Salades avec chou marin et oeuf

Le chou marin est un produit alimentaire précieux contenant une énorme quantité de minéraux. Dans sa forme la plus pure, le varech n’est pas ce que tout le monde veut: il a une odeur particulière et un goût particulier. Mais dans la composition des snacks à plusieurs composants, les algues sont mangées avec plaisir même par ceux qui ne brûlent pas avec amour pour des produits similaires. Les salades au chou marin et aux œufs sont particulièrement délicieuses. Ces collations peuvent changer l'attitude envers le varech chez ceux qui auparavant n'aimaient pas le goût des algues.

Fonctions de cuisson

Toute hôtesse est capable de faire une délicieuse salade de chou marin et d'œufs. Vous avez juste besoin de connaître quelques secrets pour cuisiner de tels plats.

Le plus souvent, pour la préparation de salades, il faut des algues marinées, qui sont aujourd'hui vendues dans presque tous les supermarchés. Cependant, la base peut prendre du varech séché ou congelé. Le chou marin séché doit d'abord être restauré, inondé d'eau et laissé pendant plusieurs heures. Les algues congelées donnent l’occasion de décongeler. Après cela, le produit est lavé, immergé dans de l'eau bouillante et bouilli pendant 10-12 minutes. C’est assez pour que le chou marin devienne mou, mais il n’a pas complètement perdu son aspect croustillant. Après cela, le chou marin est refroidi et coupé en fragments de la longueur et de la largeur souhaitées. Les laminaires ainsi préparées peuvent remplacer le chou marin mariné acheté, mais le goûter contenant ce plat sera moins épicé et riche en calories.
Les œufs et autres produits nécessitant un traitement thermique doivent être refroidis avant d'être combinés avec d'autres ingrédients. Sinon, l'apéritif va vite se gâter.
Si les œufs sont bouillis dans de l’eau salée, ils ne se fissureront pas et seront faciles à nettoyer.
Les salades avec le varech et les œufs sont souvent assaisonnées avec de la mayonnaise, mais ce n’est pas la seule sauce appropriée à cette fin. Il peut être remplacé par de la crème sure, une vinaigrette à base d’huile végétale et de vinaigre, une sauce au fromage.

Le chou marin et les œufs vont bien ensemble non seulement entre eux, mais également avec les calmars, les crevettes et autres fruits de mer. Des surimi sont souvent inclus dans ces collations. Cela vous permet d'ajouter des salades de varech au régime, sans le rendre monotone et ennuyeux.

Salade simple au chou marin et à l'œuf

Composition:

chou marin congelé - 0, 2 kg;
eau - 1 l;
sel - 2, 5 g;
Essence acétique (70 pour cent) - 2, 5 l;
œuf de poule - 5 pièces;
huile végétale - 5 ml;
poivre noir moulu au goût;
mayonnaise - 100 ml.

Méthode de préparation:

Faites bouillir de l'eau. Ajoutez du sel et du vinaigre, mélangez.
Trempez le chou marin dans de la saumure bouillante et laissez cuire 10 minutes.
Retournez le chou dans une passoire. Attendez que l'excès de liquide s'écoule.
Mettez le chou marin dans un bol, ajoutez-y de l’huile, mélangez.
Les œufs bouillent très fort. Placez-les sous un filet d'eau froide pour les refroidir.
Décollez la coque. Couper les oeufs en deux. Couper le long de très fines tranches, envoyer dans un bol avec des algues.
Ajouter la mayonnaise, mélanger.

Dans le cadre de cette collation - un minimum d'ingrédients, mais il s'avère étonnamment savoureux et tendre. Cuire le varech dans la marinade, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une semaine.

Salade avec chou marin, oeufs et calamars

Composition:

calmars - 0, 8 kg;
chou marin mariné - 0,2 kg;
œuf de poule - 4 pièces;
oignons - 100 g;
vinaigre de table (9 pour cent) - 20 ml;
eau - 60 ml;
sucre - 5 g;
sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Méthode de préparation:

Rincez les carcasses de calmar en retirant simultanément les cordes. Mettez dans un bol. Versez de l'eau bouillante. Au bout de 5 minutes, vidangez l'eau, rincez les carcasses de céphalopodes à l'eau courante pour éliminer le film coagulé.
Faites bouillir de l’eau pure, y trempez des calmars et laissez bouillir pendant 3-4 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter et laisser refroidir. Ne pas dépasser la durée spécifiée, sinon les palourdes deviendront rigides.
Calmars coupés en fines lanières, mis dans un bol.
Placez les œufs à la coque sous un jet d’eau. Quand ils sont froids, pelez-les et coupez-les en fines tranches, mettez-les sur des calmars.
Libérez les oignons de la coque, coupez-les en demi-cernes, pliez-les dans une tasse ou un récipient similaire de petit volume.
Mélanger le vinaigre avec de l’eau, ajouter le sucre, verser l’oignon avec la marinade, laisser reposer 15 minutes.
Retirez les oignons de la marinade, pressez-les, mettez-les dans un bol avec d'autres produits.
Ajouter le chou marin.
Salez, poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise.

La salade, cuite selon cette recette, s'avère nourrissante et moyennement calorique, malgré l'utilisation de mayonnaise. Son goût est doux, équilibré. Cela coûtera le plat à peu de frais, mais ce n'est pas dommage de le mettre sur la table des fêtes.

