Chaque jour, le menu doit contenir des plats chauds et liquides, et la mijoteuse peut considérablement aider le cuisinier moderne à organiser la bonne alimentation familiale. Tout ce qui concerne les soupes au bouillon de viande, vous pouvez lui faire confiance sans réserve, en choisissant le bon mode.
Lorsque le bouillon riche et clair est prêt, nous continuons à cuire la soupe de la même manière que sur le feu, en ajoutant tour à tour différents légumes et céréales. L'ordre d'ajout des ingrédients est choisi en fonction du temps de cuisson: plus le produit est réduit rapidement, plus la cuisson est proche de la fin de la cuisson, plus nous l'ajoutons à la soupe. Les assaisonnements sont généralement mis au bouillon, et les verts sont ajoutés juste avant de servir.
Ingrédients:
- viande de mouton - 1 kg;
- poivre bulgare - 1 pièce;
- pommes de terre - 5-6 morceaux;
- bulbe d'oignon - 1 tête;
- carottes - 1 morceau;
- sel, assaisonnements pour soupe orientale - à votre goût.
Temps de cuisson: 2, 5 heures, nombre de portions: 10.
Cuisson
1. Lavez bien la viande d'agneau et laissez-la sécher un peu. Pour la soupe, vous pouvez prendre presque n'importe quelle partie qui sera grasse. Si c'est avec un os, c'est seulement un plus.
2. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne, dans la mesure où ils ne sont pas trop gros, placez le multicuiseur au fond, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 2 heures en mode «Soupe» ou «Cuisson», en enlevant la mousse.
3. Dans l'oignon, retirez l'enveloppe, coupez-la en petits carrés.
4. Lavez les pommes de terre à l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en cubes ou en cubes. Verser dans un bol après 1, 5 heures de cuisson. Ajouter le sel et les assaisonnements.
5. Épluchez et hachez les carottes. Vous pouvez le faire frire avec des oignons dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et l'ajouter à la soupe, ou vous pouvez ajouter ces deux ingrédients sans friture. Mettre l'oignon et la carotte dans la soupe, fermer la mijoteuse et faire bouillir environ 20 minutes.
6. Ajoutez l'aneth ou le persil à la soupe prête et servez-le sur la table.
