Le maïs est un produit sain et polyvalent, adapté à la préparation de plats variés.
Le maïs fait de délicieuses salades, des conserves, des plats principaux et des soupes.
Les soupes au maïs sont différentes, il existe de nombreuses recettes, tout dépend de ce que vous voulez exactement: une soupe pour régime léger, un repas copieux, une soupe à la crème, et peut-être quelque chose de nouveau et qui n'a pas encore été testé.
Nous vous proposons une sélection des meilleures recettes de soupes au maïs en conserve.
Soupe au maïs en conserve - Principes généraux de cuisson
La soupe au maïs est un plat délicieux que presque tout le monde aime. Le maïs confère au plat un goût, un arôme, une couleur et une texture intéressantes. Même les plats de base ordinaires et longtemps appréciés brillent de nouvelles couleurs vives si vous ajoutez un peu de maïs lors de la cuisson.
Préparez des soupes avec du maïs sur l'eau, du bœuf, du poulet, du bouillon de légumes, du lait et de la crème, et même dans une sauce tomate. Cet ingrédient va avec tout.
Le moyen le plus simple de préparer un plat de produit en conserve est de ne pas nécessiter de traitement préalable et de le préparer très rapidement. Cependant, vous pouvez faire cuire des soupes et du maïs frais ou congelé. Dans ce cas, il est préférable d’acquérir des épis moyens, en petites céréales trop petites et difficiles à obtenir de l’épi, et ils sont souvent froissés, et dans le gros maïs, ils sont souvent déjà durs.
Les autres ingrédients de la soupe peuvent être des légumes: tomates, pommes de terre, courgettes, chou-fleur, carottes, etc. Ainsi que la viande, les champignons, les pâtes, les haricots et les céréales.
Pour la cuisson, utilisez les épices, mais pas très parfumées, sinon le goût d'un plat délicat ne sera pas si doux. Habituellement, pour assaisonner suffisamment de poivre noir ou blanc. Vous pouvez mettre des herbes, anis, coriandre. Il vaut mieux ne pas mettre d'épices dans les soupes au lait. Mais vous ne devez pas regretter la verdure, cela donne au plat une note de saveur fraîche.
La soupe de maïs en conserve peut être chaude ou froide, tout dépend de la recette et des ingrédients entrants. Servez le plat en l'assaisonnant de crème sure, de crème fraîche, d'herbes fraîches, de fromage râpé, de croûtons blancs ou noirs.
Recette 1. Soupe au poulet avec maïs et champignons
Ingrédients:
• un demi-kilo de poulet;
• deux pommes de terre;
• les carottes;
• 5-6 champignons;
• deux petites ampoules;
• poivron doux;
• 100 g de maïs en conserve;
• 80 grammes de vermicelle;
• deux litres d'eau;
• plumes d'oignon vert;
• sel, huile d'olive, poivre.
Méthode de cuisson:
1. Mettez le poulet lavé dans une casserole avec de l'eau. Cuire après ébullition, saler légèrement le bouillon et mettre un oignon entier épluché, environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit prête.
2. Pendant la cuisson du poulet, nettoyez tous les légumes. Couper les carottes en fines tranches, le poivron doux en demi-anneaux et les pommes de terre en petits cubes.
3. Couper les champignons en 8 parties, hacher finement le deuxième oignon.
4. Mettez l'oignon sur l'huile chaude, faites-le frire quelques minutes, ajoutez les champignons et le sel. Frire jusqu'à évaporation de l'humidité.
5. Ajouter le poivron aux champignons, faire frire, en remuant, jusqu'à ce que les ingrédients aient une couleur rosée délicieuse.
6. Sortez la viande du bouillon, coupez-la en morceaux arbitraires.
7. Remettez le poulet dans le bouillon et mettez-y les pommes de terre et les carottes. Cuire 10 minutes.
8. Ajoutez à la soupe un sauté aux champignons parfumé, laissez cuire encore 5 minutes.
9. Au dernier tour, étalez le maïs et les nouilles. Mélanger le plat à fond, cuire pendant 4-6 minutes, éteindre le feu.
10. Verser la soupe avec du maïs sur des assiettes Assaisonner avec la crème sure si désiré, saupoudrer d'un oignon vert.
Recette 2: Soupe de tomates au lait avec du maïs en conserve
Ingrédients:
• banque de maïs (cons.);
• 500 ml de lait;
Oignon;
• 20-30 g de beurre;
• 300 ml de jus de tomate;
• sel, poivre;
• 100 ml de crème fouettée riche en graisse.
Méthode de cuisson:
1. Versez le lait dans la casserole, amenez à ébullition, versez le maïs. Cuire environ 5-6 minutes sur le feu le plus silencieux, sans porter le mélange à ébullition.
2. Ajouter l'oignon finement haché, cuire encore 10 minutes.
3. Nous mettons dans le bouillon de beurre, les épices et le sel au goût, mélangez.
4. Retirer la casserole du feu, verser le jus de tomate et bien mélanger.
5. Versez la soupe inhabituelle dans les assiettes, servez et mettez dans chaque portion une ou deux cuillerées à soupe de crème fouettée.
