Les cacahuètes sont l’une des noix les moins chères, surtout si vous les achetez crues et les cuisinez à la maison. Il existe de nombreuses façons de cuisiner des arachides grillées à la maison et davantage de recettes. Mais si vous voulez que les noix soient cuites uniformément sans astuces particulières de votre part, cela ne vous fera pas de mal d'apprendre à faire frire des cacahuètes au four. Après tout, cette méthode vous permet d’obtenir un excellent résultat avec un minimum d’effort, même en l’absence de compétences culinaires.
Fonctions de cuisson
Bien qu'il soit facile de faire rôtir des cacahuètes au four, il est nécessaire de savoir le faire correctement.
- Les cacahuètes crues sont vendues en coque, sans coque et complètement épluchées. Le mode de préparation d’une arachide pour la friture et le moment de sa préparation dépendent de la qualité de son habillage. La cacahuète enfermée dans une coquille n’est pas nécessaire pour se laver, mais elle doit être cuite pendant un temps assez long - 25 minutes. Les cacahuètes, recouvertes seulement d'une enveloppe fine, il est préférable de bien laver et bien sécher. Son temps de cuisson est de 20 minutes. Les cacahuètes entièrement nettoyées doivent être lavées. Il fait la cuisine la plus rapide - seulement un quart d'heure.
- Pour simplifier le processus de nettoyage, une plaque de cuisson sur laquelle les arachides seront rôties ne gênera pas la fabrication de parchemin ou de papier d'aluminium.
- Vous devez faire frire les cacahuètes dans un four pas trop chaud (à 100 degrés), en plaçant la plaque de cuisson au centre du four. Dans ce cas, une plaque à pâtisserie avec des noix est recommandée toutes les 5 minutes pour sortir du four et les mélanger. Cela n’est pas nécessaire, mais il est souhaitable que les noix soient grillées uniformément.
- Étalez les cacahuètes sur une plaque à pâtisserie en une seule couche - c’est la seule façon pour que la cuisson soit bien faite. Si vous voulez faire frire plus de noix, il faudra le faire en plusieurs fois.
- Une fois la plaque de cuisson aux cacahuètes retirée du four, inutile de retirer immédiatement les noix. De retour au calme, ils continueront à se préparer sans craindre d'être trop cuits.
- Les cacahuètes grillées sont savoureuses mais beaucoup de gens l’aiment salé ou sucré, avec diverses épices et assaisonnements. S'ils sont utilisés, il est préférable de les saupoudrer d'arachides immédiatement après leur sortie du four.
- Si les arachides de la coque étaient utilisées pour la friture, il serait facile de les enlever une fois frites: il suffit de les frotter dans les paumes.
- Avant d’essayer les cacahuètes, assurez-vous qu’elles sont froides. Les noix pelées ont besoin d’une demi-heure pour cela, des cacahuètes dans leur coquille - quelques heures.
Les caractéristiques de la cuisson des cacahuètes au four peuvent dépendre de la recette sélectionnée.
Cacahuètes épicées grillées au four
Composition:
- arachides - 0,5 kg;
- sel (fin) - 20 g;
- poivre de Cayenne moulu - 2 g;
- ail haché séché - 5 g;
- paprika - 5 g
Méthode de préparation:
- Préparez les noix et saupoudrez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 100 degrés pendant 15 à 25 minutes.
- Toutes les 5 minutes, sortez une plaque à pâtisserie avec des noix et mélangez-les avec une spatule.
- Une fois les noix prêtes, retirez la plaque de cuisson du four.
- Mélangez le sel avec les épices chaudes, saupoudrez de cacahuètes et mélangez.
- Après une demi-heure, retirez les cacahuètes de la casserole et placez-les dans un vase. Il est également souhaitable de retirer les cacahuètes dans un sac en papier, qui peut y être conservé pendant 4 semaines.
Selon cette recette, les cacahuètes épicées sont préparées dans un style asiatique. Si vous souhaitez obtenir une collation moins épicée, vous devez réduire le nombre d'épices. Le sel aussi doit en verser la moitié. Les épices et les herbes peuvent être utilisés et d'autres, en ramassant leur bouquet à votre goût. Si vous voulez des cacahuètes sucrées, utilisez plutôt du sucre en poudre et de la cannelle au lieu de sel et de poivre. Pour spécifié dans la recette la quantité d'arachides suffisante pour deux cuillères à soupe de poudre et une cuillère à soupe de cannelle moulue.
Arachides au glaçage au miel
Composition:
- arachides - 0,5 kg;
- huile végétale - 50 ml;
- miel (fondu) - 50 ml;
- sel (fin) - 5 g
Méthode de préparation:
- Prenez une cacahuète entièrement pelée. Si nécessaire, vous pouvez éliminer la pelure de l'arachide en la faisant tremper pendant 5 minutes dans de l'eau chaude.
- Faites fondre le miel en le mélangeant avec de l’huile végétale (raffinée).
- À l'aide d'un pinceau culinaire, appliquez du glaçure au miel sur les noix. Si vous avez besoin de gagner du temps, vous pouvez simplement plonger les noix dans un mélange sucré et les retirer à l'aide d'une écumoire, en laissant le glaçage en excès couler.
- Trempez les cacahuètes glacées dans une petite quantité de sel.
- Placez le parchemin sur le plateau, mettez les cacahuètes glacées dessus.
- Placez la plaque de cuisson au four chauffée à 100 degrés pendant 20 minutes.
- Retirez la plaque à pâtisserie avec les noix, mélangez les noix avec une spatule et laissez-les refroidir pendant une heure.
Les arachides au miel sont délicieuses, parfumées et sucrées. Il peut être servi avec du thé et du cacao, juste pour manger.
Ces recettes indiquent avec éloquence qu'il est facile de faire rôtir des cacahuètes au four. En outre, cette façon de faire rôtir des noix vous permet de créer des friandises uniques qui enthousiasmeront presque certainement les invités et les ménages.
