Salades avec cocktail de la mer

Salades avec cocktail de la mer

Le cocktail de fruits de mer est un mélange de fruits de mer. Il se compose généralement de moules pelées et de petites crevettes, de morceaux de pieuvre, de cernes et de tentacules de calmars. Tous ces produits sont considérés comme diététiques, car ils contiennent beaucoup de protéines et ont une faible valeur énergétique. Les fruits de mer contiennent de nombreux éléments nécessaires au corps humain, ce qui les rend encore plus attrayants pour les adeptes d’une alimentation saine. Vous pouvez les utiliser pour cuisiner divers plats, mais beaucoup sont particulièrement friands de salades avec un cocktail de fruits de mer. Ces collations sont cuites rapidement et facilement, sont goûteuses, légères et ont l’aspect présentable pour être servies à la table de fête.

Fonctions de cuisson

Les technologies pour préparer des salades avec un cocktail de mer peuvent être différentes, car l’apéritif a de nombreuses options. Quelle que soit la recette choisie, le spécialiste de la cuisine devra savoir certaines choses. Si vous ne les prenez pas en compte, vous pouvez obtenir un plat à peine comestible au lieu d'un plat délicieux.

  • Le cocktail de mer est disponible sous forme congelée ou marinée, à l’huile. Pour la préparation des salades, utilisez habituellement un produit congelé. Il vaut mieux choisir des fruits de mer, soumis à une surgélation rapide.
  • Le cocktail de fruits de mer est généralement meilleur marché en poids que le produit emballé, mais c’est souvent un mélange de fruits de mer de différentes durées de conservation, parmi lesquels les clients précédents avaient déjà réussi à choisir les plus délicieux. La préférence est préférable de donner un produit préemballé fabriqué par une entreprise avec une bonne réputation.
  • Avant d’acheter, vous devez inspecter soigneusement l’emballage avec un cocktail de mer. Il ne devrait pas être cassé, il ne devrait pas y avoir de neige, d'eau et de morceaux de glace à l'intérieur. Faites attention au moment de la fabrication et à la durée de conservation du produit.
  • Vous n’avez pas besoin de décongeler les fruits de mer avant la cuisson.
  • Vous pouvez préparer un cocktail de mer de deux manières: faites-le bouillir en le plongeant dans de l’eau bouillante ou faites-le frire. La méthode de cuisson dépend de la recette de la salade et dure de 3 à 5 minutes. Il ne peut pas être dépassé, sinon le calmar et le poulpe vont devenir durs, comme le caoutchouc.
  • Avant d'ajouter une salade de fruits de mer, laissez-la refroidir. Ceci s'applique également à d'autres produits soumis à un traitement thermique. Si vous combinez des ingrédients chauds avec des ingrédients froids, y compris ceux avec une sauce froide, le goûter deviendra rapidement aigre.
  • La salade avec cocktail de mer peut être simple ou feuilletée. Puff doit être fait 2-3 heures avant de servir à la table, de sorte que les couches aient le temps de tremper dans la sauce. La salade ordinaire est récoltée immédiatement avant d'être posée sur la table, de manière à rester fraîche le plus longtemps possible.

Des salades avec un cocktail de mer peuvent être préparées les jours de semaine, car il ne faut pas beaucoup de temps et d’efforts. Le goût et l'aspect présentable des snacks vous permettent de le préparer pour un festin festif.

Salade de fruits de mer avec tomates et fromage

Composition:

  • cocktail de mer - 0,5 kg;
  • olives dénoyautées - 100 g;
  • tomates - 0,25 kg;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • ail - 1 gousse;
  • laitue en feuilles - 20 g;
  • sauce de soja - 20 ml;
  • huile d'olive - au goût.

