Le brocoli dans un multicuiseur est un miracle utile vert vif. Recettes cuisson du brocoli dans une mijoteuse à la vapeur: simple et savoureux

Le brocoli dans un multicuiseur est un miracle utile vert vif. Recettes cuisson du brocoli dans une mijoteuse à la vapeur: simple et savoureux

Dans les pays d’Europe occidentale, le brocoli occupe une place digne des cultures maraîchères depuis de nombreuses décennies. Et ce n’est pas surprenant, car le chou contient de nombreuses substances indispensables à la santé. L'utilisation constante d'aliments contenant du brocoli mobilise le système immunitaire, a un effet bénéfique sur la vision, rend les os du squelette plus durables et renforce le muscle cardiaque. Et le processus de vieillissement est plus lent.

C'est pourquoi le brocoli est très populaire dans les cuisines de nombreux peuples de notre planète. Les Italiens préparent donc leurs pâtes et leur calzone, les Français - la soupe à la crème la plus délicate, les Britanniques - un gâteau fermé et le ragoût de chou chinois aux lardons.

Dans tout plat, le légume est sain et nutritif. Mais le brocoli cuit dans une multivariée conservera absolument toutes ses substances bénéfiques et sa couleur verte attrayante.

Ceci est un excellent apéritif pour un plat d'accompagnement, comme la viande, les pommes de terre, les pâtes ou les spaghettis.

Brocoli dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisson

Une tête de brocoli frais se compose de petites inflorescences. Ils sont séparés avec un couteau tranchant.

Pour améliorer le goût, le chou est bouilli dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café d'acide citrique (par demi-litre de liquide) sont ajoutés à l'eau.

Ensuite, le brocoli est placé sur un tamis et plongé dans de l'eau glacée. Après un tel bain froid, vous pouvez continuer à cuisiner.

Le brocoli congelé est laissé dans une passoire pendant quelques minutes pour permettre au verre de sécher. Ce n'est pas moins utile que frais, et tout aussi approprié pour la préparation de nombreux plats.

Le chou préparé est préparé conformément à la recette dans les modes «Cuisson», «Friture», «Cuisson à la vapeur».

Crème sure, moutarde, beurre, ail, crème, chapelure sont ajoutés au plat.

Le brocoli se marie bien avec le chou-fleur, les carottes et les oignons.

Décore le goût des plats avec du brocoli cuit à la mijoteuse, de l'origan, de la sauge, du romarin, de la noix de muscade et de la marjolaine.

Recette 1. Le brocoli dans une cocotte avec de la crème sure

Le plat fini est délicat, avec une légère saveur crémeuse et des arômes de légumes frais. Ingrédients:

• 400 gr. le brocoli;

• deux cuillères d'Art. huiles de tournesol et de crème sure;

• deux pincées de sel;

• 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement tout usage.

Méthode de cuisson:

Remplissez le fond du bol du multicuiseur avec de l'huile de tournesol.

Nous chargeons les brocolis et les alevins préparés dans le programme de cuisson pendant cinq minutes.

Légumes renversés doucement. Nous incluons le programme précédent pendant cinq minutes supplémentaires.

Ajoutez ensuite la crème sure au brocoli. Saler, saupoudrer d'assaisonnement et bien mélanger.

La cuisson du brocoli dans une cocotte prend encore huit minutes dans le programme «Cuisson».

Nous étalons le plat sur un plateau et le servons avec un morceau de veau bien cuit.

Recette 2. Le brocoli dans une mijoteuse sous la chapelure

Les miettes de pain forment une croûte tendre sur le plat fini, ce qui aide à conserver la jutosité et le goût riche du brocoli.

Ingrédients:

• un kg de brocoli;

• un oignon;

• 50 gr. le beurre;

• une tige d'ail vert;

• 200 ml de crème;

• 300 gr. chapelure;

• trois cuillères d'art. Moutarde de Dijon;

• 1/2 cuillerée de graines de moutarde;

• un demi-litre d'eau;

• le sel;

• 100 gr. fromage à pâte dure

Méthode de cuisson:

Remplissez la cocotte avec de l'eau, ajoutez du sel et chargez le brocoli.

Pendant sept minutes, activez le mode “Cuisson”.

Le brocoli bouilli non chargé dans une assiette, égouttez l'eau.

