Pensez-vous toujours que le plat préféré de Carlson est la confiture? Oh non! Le vrai Carlson, qui n’a jamais habité sur le toit d’une seule maison soviétique, mais qui habitait derrière la cheminée d’un immeuble à appartements à Stockholm, n’a pas vu ni vu le bourrage. Il voulait des boulettes de viande! Excellentes boulettes de viande grillées!
Faisons donc confiance au goût culinaire du meilleur spécialiste de la cuisson à la vapeur au monde et préparons également d'excellentes boulettes de viande d'agneau. Certes, nous ne les ferons pas cuire - après tout, nous vivons à la manière d'un régime alimentaire sain -, nous mettrons notre délice de viande dans une mijoteuse.
Ingrédients:
- agneau avec graisse - 800 g;
- carottes - 1 gros morceau;
- bulbes d’oignons - 2 têtes moyennes;
- sel, poivre, épices pour boulettes de viande - au goût.
- œuf de poule - 1 pc;
- eau purifiée - 100 ml.
Portions par contenant: 10 pcs.
Temps de cuisson: 2 heures
Cuisson
1. Nous décongelons l'agneau, nous le rincons abondamment à l'eau courante et le séchez avec une serviette en papier. Ensuite, coupez la viande en morceaux qui conviennent au hachoir à viande.
2. Avec le hachoir à viande, nous faisons défiler l'agneau entier dans le récipient préparé.
3. On gratte les carottes, on coupe les tiges et on épluche les oignons. Les légumes soigneusement lavés, les carottes frottées et les oignons hachés dans une poêle avec de la viande hachée.
4. Nous introduisons un œuf de poule dans les produits obtenus, nous ajoutons du sel, du poivre et des épices tout en pétrissant bien le hachis.
5. Nous réglons le bol de la mijoteuse sur le mode «Extinction» en versant de l'eau purifiée. Lorsque le bol se réchauffe, ouvrez le couvercle et disposez les boulettes formées à partir de la viande. Cuisson des boulettes de viande environ 1, 5 heures.
6. Les boulettes de viande prêtes doivent avoir bonne apparence et être cuites à la vapeur. Retirez-les soigneusement du bol.
7. Boulettes d'agneau aux carottes servies chaudes.
