Les pommes célestes confites (raentes, pommes chinoises) - c’est l’un des desserts les plus originaux, qui peuvent surprendre les invités et le ménage. Les fruits savoureux et parfumés ne sont que des cerises douces et ressemblent par leur couleur à l'ambre foncé et transparent. Il est commode de prendre les pommes paradis par les longues queues et de les envoyer entièrement dans la bouche, en dégustant un goût inhabituel et riche. Il semble qu'ils soient trempés de soleil.
Ingrédients:
- pommes paradis - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- eau - 300 ml.
Cuisson
1. Tart paradise-sweet paradise, les pommes ont une chair plutôt épaisse et sont idéales pour la confection de fruits confits. L'essentiel est que tous les fruits aient approximativement la même taille. Ensuite, ils sont uniformément imbibés de sirop de sucre et, en même temps, sèchent au soleil. Jeter les pommes gâtées et rincer à l'eau froide.
2. Lorsque l'eau est égouttée, les sépales doivent être déchirés de chaque fruit. Ils se séparent facilement si vous les pressez avec deux doigts et que vous les tournez légèrement. Pincez la partie supérieure des queues.
3. Ensuite, chaque pomme devrait être percée à deux ou trois endroits. À travers les trous formés, le sirop va rapidement pénétrer dans la chair du fruit.
4. Une fois tous les fruits transformés, vous pouvez commencer à préparer le sirop.
5. Pour ce faire, versez toute la quantité de sucre cristallisé dans de l’eau bouillie.
6. Ensuite, mettre le feu à ce mélange et porter à ébullition. La mousse obtenue doit être retirée pour que le sirop ne déborde pas. Avec une solution de sucre bouillante, versez les pommes paradis préparées et laissez-les refroidir pendant 6 heures.
7. Après cela, les fruits doivent être transférés dans un récipient séparé et le sirop doit être bouilli. Versez les pommes dans le sirop et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, les fruits acquerront une transparence caractéristique. Ensuite, ils devraient avoir chaud pour passer dans une passoire.
8. Le sirop égoutté doit être recueilli et à nouveau bouilli avec la solution principale. Après cela, il peut être enroulé et stocké en tant que confiture.
Couvrir le plateau en parchemin. Mettez-le dans une seule couche de pommes célestes et laissez-le sécher au soleil.
9. Le lendemain, retirez le parchemin. Le séchage des fruits se poursuit pendant 4 autres jours.
10. Les pommes paradis confites prêtes à l'emploi peuvent être placées dans tout récipient pouvant être scellé hermétiquement. Ils peuvent être conservés sous cette forme jusqu'à la prochaine récolte à la température ambiante (20 degrés).