Couper l'ail et l'oignon jeunes en petits morceaux.

Nous réglons la mijoteuse sur le mode “Hot”, le temps est de quinze minutes.

Faites fondre le beurre dans un bol et ajoutez les morceaux d'oignon et d'ail hachés. Tomim légumes en remuant constamment jusqu'à tendreté.

Assaisonner avec de l'oignon et de l'ail avec des graines de moutarde, en une minute - avec deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon.

Remuer, ajouter la chapelure. Faites frire le contenu du multicuiseur jusqu'à la fin du temps imparti (environ huit minutes).

Nous déchargeons les miettes de pain frites dans un récipient séparé pour les refroidir.

Dans un brocoli réfrigéré, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et de crème. Mélangez pour que chaque grappe de fleurs soit recouverte d'un remplissage.

Nous déplaçons le brocoli dans le bol multicuiseur.

Râper le fromage. Mettez une cuillère à soupe sur le brocoli et remuer les bourgeons.

Ajouter le reste du fromage à la chapelure, mélanger le tout et verser sur le chou. En mode «Cuisson», nous préparons un plat pendant une demi-heure.

Recette 3. Brocoli dans un multicuiseur à l’ail

L'ail est capable de créer non seulement un goût agréable, mais aussi une odeur impossible à éliminer. Par conséquent, le plat ne convient que pour le dîner. Ou vous pouvez le cuisiner le week-end.

Ingrédients:

• 600 gr. brocoli frais;

• deux art. cuillères d'huile d'olive;

• trois gousses d'ail;

• de l'eau;

• le sel;

• poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

Brocoli divisé en inflorescences.

Remplissez le multicuiseur avec de l'eau, ajoutez une pincée de sel et lancez le mode “Cuisson”.

Le brocoli trempé dans de l'eau bouillante et cuire pendant cinq minutes. Trempez ensuite le chou dans un liquide froid et placez-le sur une passoire.

Épluchez et hachez finement l'ail.

Nous libérons la mijoteuse de l’eau dans laquelle le brocoli a été cuit.

Remplissez le bol avec le meuble de cuisine et lancez le mode «Friture» pendant trois minutes.

Jeter l'ail et le rôtir, ne pas oublier de remuer constamment.

À l'aide d'un écumoire, retirez les morceaux du multicuiseur.

Nous envoyons dans le bol le brocoli assistant de cuisine. Mélangez-le avec du beurre à l'ail.

Cuisson en mode “Friture” pendant trois minutes.

Ajouter les morceaux d'ail précédemment retirés, saler et poivrer. Tous mélanger et faire frire le plat pendant une minute.

Nous étalons le plat fini dans une assiette et ne le laissons pas pour plus tard, mais le mangeons immédiatement.

Recette 4. Le brocoli dans une mijoteuse avec une sauce au fromage

Plat délicieux et original, qui vaut mieux manger chaud. Nous n’ajoutons pas de sel, car le fromage fondu en contient beaucoup.

Ingrédients:

• 300 gr. le brocoli;

• fromage fondu;

• 40 gr. crème

Méthode de cuisson:

Nous remplissons le bol du multicuiseur avec de l'eau et exécutons le programme «Cuire à la vapeur».

Les morceaux de brocoli sont disposés sur un récipient spécial conçu pour la cuisson à la vapeur.

Dès que l'eau commence à bouillir, nous chargeons un bol de chou. Cuisinez dans ce programme pendant sept minutes.

Décharger le brocoli, le mettre dans une passoire. Lorsque le chou refroidit, nous mettons les bourgeons sur un plateau.

Nous libérons le bol du multicuiseur de l'eau et activons le mode «Friture».

Frotter le fromage fondu et le faire fondre dans une mijoteuse pendant une minute.

Remplissez la crème et préparez la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissout. Incorporer le mélange en continu. Sauce préparée pour brocolis cuits dans une mijoteuse.

Recette 5. Le brocoli dans un multicuiseur en panure

Le plat fini est recouvert d'une croûte fine et parfumée. C'est savoureux et facile.

Ingrédients:

• 400 gr. le brocoli;

• deux œufs;

• trois art. cuillères de farine;

• poivre et sel;

• une cuillerée d'herbes séchées.

Méthode de cuisson:

Préparez du brocoli, du sel et du poivre.

