Beignets sur kéfir sans oeufs

Beignets sur kéfir sans oeufs

Les personnes qui suivent la figure tentent d’inclure dans leur régime des produits à faible valeur énergétique, à la recherche des recettes de leurs plats préférés, selon lesquels ils sont les plus faciles et les plus bénéfiques. Pour beaucoup, les crêpes sont l’un des types de déjeuner préférés, mais elles ne sont pas très utiles, surtout si la pâte est faite pour les œufs. Cependant, les ménagères ont depuis longtemps inventé des méthodes pour préparer de délicieuses crêpes sans œufs. Par exemple, les crêpes sur du kéfir sans œufs s'avèrent être luxuriantes et peu caloriques, surtout si vous n'y ajoutez pas beaucoup de sucre et que vous les remplacez par du miel, des baies et des fruits.

Fonctions de cuisson

Les beignets de kéfir sans œufs font beaucoup de femmes au foyer et deviennent luxuriantes et appétissantes. Pour que l'expérience culinaire soit un succès, vous devez suivre les recommandations de ces maîtres.

  • Le kéfir pour les crêpes peut choisir n’importe quelle teneur en matière grasse, mais ne manque toujours pas Il est particulièrement important qu'il fasse chaud. Par conséquent, un paquet de kéfir du réfrigérateur doit être retiré à l'avance et placé dans un endroit chaud, tel qu'une batterie, s'il fait l'hiver dans la cour. Si vous souhaitez vous réchauffer le plus tôt possible, vous pouvez verser dans un verre chaud et y verser de l'eau tiède, mais pas trop chaude, et attendre que le temps soit réchauffé en remuant avec une cuillère. Sur le réchaud, le kéfir ne peut pas être chauffé car il roulera.
  • Les plats dans lesquels vous allez pétrir la pâte sont également mieux chauffés au four ou au micro-ondes.
  • La pâte à crêpes doit avoir une consistance semblable à celle d’une crème épaisse et être parfaitement homogène. Pour obtenir la consistance désirée, vous ne devez pas verser toute la farine dans le kéfir en une fois: il est préférable de l’ajouter progressivement, par portions, en mélangeant bien la pâte à chaque fois.
  • Les beignets ne peuvent être étalés que sur une poêle bien chauffée, sinon la pâte sera étalée, les beignets ne seront pas luxuriants. Beaucoup de crêpes cuisent, couvrent la poêle avec un couvercle, à cause de ce qu'elles cuisent et se lèvent un peu plus vite.
  • Si vous souhaitez que les crêpes préparées soient encore plus faciles, éliminez tout excès d’huile. Pour ce faire, il suffit de mettre des crêpes frites non sur une assiette, mais sur un torchon qui absorbera l'excès d'huile.

Vous pouvez servir des crêpes sur kéfir sans œufs avec crème sure, yaourt grec, kéfir, et si vous n'êtes pas inquiet au sujet du contenu calorique des aliments, utilisez du lait concentré, de la confiture, de la confiture et de la crème au chocolat.

Une recette simple pour les beignets au kéfir sans oeufs

Composition:

  • kéfir - 0, 5 l;
  • sucre - 50 à 80 g;
  • sel - 5 g;
  • farine - 0, 32 kg;
  • soude - 3-4 g;
  • huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

  • Dans un kéfir chaud, versez le soda, mélangez bien et attendez 5 minutes.
  • Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger.
  • Tamisez la farine et ajoutez environ la moitié du yogourt. Remuez bien pour éviter les grumeaux.
  • Remplissez progressivement la farine et mélangez pour obtenir la consistance de la pâte de la crème épaisse.
  • Versez un peu d’huile dans la casserole, étendez-la avec une brosse en silicone sur toute la surface, chauffez-la.
  • Déposer la pâte dans le moule à une certaine distance les unes des autres.
  • Lorsque les crêpes sont frites sur un côté, retournez-les avec une spatule en bois, couvrez la casserole avec un couvercle et attendez une minute, puis retirez les crêpes.

Servir les crêpes de préférence chaudes. Le sucre contenu dans la composition peut être remplacé par une quantité adéquate de miel, de fructose ou d’autres succédanés du sucre.

Beignets de kéfir au citron

Composition:

  • kéfir - 0, 5 l;
  • farine de blé - 0, 32 kg;
  • sucre - 80-120 g;
  • soude - 10 g;
  • citron - 1 pc;
  • huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

  • Versez le sucre dans le kéfir tiède, mélangez bien.
  • En versant progressivement la farine, amenez la pâte à la consistance d’une crème très épaisse.
  • Lavez, séchez le citron, râpez le zeste et ajoutez-le à la pâte, mélangez.
  • Coupez un citron en deux et pressez le jus dans un bol. Versez du soda dans le jus, mélangez bien.
  • Ajoutez le mélange à la pâte, mélangez.
  • Versez de l'huile dans la casserole. Chauffer.
  • Étendre la pâte sur une poêle avec une cuillère et faire cuire les pancakes des deux côtés.

Les crêpes préparées selon cette recette sont non seulement très riches, mais aussi parfumées.

Beignets de kéfir à la compote de pommes

Composition:

  • kéfir - 0, 5 l;
  • pommes - 0, 3 kg;
  • farine de blé - 0, 5 kg;
  • soude - 10 g;
  • sucre - 80 g;
  • sel - 5 g;
  • vanilline - une pincée;
  • huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

  • Lavez les pommes, épluchez-les, retirez-les. Pâte finement râpée.
  • Ajoutez du soda au kéfir. Attends 5 minutes.
  • Ajoutez le sucre, la vanilline, le sel, la compote de pommes au kéfir, mélangez.
  • Ajoutez progressivement la farine en brassant la pâte jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance de la crème sure faite maison.
  • Faites chauffer la poêle. Versez un peu d'huile en l'étalant sur le fond avec une brosse de cuisson. Une cuillère à soupe à environ 1 cm les unes des autres, étalez la pâte.
  • Faites frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Retournez-le, baissez le feu et faites-le frire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées de l'autre côté.

Ces beignets seront délicieux même sans la sauce. Ils peuvent être servis avec café, thé, cacao.

Crêpes d’avoine sur kéfir avec bananes

Composition:

  • flocons d'avoine - 150 g;
  • bananes - 0,5 kg;
  • miel - 100 g;
  • kéfir - 0, 5 l;
  • soda - une pincée;
  • sel - une pincée.

Méthode de préparation:

  • La farine d'avoine moudre dans un moulin à café à un état de farine.
  • Faites fondre le miel pour qu'il soit liquide, mélangez-le avec le kéfir.
  • Ajoutez au kéfir une pincée de sel et de soda, mélangez.
  • Versez le gruau de kéfir, laissez-le pendant 5 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, lavez, pelez les bananes, coupez-les en morceaux et réduisez-les en purée au mélangeur.
  • Ajouter la purée de banane au mélange kéfir-flocons d’avoine, bien mélanger.
  • Cuire dans une poêle avec un fond épais et un revêtement antiadhésif de haute qualité sans huile. Sur chaque côté des crêpes à la banane-avoine sur le kéfir doivent frire sous le couvercle pendant 2 minutes.

Les crêpes préparées selon cette recette sans utiliser d’œufs sont très tendres et sucrées. C'est un dessert vraiment délicieux.

Les crêpes sur kéfir sans œufs sont faciles à cuisiner. Ils se révèlent être aérés et pas trop caloriques. Même ceux qui regardent la silhouette peuvent parfois se permettre un tel petit-déjeuner.

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