Vin chaud sans alcool - sans diplôme, mais parfumé et piquant. Recettes vin chaud sans alcool à la maison sur les jus et le thé

Vin chaud sans alcool - sans diplôme, mais parfumé et piquant. Recettes vin chaud sans alcool à la maison sur les jus et le thé

Cette boisson acidulée est traditionnellement préparée à base de vin rouge ou beaucoup moins blanc. Cependant, il est tout à fait possible de le cuire à partir de divers jus. L'essentiel est d'ajouter les épices nécessaires et d'observer la technologie. Et puis vous obtenez un délicieux vin chaud sans alcool, et les recettes les plus intéressantes pour sa préparation à la maison sont rassemblées ici.

Principes généraux de la fabrication de vin chaud sans alcool

Comment choisir le jus? Bien sûr, l’alcool le plus proche de l’origine obtiendra une boisson chaude à base de jus de raisin noir. Mais vous pouvez aussi prendre des jus de pomme, de canneberge, de cerise et de grenade. Ces fruits et baies, en particulier les canneberges et les grenades, contiennent de nombreuses substances utiles. Ainsi, le vin chaud sera non seulement très savoureux et parfumé, mais servira également à prévenir les rhumes et à renforcer l'immunité. C'est le principal avantage de ce vin chaud: non seulement il est chaud, mais il sature le corps de vitamines provenant de jus de fruits naturels. Et comme il n'y a pas d'alcool dans ces boissons, elles peuvent être offertes même aux enfants. Certes, avec des épices et des épices, il vaut mieux ne pas en faire trop.

Pour que le vin chaud ne dégage pas une saveur bouillante désagréable, le jus ne peut pas être surchauffé. 70 degrés, pas plus haut - cela devrait être la température de chauffage. Ne faites jamais bouillir la boisson. Sinon, rien d’utile n’y restera.

Les épices sont utilisées de la même manière que pour le vin chaud traditionnel. La base est girofle et cannelle, ce sont eux qui donnent à la boisson son goût facilement reconnaissable. Ajouter la saveur gustative, le gingembre, la noix de muscade, la cardamome, le piment de la Jamaïque. Aussi souvent mis des fruits - oranges, pommes, citron, poire. Vous pouvez édulcorer avec du sucre ou du miel, à ajouter au vin chaud déjà légèrement refroidi, afin de ne pas perdre une seule goutte de propriétés curatives. Notez également que beaucoup de jus eux-mêmes ont un goût sucré. Ne mettez pas trop de sucre à la fois, afin que la boisson ne soit pas sucrée. Il existe également des recettes intéressantes pour la fabrication de vin chaud sans alcool à la maison à base de thé noir fort et d'une boisson à base de pétales de rose du Soudan - le karkade.

Vin chaud sans alcool «Grape» - une recette pour cuisiner à la maison

À votre goût, ce vin chaud ressemble beaucoup à la boisson classique brassée à partir de vin rouge.

Ingrédients

Litres de jus de raisins noirs;

un morceau de racine de gingembre;

bâton de cannelle;

citron;

deux étoiles anis étoilé;

quatre boutons d'œillets;

pincée de noix de muscade.

Méthode de préparation

Mettez les épices dans le pot. Là nous mettons le citron, coupé avec la peau. Remplir de jus.

Sur une flamme faible que nous chauffons, nous remarquons les premières bulles - nous les éliminons. Laisser reposer sous le couvercle pendant environ vingt minutes. Maintenant, il ne reste plus qu'à filtrer la boisson et à la verser dans des tasses.

Vin chaud «pomme» sans alcool - une recette pour cuisiner à la maison

Si le jus de pomme est doux, vous ne pouvez pas ajouter de sucre à un tel vin chaud.

Ingrédients

Litre de jus de pomme;

zeste d'un citron;

un demi verre d'eau;

zeste d'orange simple;

une poignée de raisins secs;

une demi-pomme;

quatre pois piment;

deux bâtons de cannelle;

trois boutons d'oeillet;

sur une pincée de gingembre moulu et de muscade;

sucre

Méthode de préparation

Le jus est mélangé avec de l'eau dans un pot de taille appropriée. Nous avons mis un feu faible.

