Un gâteau à la crème fouettée à la banane est un produit très délicat et sa préparation nécessite la connaissance de certaines astuces de cuisson. Pour rendre le gâteau haut et tendre, n'ouvrez pas le four avant qu'il ne se lève et ne brunisse. Plus le gâteau est élevé (et cela dépend de la taille de la forme), plus il doit être cuit longtemps, mais à une température plus basse. La coupe des biscuits est préférable avec un couteau à pain ou du fil à cuire, et seulement après qu’elle a refroidi. Portez une attention particulière à la crème. Malheureusement, tous les produits ne conviennent pas à la crème. Si la crème contient peu de matière grasse, elle ne sera pas battue, mais se transformera en une sorte de produit laitier avec une consistance de yaourt. Par conséquent, la teneur en matière grasse d'au moins 30% indiquée dans la recette doit être strictement respectée. Aussi, ne pas fouetter la crème pendant très longtemps, car le lactosérum s'en séparera et la graisse restante se transformera en beurre.
Ingrédients:
- 1 tasse de farine;
- beurre (1 emballage) - 200 g;
- 1 tasse de sucre;
- 3 œufs;
- levure chimique;
- crème grasse (30%) - 1 tasse (pour la crème);
- bananes - 2 pcs. (pour le remplissage);
- cacao et chocolat râpé (pour la décoration).
Cuisson
1. La première étape est la préparation de la pâte. Préparez les ingrédients nécessaires.
2. Dans un récipient approprié, nous plaçons le beurre à l'état ramolli et le sucre.
3. Battez les œufs avec le sucre et les œufs et commencez à bien mélanger.
4. Tamisez la farine avec 1 cuillère à café de levure chimique pour la pâte et ajoutez-la au reste des ingrédients dans un bol. À l'aide d'un mélangeur ou à la main, battez le tout jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène.
5. Nous avons étalé la pâte dans le moule (il est préférable de prendre du silicone détachable ou à forte teneur en silicone), après avoir préalablement lubrifié à l'huile. Nous faisons cuire au four environ 35 minutes (la température devrait être d’environ 190 degrés). Vérification de l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent.
6. Le gâteau refroidi doit être soigneusement divisé avec un couteau en deux.
7. Préparez les produits pour le remplissage.
8. Battre la crème jusqu'à consistance épaisse.
9. Épluchez la banane et coupez-la en tranches.
10. Aller à l'assemblage du gâteau. Graisser le gâteau inférieur avec de la crème et étendre une couche de bananes sur le dessus.
11. Couvrir avec le deuxième gâteau et bien enduire le dessus et les côtés du gâteau de crème fouettée.
12. Sur le gâteau fini, saupoudrez de poudre de cacao et de chocolat râpé, puis décorez la surface avec le reste de la crème.
13. Le gâteau à la banane avec crème fouettée et bananes est prêt! Bon appétit!
