Sur l'exemple de la semoule, il est très intéressant d'observer comment une même substance modifie ses propriétés en fonction de sa structure. En fait, la semoule est le même produit de mouture de blé que la farine de blé, mais grâce à une technologie spéciale, elle est obtenue sous forme de grains, presque sans gluten. Combinaison de manne. céréales avec de la farine, obtenez manniki - un type spécial de cuisson au four, rappelant le pudding.
Ne soyez pas alarmé par le fait que la pâte se révèle être liquide. Elle se compose principalement de composants liants (œufs, semoule, farine) et absorbera un excès d'humidité lors de la cuisson.
Ingrédients:
- 1 c. lait de vache;
- semoule - 1 er;
- 1 cuillère à soupe. le sucre;
- 1, 5 c. la farine;
- 2 œufs;
- levure chimique.
Cuisson
1. La première étape consiste à préparer tous les produits nécessaires - semoule, farine, sucre, lait et œufs. La farine de blé avant la cuisson doit être tamisée, après avoir ajouté la levure chimique.
2. Nous cassons les œufs dans un bol approprié et ajoutons le sucre.
3. Ajoutez du lait et commencez à tout mélanger à la main ou avec un mélangeur.
4. L'étape suivante consiste à ajouter de la semoule.
5. Une fois les ingrédients bien mélangés, vous devez laisser le mélange pendant environ une heure afin que le croup soit imbibé d'humidité.
6. Introduisez progressivement la farine avec la levure.
7. Battez jusqu'à ce que la masse perde complètement ses masses et devienne homogène.
8. Il est souhaitable de graisser le moule avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. Après avoir versé la pâte résultante.
9. Le four doit être chauffé à 190 degrés. Le temps de cuisson approximatif de mannica est de 35 minutes.
10. Placez le plat préparé sur un plateau et laissez refroidir.
11. Mannik est prêt. Il peut être servi avec du miel, de la confiture ou juste un arrosage avec du chocolat fondu.