Salade de chou de mer, œufs, calamars et légumes

Composition:

filet de calmar - 0, 2 kg;
chou marin mariné - 0,2 kg;
carottes - 0,2 kg;
concombres - 0,2 kg;
oignons verts - 50 g;
œuf de poule - 2-3 pièces;
vinaigre de riz ou de pomme (6 pour cent) - 20 ml;
oignons - 100 g;
sauce de soja - 20 ml;
huile d'olive - 40 ml;
poivre - au goût.

Méthode de préparation:

Filet de calmar coupé en lanières, plongez dans de l’eau bouillante, faites bouillir pendant 2 minutes. Drop dans une passoire. Lorsque l'eau est drainée et que les calmars sont secs, transférez-les dans un bol.
Refroidissez les œufs durs en les plaçant sous un filet d’eau froide, libérez-les de la coquille, coupez-les en fines tranches. Connectez-vous avec des calmars.
Grattez les carottes, lavez-les et épongez-les avec une serviette. Grind râpé pour la cuisson des plats coréens. S'il n'y a pas une telle râpe, les carottes peuvent être frottées avec une grosse perforation ou coupées en fines lanières.
Lavez les concombres. Écrasez-les comme des carottes.
Mettez les légumes dans les calmars et les œufs.
Exempt de pelure d'oignon, coupé en demi-anneaux minces. Versez de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'excès d'amertume. Après 5 minutes, presser l'oignon et envoyer au reste des ingrédients.
Ajouter le chou marin mariné.
Combinez le vinaigre, la sauce soja, l’huile et le poivre dans un récipient séparé. Fouettez avec un fouet. Assaisonner la collation avec le mélange obtenu.
Après avoir placé la salade dans un plat, saupoudrez-la de légumes verts hachés.

Cette recette de salade aux œufs et d’algues séduira tous ceux qui recherchent des aliments sains et qui tentent de ne pas les remplir de mayonnaise.

Salade au chou marin, bâtonnets de crabe et oeuf

Composition:

chou marin mariné - 150 g;
œuf de poule - 3 pièces;
oignons à salade - 100 g;
bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
concombre frais - 0,2 kg;
crème sure - 100 ml;
moutarde de table - 20 ml;
jus de citron - 20 ml;
poivre - au goût.

Méthode de préparation:

Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage, coupez-les en morceaux d'une épaisseur d'environ 0, 5 cm et pliez-les dans un bol.
Épluchez et hachez finement l’oignon, placez-le dans le surimi.
Faites cuire les œufs. Cool, propre. Couper en petits cubes, envoyer à d'autres composants.
Mettez le chou marin dans un bol avec les produits hachés.
Lavez le concombre, épongez-le avec une serviette. Couper en cubes ou demi-cercles. Mettez le reste des ingrédients.
Dans un récipient séparé, combinez la moutarde et le jus de citron. Répartissez-les pour obtenir une composition homogène. Ajouter le poivre et la crème sure, fouetter.
Assaisonnez l'apéritif avec la sauce préparée.

La salade préparée selon cette recette a un goût frais et salé à la fois, elle est brillante et appétissante. Il peut être cuisiné en semaine et pour les vacances.

Salade au chou marin, au surimi, aux œufs et au maïs

Composition:

chou marin (mariné) - 0,2 kg;
bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
maïs en conserve - 0,25 kg;
oignons verts - 50 g;
œuf de poule - 3 pièces;
mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Déplacez le chou marin dans un récipient dans lequel vous prévoyez de mélanger la salade.
Ouvrez un pot de maïs et extrayez son contenu dans une passoire. Lorsque les grains de maïs sont secs, versez-les dans les algues.
Œufs durs et propres. Hacher finement avec un couteau, envoyer aux autres ingrédients.
Ajoutez des oignons verts hachés.
Baguettes de crabe sans coquilles de cellophane, coupées en petits cubes. Connectez-vous avec le reste des produits.
Ajouter la mayonnaise, mélanger.

Avec cette recette, la salade d’algues et d’œufs est cuite rapidement et facilement. Il a l'air brillant et appétissant, il s'avère délicieux et nourrissant. Cela peut être fait pour le dîner ou les traiter à des amis qui sont apparus de manière inattendue lors d'une visite.

Comment décorer une salade avec du chou marin et des œufs

Le chou marin ne semble pas brillant. Pour les salades à base de cela, acquis un regard appétissant, ils ne pas interférer avec décorer.

L'œuf est un excellent matériau pour décorer les salades. Vous pouvez en faire une fleur - il suffit de la couper en deux, puis coupez les bords en zigzag. Si la composition de la salade contient du calmar, placez la moitié de l'œuf sur la salade et étalez-la autour des tentacules du calmar pour obtenir une silhouette ressemblant à une pieuvre. Cela peut aussi être une décoration du plat.
Les bâtonnets de crabe, souvent inclus dans les collations aux algues et les œufs, peuvent également être utilisés pour décorer un plat. S'ils sont coupés en fines lanières, on peut alors fabriquer un chrysanthème.
Vous pouvez décorer une collation d’œufs et de fucus avec des fleurs de légumes qui composent sa composition.

Le moyen le plus simple d’améliorer une salade avec des algues et des œufs est de l’arroser de sésame ou de pignons de pin grillés.

Salade d'algues et d'œufs - un plat sain, digne de figurer dans votre menu du jour. Les recettes de cette collation sont si variées qu'il est difficile de ne pas trouver une option à goûter. Après avoir joliment décoré le plat, vous pouvez même le mettre sur une table de fête. Les partisans d'une alimentation saine l'apprécieront certainement.