel on verse du sel, une feuille de laurier et un peu de cannelle.
- Tout est versé avec du jus de citron et recouvert de sel jusqu'au sommet, mais de manière à ce qu'il se remplisse et vide.
- Nettoyer dans le frigo.
Méthode 2
- Les citrons forts sont placés dans un bocal et remplis d’eau froide et salée.
- Ils mettent un fond et une charge sur le dessus afin que les citrons ne flottent pas à la surface.
- Couvrir avec un couvercle et placer dans un réfrigérateur ou une cave. Ces citrons sont un bon ajout à la viande, au poisson, aux sauces et aux salades. Stocké pendant plusieurs mois.
Comment conserver les citrons dans la cave ou le sous-sol
Méthode 1
Chaque citron est enveloppé dans du papier sulfurisé et empilé dans des tiroirs alignés avec des brindilles de bouleau vert. Une fois toutes les trois semaines, les fruits sont déroulés, essuyés avec une serviette propre et sèche et enveloppés dans du papier propre. Les agrumes qui ont commencé à se gâter sont enlevés.
Méthode 2
Les citrons sont huilés et disposés sur des supports afin qu’ils ne se touchent pas. Ensuite, la pourriture du citron qui a commencé à se détériorer ne changera pas.
Méthode 3
Citrons sécher avec une serviette et mettre dans une casserole en cuivre. Mettez sur la glace. Toutes les deux semaines, les fruits sont absorbés par l'humidité, mais ils ne se touchent pas les mains. Essuyé et les murs de la casserole. Encore une fois, nettoyez sur la glace. Sous cette forme, les citrons restent frais pendant environ trois mois.
Méthode 4
- Chaque citron est emballé dans du papier parchemin et placé dans une boîte au fond de laquelle est versé du sable sec et propre. Dans ce cas, le fruit ne doit pas toucher.
- Les agrumes sont recouverts d’une couche de sable.
- Étalez une autre rangée de citrons, également recouverts de sable. Conservez les fruits dans un endroit frais.
Informations utiles
- Les citrons étant riches en vitamine C, ils sont excellents contre le rhume.
- Le jus de citron soigne les maux de gorge. Pour ce faire, le jus d'un demi citron est dilué dans 100 ml d'eau et gargarisé avec cette solution.
- Le jus de citron aide à réduire l'acidité.
- Le zeste de citron, bouilli dans du sucre, améliore la digestion.
- Si vous avez des crampes dans les jambes, graissez les pieds avec du jus de citron deux fois par jour, laissez-les sécher, puis ne mettez vos chaussettes.
- Si vous avez des nausées après avoir mangé des aliments gras, buvez le jus d’un demi-citron et d’une demi-cuillerée à thé de soda.
- Si vous mélangez 0, 5 kg de miel et citrons et 20 noyaux d’abricots broyés et utilisez sur un estomac vide 1 m. l., passe alors le battement de coeur, qui est apparu sur le sol nerveux.
- Le jus de citron, mélangé avec du miel et dilué dans un verre d’eau tiède, aide à lutter contre l’insomnie.
- Mâcher du citron avec du sucre améliore l'appétit.
