Les légumes sont très bons pour la santé, ils fournissent au corps de nombreuses vitamines et oligo-éléments bénéfiques. Le chou-fleur mérite une attention particulière. En plus du fait qu’il s’agit d’un produit très savoureux et diététique, il constitue également une véritable réserve de ces vitamines. Le chou «bouclé» est considéré comme le plus utile parmi les représentants de sa propre espèce.
Propriétés utiles du chou-fleur
- L'avantage le plus important de ce légume est une quantité impressionnante de vitamines: C, A, E, K, H, D et le groupe B.
- Une teneur élevée en fibres, à savoir, elle est responsable du nettoyage naturel du corps des scories et autres «impuretés».
- Le chou contient également dans sa composition des sels minéraux de calcium, magnésium, cuivre, glande et d’autres composants utiles.
- Lorsqu’on utilise du chou frais, la cavité buccale est bien nettoyée des bactéries.
- Le jus de ce produit favorise la guérison des ulcères à la surface muqueuse de l’estomac.
Afin de ne pas se priver de ce produit merveilleux et utile pour le corps humain qui souffre d’une pénurie particulière de micro-éléments utiles, il convient de veiller à préserver le chou-fleur, que l’on appelle «bon à vie». Le meilleur moyen de conserver le maximum de propriétés utiles est le gel. Dans le même temps, les légumes ne perdent ni leur odeur ni leur goût.
Chou-fleur congelant pour l'hiver
Préparation à la congélation:
- Pour commencer, rincez bien le chou et laissez-le s'égoutter;
- Éponger avec une serviette et une serviette;
- Diviser en inflorescences et étendre dans une mince couche dans des sacs en plastique;
- Mettez au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce que tout soit gelé.
C’est le moyen le plus simple de récolter le chou-fleur pour l’hiver, mais il existe un autre moyen de blanchir le produit pendant quelques minutes dans de l’eau légèrement salée. Après cela, le chou est retiré de la casserole, refroidi à la température ambiante et envoyé au congélateur, comme dans la première méthode.
Emballage
Chou congelé, vous pouvez laisser dans les mêmes sacs dans lesquels il s'insère dans le congélateur, seulement ils ont besoin d'un peu secouer à inflorescence divisée. Les conteneurs en plastique ou les sacs sous vide munis de clips en plastique sont une autre option de stockage. La principale chose à retenir lors du remplissage est que le chou, comme tout autre produit congelé, perd une certaine quantité de propriétés utiles à chaque décongélation. Vous devez donc placer dans tout récipient cette quantité de produit qui sera utilisée à la fois congélation.