Méthode de préparation:

  • Faites bouillir de l'eau, plongez-y le shake de mer, faites-le bouillir pendant 3 minutes, égouttez-le dans une passoire. Lorsque l'eau est drainée, mettez les fruits de mer dans une assiette, laissez-les refroidir.
  • Lavez les tomates. Coupez les légumes en deux et versez la pulpe juteuse avec les graines. Coupez le reste de la chair en cubes.
  • Coupez le fromage en petits cubes.
  • Coupez les olives en 3-4 parts chacune.
  • Mettez le cocktail de la mer, les tomates, les olives et le fromage dans un grand bol, mélangez.
  • Ramassez les feuilles de laitue, mettez-les dans un plat.
  • Passez l’ail dans la presse, mélangez-le à la sauce soja et au beurre. Assaisonner la salade.
  • Transférer l’apéritif sur les feuilles de laitue et servir.

Au lieu de vous habiller avec de la sauce soja, du beurre et de l’ail, vous pouvez utiliser un mélange de mayonnaise et de moutarde de Dijon (une cuillère à soupe de moutarde pour 100 ml de mayonnaise). La première version du snack est plus facile, la seconde - plus satisfaisante.

Salade avec cocktail de la mer, concombres et maïs

Composition:

  • cocktail de mer - 0,5 kg;
  • tomate - 150 g;
  • concombres - 0, 3 kg;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • maïs en conserve - 100 g;
  • raisins secs - 50 g;
  • feuilles de laitue - 50 g;
  • graines de tournesol (pelées) - 20 g;
  • jus de citron - 20 ml;
  • mayonnaise ou crème sure - 150 ml;
  • oignons verts - 50 g;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Faites bouillir le cocktail de mer dans de l'eau salée avec du poivre noir. Cool le.
  • Faites cuire les œufs durs, refroidissez-les sous l’eau courante froide, sans les coques et hachez-les finement.
  • Lavez les concombres et les tomates. Couper les légumes en fines tranches.
  • Hachez finement les oignons verts.
  • Mélangez les raisins secs, remplissez-les d'eau chaude pendant 10 minutes.
  • Dans un bol, mélanger les fruits de mer, les œufs, les légumes, les oignons verts et les raisins secs. Ajouter du maïs.
  • Mélanger le jus de citron avec la mayonnaise ou la crème sure, saler et assaisonner au goût.
  • Remplissez la sauce avec les produits hachés, mettez-les dans un saladier, après y avoir placé les feuilles de salade.

Saupoudrer la salade avec les graines avant de servir. Ils peuvent être remplacés par des pignons de pin, du sésame.

Salade avec cocktail de la mer, riz et chou chinois

Composition:

  • riz - 80 g;
  • cocktail de mer - 0, 5 kg;
  • chou chinois - 0,5 kg;
  • huile végétale - 20 ml;
  • poivre noir moulu, sel, crème sure ou mayonnaise - au goût.

Méthode de préparation:

  • Rincez le riz pour le purifier, ajoutez de l’eau propre, faites bouillir jusqu’à ce que vous soyez prêt, rincez et laissez refroidir.
  • Faites chauffer l’huile dans une casserole, mettez un cocktail de mer dessus. Frire à feu moyen en remuant pendant 4 minutes. Poivrer, mélanger, mettre dans un bol. Attendez que cool.
  • Hachez le chou finement, mettez-le dans les fruits de mer, ajoutez le riz. Remuer.
  • Remplissez de crème sure ou de mayonnaise, mettez-la dans un saladier.

Malgré la simplicité de la recette, la salade qu’elle contient s'avère délicieuse et satisfaisante.

Salade avec cocktail de mer mariné

Composition:

  • cocktail de mer mariné - 0, 3-0, 35 kg;
  • chou marin mariné - 0, 2-0, 25 kg;
  • concombres frais - 0, 4 kg;
  • maïs en conserve - 150 g;
  • olives dénoyautées - 150 g;
  • sauce de soja, huile d'olive - au goût.