Couper la moitié de la pomme en plusieurs morceaux, retirer le cœur. Ajouter au jus. Nous y envoyons également du zeste d'agrumes et des épices. Chauffé à la température désirée. Sans bouillir! Couvrez le pot avec un couvercle. Laisser insister un quart d'heure. Avant de remplir les tasses, filtrez la boisson. Nous essayons Si nécessaire, ajoutez du sucre à chaque portion.

Vin chaud sans alcool "Orange" - une recette pour cuisiner à la maison

Vous pouvez prendre comme base du jus de fruits frais ou du ready-made acheté. Et si cela vous semble trop concentré, mélangez-le avec du jus de pomme ou de raisin. Ingrédients

Litre de jus d'oranges;

deux morceaux de bâtons de cannelle, de boutons de clou de girofle et d'étoiles d'anis étoilé;

quatre boîtes de cardamome;

une paire de fines lamelles de gingembre frais.

Méthode de préparation

Le jus d'orange est versé dans une casserole, mis sur le poêle. Nous faisons un feu faible. Chauffer lentement. La température - 70 degrés, n'est plus nécessaire.

À la surface du jus, une mousse se forme, retirez-la. Mettez toutes les épices dans le jus chaud. Eteignez, couvrez, insistez quinze minutes. Pour garder la boisson au frais, vous pouvez insister non pas dans une casserole, mais dans un thermos. Il ne reste plus qu'à tendre et à verser en cercles.

Vin chaud sans alcool «Cerise» - une recette pour cuisiner à la maison

Épicé, avec un arôme délicat de cerise. Un bon bonus est que le jus de cerise a un effet bénéfique sur le système nerveux et, avec le jus d'orange, qui est également utilisé dans la recette, il améliore également les fonctions cérébrales.

Ingrédients

Litre de jus de cerise;

des verres de jus d'orange;

deux bâtons de cannelle et des clous de girofle;

racine de gingembre.

Méthode de préparation

Couper quelques petites tranches de la racine de gingembre. Son goût est très intense et peut recouvrir tous les autres, alors prenez un peu. Mettez le gingembre, la cannelle et les clous de girofle dans la casserole. Versez le jus de cerise, ajoutez l'orange. Nous mélangeons.

Nous mettons sur le poêle. Le feu est faible. Chauffer à la température requise (70 degrés). Avant de verser, laissez infuser pendant cinq à dix minutes.

Vin chaud sans alcool «canneberge» - une recette pour cuisiner à la maison

Une charge puissante de vitamine C et d'antioxydants - tout cela, c'est de la canneberge. Le vin chaud, préparé à base de son jus, surprendra par son goût inhabituel et contribuera à renforcer le système immunitaire. Particulièrement bon si le jus est fait maison, 100% mais naturel.

Ingrédients

Litre de jus de canneberge;

une demi-tasse de sucre;

trois ou quatre tasses d'orange;

trois bâtons de cannelle;

six clous de girofle; six piment parfumé au petit pois;

1/2 cuillère à café de noix de muscade.

Méthode de préparation

Nous mettons toutes les épices, ainsi que les cercles orange dans une casserole. Verser le jus de canneberge. Nous mettons une flamme faible. Mettez le sucre, remuez. Chauffer à la température requise. Vous pouvez filtrer la boisson, verser et servir.

Vin chaud sans alcool sur thé noir - une recette pour cuisiner à la maison

Thé noir fort avec jus et épices - quoi de mieux en soirée glaciale d’hiver? Si vous le souhaitez, il peut être sucré avec du miel naturel - ajoutez une petite cuillère directement dans chaque tasse de boisson.

Ingrédients

Thé noir, fort infusé - un demi-litre;

un demi-verre de jus de pomme et de cerise;

deux clous de girofle;

bâtons de cannelle;

citron

Méthode de préparation

Pour commencer, nous préparons un bon thé fort en le laissant reposer pendant un certain temps pour qu'il révèle son goût. Ensuite, nous filtrons pour que les feuilles de thé ne pénètrent pas dans notre vin chaud. Donne un peu cool.

Versez le thé dans une casserole. Ajoutez-y du jus, mettez des œillets, des bâtons de cannelle.

Allumant une flamme faible, mettez la casserole. Réchauffer lentement. Nous retirons les boissons chaudes mais non bouillantes du feu, nous les renversons. Couper le citron en tranches, ajouter à chaque tasse. Au goût - du miel ou du sucre.

