La mijoteuse est un assistant indispensable pour une femme au foyer occupée qui ne peut pas se permettre de passer beaucoup de temps en cuisine. Avec cet appareil, vous pouvez cuisiner tous les légumes, y compris les courgettes, qui sont appréciés par beaucoup. Ces légumes ont un goût délicat, presque neutre et se marient bien avec une variété de produits. La courge cuite dans une mijoteuse peut servir de plat à part ou en complément de viande, de poulet et de champignons.
Fonctions de cuisson
Cuire un ragoût de légumes dans un multicuiseur a ses spécificités. Pour que les courgettes cuites soient délicieuses, il faut connaître quelques subtilités.
- À partir de jeunes courgettes, les aliments sont plus tendres et sophistiqués, mais les grands spécimens peuvent également être préparés dans une mijoteuse. Si les jeunes légumes sont suffisamment bien lavés, ils doivent être pelés et moulus. La peau est facile à enlever avec un éplucheur, la courge est coupée en deux pour enlever les graines, grattez-en la pulpe avec une cuillère.
- Les courgettes cuites deviennent plus savoureuses si elles sont pré-frites. Cependant, la teneur en calories de ce plat augmentera.
- Les courges ont un goût presque neutre absorbant l’arôme et le goût d’autres produits. Le goût du plat fini, dans lequel ces légumes occupent une part importante, sera grandement affecté par le bouquet d’épices utilisé dans sa préparation.
- Pour cuire des courgettes braisées dans une cocotte minute, il faudra utiliser les modes “Cuisson” et “Cuisson au four”. Le premier programme est nécessaire pour rôtir les légumes, le second est le principal.
- Le temps de cuisson des courgettes dans un multicuiseur dépend de la puissance de l'appareil. Si vous éteignez des courgettes dans une cocotte pour la première fois, vérifiez périodiquement si le plat est prêt en ouvrant le couvercle. Si les légumes sont prêts à l'avance, apportez des modifications à la recette.
- Pour que le ragoût de courgettes ne soit ni liquide ni appétissant, n'ajoutez pas trop d'eau et ne salez pas le plat juste avant qu'il ne soit prêt.
Les différentes nuances de la cuisson des courgettes cuites à la mijoteuse dépendent de la recette spécifique. En vous référant aux recommandations qui l'accompagnent, vous éviterez les erreurs gênantes.
Courge à la crème, cuite à la mijoteuse
Composition:
- jeunes courgettes - 1 kg;
- farine - 40 g;
- sucre - une pincée;
- sel, poivre noir - au goût;
- aneth frais - 50 g;
- huile végétale - 40 ml;
- crème sure - 150 ml.
Méthode de préparation:
- Lavez la courge, séchez-la avec un torchon. Couper en cercles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- Mélanger la farine avec le sel, le poivre et le sucre, puis verser dans un sac en plastique.
- Mettez les courgettes dans le sac, secouez-les de manière à ce que tous les morceaux de légumes soient recouverts du mélange de farine.
- Versez de l'huile dans le bol multicuiseur. Allumez-le en sélectionnant le programme de cuisson. Si votre appareil est doté de la fonction “Friture”, vous pouvez l'utiliser.
- Après 2-3 minutes, mettez les courgettes dans le bol. Faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes.
- Ajoutez 50 ml d’eau à la crème sure. Remuer. Verser les courgettes.
- Changez le mode de cuisson sur le programme de trempe. Réglez la minuterie sur 20 minutes.
courgettes aneth saupoudrés lors de servir à la table. Avant cela, il est nécessaire de couper de la verdure avec un couteau.
Courgettes salées cuites à la mijoteuse
Composition:
- jeunes courgettes - 0,5 kg;
- carottes - 0,25 kg;
- oignons - 100 g;
- tomates - 0, 3 kg;
- ail - 5 gousses;
- gingembre moulu - une grosse pincée;
- coriandre moulue - pincée;
- sel, poivre noir - au goût;
- huile végétale - 40 ml;
- eau - 50 ml;
- verts frais - au goût.
Méthode de préparation:
- Courges lavées et séchées, découpées en cercles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Tranchez les tomates dans le même cercle. Mettez-les séparément.
- Passez l’ail dans la presse.
- Nettoyez les carottes, lavez-les et séchez-les avec une serviette. Frottez finement.
- Oignon, libéré de la coque, coupé en petits morceaux.
- Versez de l'huile dans le bol multicuiseur.
- Mélangez les oignons et les carottes, mettez-les au fond du réservoir de l'appareil.
- Placez les courgettes sur le "coussin" d’oignons et de carottes. Couche supérieure mettre des cercles de tomates.
- Saupoudrer les légumes de poivre, de gingembre et de coriandre.
- Ajoutez de l’eau.
- Allumez l'appareil pendant 1 heure en sélectionnant le programme d'extinction.
- 5 minutes avant la fin du programme, ajoutez des légumes salés, ajoutez-y de l'ail écrasé et des légumes verts finement hachés.
La courge cuite à la mijoteuse selon la recette ci-dessus séduira les amateurs de collations salées. Le plat a l'air vif et appétissant.
Courge cuite dans une mijoteuse avec des légumes
Composition:
- courgettes - 0,5 kg;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oignons - 100 g;
- carottes - 100 g;
- poivron - 0, 5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- ail - 5 gousses;
- crème sure (facultatif) - 150 ml;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez et hachez l'oignon.
- Hachez les carottes râpées râpées avec des trous de taille moyenne.
- Poivrons, lavez, retirez la tige avec les graines. La chair coupée en quarts de rondelles.
- Lavez les courgettes. Égoutter. Si nécessaire, nettoyez les peaux et les peaux grossières. Couper en cubes légèrement plus grands que 1 cm.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en mêmes tranches que les courgettes.
- Tranchez les tomates en croix. Trempez-les pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante. Retirer avec une cuillère à égoutter, laisser refroidir en mettant dans un récipient avec de l'eau froide. Pelez, coupez en dés.
- Hachez finement l'ail.
- Mélangez les oignons et les carottes, mettez-les au fond du multicuiseur. Mettez les courgettes sur eux.
- Saupoudrer les courgettes avec du poivre, couvrir d’une couche de tomates.
- Mettez les pommes de terre par-dessus. Ajoutez du piquant. Saupoudrer d'ail. Placez le poivron et les tomates restantes sur le dessus.
- Si vous souhaitez que le ragoût ait une saveur plus délicate, couvrez les tomates de crème sure.
- Allumez l’appareil en activant le programme de désactivation. Réglez la minuterie sur 40 à 50 minutes en fonction de la puissance de votre appareil.
- 10 minutes avant la préparation, salez les légumes, mélangez.
La courgette cuite avec des légumes est un plat consistant qui peut remplacer un déjeuner ou un dîner à part entière.
La courge cuite dans une mijoteuse peut avoir un goût différent - beaucoup dépend du choix des plats. Mais quelle que soit la recette que vous choisissez, les appareils de cuisine vous aideront à faire face à la cuisson à la perfection.