Les oeufs cassent et razbaltyvaem. Ajouter les légumes secs.

Chaque fleuron de brocoli a été d'abord plongé dans l'œuf, puis a roulé dans la farine.

Nous envoyons le chou dans le bol de la cuisine.

Exécutez le mode "Cuisson" et attendez quelques minutes jusqu'à ce que l'assistant de cuisine se réchauffe.

Installez le programme pendant une demi-heure. Périodiquement, les morceaux de brocoli sont retournés de sorte qu'ils deviennent rouges de tous les côtés.

Recette 6. Le brocoli dans une mijoteuse “entreprise conviviale”

Cuisson du chou avec d'autres légumes. Le plat est saturé d'une variété de saveurs et ne fait que fondre dans la bouche. La nourriture est très simple à cuisiner.

Le brocoli conserve sa couleur verte brillante, son goût joyeux et agréable à l'œil, son goût délicat et discret.

Ingrédients:

• 200 gr. le brocoli;

• 100 gr. les carottes;

• 50 gr. chou-fleur.

• 300 ml d'eau;

• sel et poivre;

• 1/3 cuillère à soupe de cumin et d'origan.

Méthode de cuisson:

Remplissez le multicuiseur avec de l'eau. Définir dans un récipient bol pour la cuisson à la vapeur.

Couper les légumes en tranches de taille moyenne. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Mettez du cumin et de l'origan. Mélanger et laisser quelques minutes.

Placez les légumes dans le récipient multicuiseur.

Nous lançons le mode «Steaming» pendant un quart d’heure.

La nourriture cuite est parfumée et appétissante. Il complétera avec succès les spaghettis ou le riz.

Recette 7. Le brocoli dans une cocotte avec une sauce épicée

Le brocoli cuit à la vapeur avec une sauce épicée a un goût riche et brillant.

Ingrédients:

• un kg de brocoli;

• trois gousses d'ail;

• un demi citron;

• quatre art. cuillères d'huile d'olive;

• un piment fort;

• trois art. cuillères de sauce de soja;

• du ​​sel et un mélange de poivrons parfumés.

Méthode de cuisson:

Le brocoli préparé inflorescence poivre, saler et mélanger. Charger dans un conteneur multicuiseur. Dans le bol de l’assistant de cuisine, versez cinq tasses à mesurer d’eau.

Cuire à la vapeur pendant sept minutes.

Nous déchargeons le brocoli dans un plat profond.

Remplissez d'huile d'olive dans le bol multicuiseur. Sélectionnez le mode "Friture".

Hacher finement l'ail et le jeter dans l'huile chauffée.

Presser le jus de citron et ajouter les morceaux de piment rouge.

Remuez constamment les ingrédients et versez en une minute la sauce soja.

Nous poivrons, salons et versons la vinaigrette dans des morceaux de brocoli.

Le brocoli dans une cuisinière multiple - Trucs et astuces

  • Les brocolis sont coupés de la tête du chou, là où l'inflorescence se termine.
  • Le chou après le traitement à l’eau bouillante doit être plongé dans de l’eau avec des morceaux de glace. Ensuite, il conservera ses propriétés bénéfiques et sa couleur. Le brocoli bien cuit devient tendre, mais reste croustillant.
  • L'ail doit être cuit avec modération, sinon il sera amer.
  • Le brocoli dans un multicuiseur cuit à la vapeur contient très peu de calories, il est donc indispensable dans la plupart des régimes.
  • Dans diverses recettes de chou, il se combine bien avec la plupart des épices.
  • Lorsque vous faites cuire du brocoli à la vapeur, vous ne devez pas remplir plus de 2/3 du récipient. Sinon, la couche supérieure du chou risque de ne pas bien bouillir.
  • Les pièces plus épaisses doivent être placées au fond du récipient, et minces et petites.
  • Les brocolis cuits dans une mijoteuse peuvent être congelés et utilisés dans une autre recette, par exemple pour la cuisson de ragoûts.
  • Il convient de noter que le brocoli congelé conserve sa qualité nutritionnelle pendant au plus un an.
  • Si le chou est resté trop longtemps dans le réfrigérateur et qu’il est légèrement planté, vous devez couper un morceau de la tige et mettre la tête dans l’eau. Après une heure ou deux, le brocoli retrouvera son aspect frais.
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