Méthode de préparation:

  • Videz l'excès de liquide des boîtes de conserve.
  • Mettez le chou marin et les fruits de mer dans un bol.
  • Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette. Couper en fines demi-cercles, ajouter aux cadeaux de la mer.
  • Tranchez les olives, mettez-les au reste des ingrédients.
  • Versez le maïs conservé dans un bol avec d’autres aliments.
  • Ajoutez la sauce soja et le beurre, mélangez.

Les collations pour cette recette sont faciles et utiles. La salade a un goût épicé. Il est heureux d'être mangé par beaucoup de ceux qui aiment le chou marin. Au lieu du beurre et de la sauce soja pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou de la sauce au fromage.

cocktail de fruits de mer et salade d'asperges

Composition:

  • cocktail de mer - 0,5 kg;
  • asperges marinées - 0,25 kg;
  • branches de céleri - 0,2 kg;
  • gingembre mariné - 20 g;
  • concombres frais - 0, 3 kg;
  • sauce de soja, huile végétale, poivre, légumes verts - au goût.

Méthode de préparation:

  • Faites bouillir le cocktail de la mer dans de l'eau salée avec du poivre, laissez refroidir, hachez finement les ingrédients qui le composent.
  • Lavez, séchez, épongez les branches de céleri. Hacher finement.
  • Coupez les concombres en petits cubes.
  • écraser le gingembre mariné.
  • Mélangez les produits hachés, ajoutez-y les asperges, les légumes hachés, mélangez.
  • Assaisonnez l'apéritif avec un mélange d'huile végétale et de sauce soja.

Le goût de la collation préparée selon cette recette est vraiment unique. Sa préparation nécessite beaucoup de temps pour moudre des aliments, mais le résultat justifie les efforts déployés.

Salade en couches avec cocktail de mer et caviar rouge

Composition:

  • cocktail de mer - 0,5 kg;
  • œuf de poule - 5 pièces;
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • caviar rouge - 100 g;
  • mayonnaise - au besoin.

Méthode de préparation:

  • Faire bouillir, refroidir le cocktail de la mer.
  • Les œufs à la coque, les refroidir, les peler, les diviser en blancs et en jaunes, les frotter dans des assiettes séparées.
  • Mettez les jaunes d’œufs dans un plat, versez de la mayonnaise.
  • Mettez les fruits de mer sur le dessus, couvrez-les de filet de mayonnaise.
  • Mettez des fruits de mer sur les jaunes, badigeonnez-les de sauce.
  • Couvrir le fromage, haché sur une râpe fine.
  • Avec de la mayonnaise, mettez un filet sur la salade, mettez une petite cuillerée de caviar dans chaque cellule.

La salade préparée selon cette recette est parfois appelée “royale”, ce nom parle de lui-même.

Comment décorer une salade avec un cocktail de mer

Les fruits de mer sont un apéritif gourmand, mais une mauvaise portion d’un plat peut gâcher l’impression en préparant une salade avec un cocktail à la mer assez peu attrayante. Il est particulièrement important de décorer la nourriture si elle est servie à la table de fête. Vous pouvez offrir quelques idées sur la conception de ces collations.

  • Élégamment et élégamment, une salade avec un cocktail de fruits de mer aura fière allure si elle est servie dans des verres à crème ou à cocktail.
  • Si vous servez une salade de cocktails de fruits de mer dans des assiettes, vous pourrez la préparer à l’aide de formulaires spéciaux avec une presse. Remplacez-les peut peut ordinaire, qui a coupé le fond.
  • Vous pouvez décorer une salade avec une pieuvre faite d’un demi-œuf et de tentacules de calmars.
  • Un ornement pour une salade peut être composé de fleurs d’œufs, de tomates et d’autres légumes qui le composent.

S'il n'y a pas le temps de décorer une salade, il suffit de la poser sur des feuilles de laitue. Grâce à cela, elle aura l'air beaucoup plus élégante.

La salade avec cocktail de mer est une collation polyvalente qui peut être préparée en semaine et proposée à la table de fête. Il y a tellement de variantes de ce plat qu'il est difficile de ne choisir personne à goûter.

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