Recette 3: Soupe au maïs et aux crevettes en conserve
Ingrédients:
• 250 grammes de maïs;
• 50 g de beurre à la crème sucrée;
• 200 g de crevettes pelées;
• 400 ml d'eau;
• 400 ml de lait;
• le sel;
• 50 g de farine.
Méthode de cuisson:
1. Ouvrez le pot avec le maïs en conserve, égouttez le liquide et répartissez les grains eux-mêmes dans le bol du mélangeur. Broyer le maïs à l'état de purée de pommes de terre.
2. Mettez la masse dans la casserole, versez de l'eau, amenez à ébullition. Retirer le maïs du feu, réserver la casserole sur le côté.
3. Dans un autre récipient, faites fondre le beurre, versez, farinez en remuant activement. Versez le lait chaud.
4. Mélanger le mélange de lait crémeux avec le maïs, porter la soupe à ébullition.
5. Salez, étalez les crevettes.
6. Cuire pendant 2-3 minutes et servir.
7. Cette soupe au maïs peut être accompagnée de fromage râpé, de légumes verts hachés et de croûtons.
Recette 4: Soupe au fromage au maïs
Ingrédients:
• 150 g de fromage (variété solide ou semi-solide);
• 100 g de bacon;
• 250 g de maïs du pot;
• 60 g de farine;
• 80 g de beurre sucré;
• 600 ml de bouillon;
• 200 ml de lait;
• 200 ml de crème;
• sel, plumes d'oignon vert.
Méthode de cuisson:
1. Mettez un morceau de beurre dans une poêle ou une casserole, dès qu'il est fondu, étalez le bacon haché et les oignons verts hachés.
2. Lorsque les ingrédients ont pris une teinte dorée, ajoutez le maïs. En remuant, faire frire pendant 5 minutes.
3. Versez la farine, remuez.
4. Versez un mélange de bouillon, de crème et de lait. Cuire la soupe après avoir fait bouillir pendant 13-15 minutes.
5. Pendant ce temps, tous les ingrédients doivent être bouillis et la soupe épaissie.
6. Ajoutez le fromage finement râpé, le sel et les épices préférées, mélangez.
7. Tomim juste quelques minutes, puis fermez le gaz et versez la soupe sur des assiettes chaudes.
Recette 5: Soupe épicée au maïs en conserve
Ingrédients:
• 220 g de maïs en conserve;
• 220 g de haricots en conserve épicés (avec du piment);
Oignon;
• deux litres de bouillon;
• deux poivrons doux;
• trois pommes de terre;
• les carottes;
• sel, aneth frais.
Méthode de cuisson:
1. Dans un bouillon bouillant (comme ce peut être un bouillon de viande, de poulet et de légumes), nous étalons les pommes de terre coupées en paille soignée. 2. Ici, nous répartissons également les grains de maïs en conserve et les haricots sans liquide.
3. Épluchez l'oignon et la carotte, hachez-les en petits cubes, la carotte trois sur une râpe fine. Le poivron est également nettoyé et coupé en fines lanières.
4. Mettez les légumes: carottes, poivrons et oignons dans une poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient une belle couleur rosée.
5. Nous passons les légumes prêts à la cuisson aux haricots et au maïs, ajoutons du sel, de l'aneth haché et du poivre. Remuer. Cuire 20 minutes.
6. Servir, assaisonné de crème sure.
Recette 6: Soupe diététique au maïs dans une mijoteuse
Ingrédients:
• 100 g de brocoli;
• les carottes;
• 100 g de chou-fleur;
Oignon;
• deux cuillères de maïs en conserve;
• 500 à 600 ml d'eau;
• sel, épices, oignons verts.
Méthode de cuisson:
1. Couper les carottes en petits cubes, hacher le vert et les oignons avec un couteau bien aiguisé.
2. Répartir le brocoli et le chou-fleur en inflorescences.
3. Nous obtenons des grains de maïs dans le pot.
4. Nous disposons tous les produits préparés, en laissant les oignons verts pour la décoration, dans un bol à réchauds, remplissez-les d'eau.
5. Ajouter le sel et les épices. Tout se mélange bien.
6. Activez le mode “Soupe” ou “Trempe” pendant 40 minutes.
7. Saupoudrer la soupe préparée avec des oignons de maïs, servir chaud.
Soupe au maïs - Trucs et astuces
• Pour que la soupe soit savoureuse, lumineuse et aussi saine que possible, achetez du maïs chez des producteurs réputés. En dernier recours, prenez-le dans un bocal en verre afin d’avoir au moins des grains entiers et non polis.
• Le maïs se marie bien avec le bouillon de viande et les légumes et les produits laitiers. Par conséquent, vous pouvez choisir en toute sécurité les recettes de base pour préparer des soupes avec du maïs et, en ajoutant quelque chose de spécial à la recette, préparer de nouveaux plats intéressants.
• Ajoutez des légumes, des épices et des herbes en petites quantités pour donner à la soupe une saveur particulière.