Vin chaud à base de carcade sans alcool - une recette pour cuisiner à la maison

L'hibiscus a un goût aigre agréable et une riche couleur rubis - il s'avère une bonne base pour le vin chaud. Préparer cette version d’une boisson chaude particulièrement rapidement et simplement, il vous suffit de la préparer comme du thé ordinaire.

Ingrédients

Une poignée de pétales d'hibiscus;

700 ml d'eau;

cinq boutons d'œillets;

cinq fines tranches de gingembre;

bâton de cannelle;

chérie

Méthode de préparation

Verser l'eau dans la casserole et porter à ébullition.

Choisissez une belle théière transparente ou un autre récipient à brasser. Dans une verrerie, une telle boisson sera particulièrement belle, mais s'il n'y en a pas, prenez-en un autre. Mettez les pétales d'hibiscus à l'intérieur, ajoutez la cannelle, la racine de gingembre hachée, le girofle en fines tranches. Remplir d'eau bouillante. Enveloppez une théière avec une serviette pour ne pas avoir froid. Vous devez maintenant préparer la boisson, lui donner environ vingt à trente minutes et vous pouvez la verser, ajouter la quantité désirée de miel pour que le goût soit sucré et savourer le goût acidulé agréable.

«Fruits» au vin chaud sans alcool - une recette pour cuisiner à la maison

Dans cette recette est un ensemble classique de fruits pour le vin chaud - pommes, agrumes. Mais vous pouvez aussi boire des pêches, des prunes, des framboises, des groseilles, des cerises. La base sera le jus de raisin noir.

Ingrédients

Litre de jus de raisin;

une pomme;

orange;

un demi citron;

deux douzaines de raisins;

trois boutons de clou de girofle;

bâtons de cannelle;

pincée de noix de muscade.

Méthode de préparation

Les fruits sont à moi. La peau n'est pas enlevée. Nous coupons la pomme, le citron et l'orange en tranches, retirons les graines et les graines.

Jus verser dans la casserole. Nous avons allumé un feu tranquille. Mettez les fruits en tranches, ajoutez les épices. Chauffer à la température désirée. Nous voyons les premières bulles - enlever immédiatement.

Insister sous le couvercle dans un quart d'heure. Avant de servir, vous pouvez filtrer ou verser dans des tasses directement avec les fruits.

Vin chaud sans alcool «Grenade» - une recette pour cuisiner à la maison

Un vin chaud à la grenade saturé de vitamines ne vous plaira pas seulement avec son agréable goût aigre-doux, mais vous donnera également force et énergie. L'essentiel est de choisir pour lui un jus de grenade naturel de grande qualité.

Ingrédients

Litre de jus de grenade;

un verre d'eau;

Le mandarin;

cinq boîtes de cardamome;

trois oeillets;

deux bâtons de cannelle;

une cuillère à café de gingembre (frais, râpé);

une pincée de noix de muscade (râpée);

deux cuillères à soupe de miel.

Méthode de préparation

Pour commencer, nous faisons une infusion de toutes les épices. Faire bouillir de l'eau. Mettez le gingembre, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, la noix de muscade dans un petit récipient. Versez de l'eau bouillante. Restons sous le capot pendant environ une heure. Filtrer.

Maintenant, versez le jus de grenade dans la casserole, obtenez une infusion épicée, mettez la mandarine pelée et démontée en tranches. Nous nous réchauffons. Ne pas faire bouillir. Après avoir retiré du feu, ajoutez le miel. Peut être versé dans des verres.

Vin chaud sans alcool - secrets et astuces

· Pour que le vin chaud sans alcool apporte un bénéfice maximal, faites-le bouillir sur la base de jus de haute qualité et naturels, idéalement de jus faits maison.

· Boire immédiatement, avant qu'il ne soit refroidi. Bien sûr, vous pouvez le réchauffer à nouveau, mais sa saveur peut alors perdre de sa luminosité et de son intensité.

· Si vous n'aimez pas vraiment les épices mentionnées dans la recette, par exemple, l'odeur semble trop forte, réduisez-en le nombre ou placez-le à la fin, de sorte que son goût ne soit pas trop prononcé.

· Vous pouvez ajouter quelques cuillerées à soupe de confiture de cerises ou de groseilles à une boisson chaude brassée dans du jus de pomme clair. Vous obtiendrez ainsi une belle nuance «vin» et ressemblerez au vin chaud d'origine.

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