E339 Orthophosphates de sodium: effets sur le corps

E339 Orthophosphates de sodium: effets sur le corps

Les sels de sodium de l'acide orthophosphorique, également appelés orthophosphates de sodium, sont utilisés avec succès depuis longtemps dans l'industrie alimentaire. Aujourd'hui, sur de nombreux aliments, vous pouvez lire qu'ils contiennent E339 - un stabilisant, un émulsifiant et un antioxydant chez une personne, qui est une poudre cristalline blanche ou incolore. Les orthophosphates de sodium se dissolvent bien dans les liquides, créant un environnement alcalin, ont une résistance élevée aux températures élevées et peuvent en même temps renforcer les propriétés des antioxydants naturels.

Quel est l'avantage de E339 et où ce supplément est-il utilisé?

À l’origine, les orthophosphates de sodium étaient largement utilisés dans l’industrie chimique, faisant partie intégrante de tous les types de détergents et de produits de nettoyage. Cependant, la pratique a montré qu'après la fin de la réaction chimique, un précipité insoluble se forme dans l'eau et que l'additif E339 devient une source de graves problèmes environnementaux. C’est pour cette raison que de nombreux pays dans le monde ont aujourd’hui refusé d’ajouter de l’orthophosphate de sodium aux détergents. Toutefois, cette substance est toujours utilisée très activement dans l’industrie alimentaire. Tout d'abord, l'E339 est ajouté aux pâtisseries, aux sucreries et aux bonbons afin de minimiser les processus d'oxydation. Pour la même raison, les orthophosphates de sodium font aujourd'hui partie de nombreux produits laitiers, ce qui augmente leur durée de vie au moins deux fois. Il convient également de noter que E339 contient divers produits semi-finis et, en particulier, des petits-déjeuners secs, des soupes en sachets, des thés en granulés. Lorsqu’ils sont cuits à la vapeur, la tâche consiste à obtenir une masse homogène de substances souvent stratifiées par contact. De plus, pour préserver la fraîcheur et le goût naturel, des orthophosphates de sodium sont souvent ajoutés à la viande et au poisson, ainsi qu’à divers types de conserves. Rencontrez ce stabilisant peut être dans certaines boissons gazeuses, qui sont remplies de colorants chimiques et de toutes sortes d'additifs alimentaires.

Pourquoi les orthophosphates de sodium sont-ils nocifs pour l'homme?

En prenant l'exemple de la pollution de l'environnement avec des précipitations insolubles, il n'est pas difficile de supposer que quelque chose de similaire se produit dans le corps humain. Cela est vrai parce que les sous-produits obtenus par contact de diverses substances avec l'E339 se transforment en scories difficiles à éliminer. De plus, les orthophosphates de sodium sont eux-mêmes très nocifs pour la santé humaine, car ils contribuent à la lixiviation du potassium dans le corps. En conséquence, les dents et les plaques à ongles sont détruites et les os deviennent fragiles et fragiles. Les aliments contenant de l'orthophosphate de sodium peuvent perturber le métabolisme des minéraux dans l'organisme ou entraîner de graves problèmes de digestion, y compris une diarrhée prolongée. Il a également été prouvé que les orthophosphates de sodium sont un cancérigène assez puissant, et la consommation d'aliments contenant un tel additif peut conduire au développement d'un cancer. Cependant, la dose maximale admissible du contenu de E339 dans les aliments n’a pas encore été déterminée.

Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche