Liqueur de fraise

liqueur de fraise

La boisson alcoolisée est une boisson qui a son propre public. Il est peu probable qu'il aime ceux qui n'aiment pas l'alcool sucré. Et pour les amateurs de ce type de boissons alcoolisées, la boisson alcoolisée est un complément idéal à un déjeuner ou un dîner de fête. Elle deviendra également un invité de bienvenue sous forme de buffet ou de fête de la jeunesse.

Les liqueurs sont préparées à base de fruits, baies, lait, café, cacao, œufs. Le meilleur moment pour les préparer est l’été, lorsque la nature nous donne généreusement une énorme quantité de baies et de fruits. Les plus populaires sont les liqueurs à base de baies: framboises, fraises, cerises, groseilles rouges, noires et même blanches. Nous voulons vous proposer la recette de l’une d’elles: liqueur de fraise de couleur rouge riche et parfumée. La qualité de cette boisson merveilleuse pourrait bien rivaliser avec l’usine.

liqueur de fraise

Ingrédients (pour 1 litre de liqueur prête):

  • fraises - 0,5 kg;
  • vodka à 40 ° - 0, 5 l;
  • sucre - 0,5 kg;
  • eau - 250 ml.

Cuisson

Pour liqueur nous a plu avec un arôme délicieux et une couleur rouge vif, vous devez choisir les fraises à droite. Les baies doivent être fraîches, mûres, sans dommage, avec une odeur prononcée.

liqueur de fraise

1. Lavez les fraises à fond et laissez-les égoutter complètement. Libérez ensuite les baies des sépales.

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2. Placez les baies dans un bocal en verre propre et sec de 1, 5 ou 2 litres.

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3. Versez la vodka.

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4. Fermez bien pour que l'alcool ne s'évapore pas.

Une bouteille de fraises à supporter pendant deux semaines dans un endroit chaud ou au soleil. Il est conseillé de le secouer de temps en temps.

Après cette période, les baies doivent devenir blanches et le liquide, au contraire, devenir rouge vif.

liqueur de fraise

5. Ensuite, retirez les baies du pot et filtrez le liquide à travers plusieurs couches de gaze.

Il reste à faire cuire le sirop. Pour ce faire, versez le sucre dans une petite casserole.

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6. Ajoutez 250 ml d'eau et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une masse homogène (sirop de sucre).

liqueur de fraise liqueur de fraise

7. Refroidissez le sirop à la température ambiante.

Mélangez l'infusion de baies à la vodka et au sirop de sucre. Ce processus s'appelle le mélange.

liqueur de fraise

8. Verser dans des bouteilles (ne pas atteindre le cou environ 2 cm).

Mettez la boisson obtenue dans un endroit sombre et froid et laissez-la infuser pendant au moins une semaine. Mais ce serait bien si, après le mélange, l’alcool est conservé pendant au moins un mois.

Notre liqueur de fraise tendre et plutôt forte est prête. Vous pouvez profiter de son goût unique.

Conseils de cuisson

  • La vodka peut être remplacée par du rhum ou du cognac dans le même volume.
  • Aucune liqueur moins savoureuse ne sortira si vous prenez des fraises mûres du jardin ou des fraises des bois au lieu de fraises.
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