Crème glacée à la banane

crème glacée à la banane

Pour la préparation de glaces artisanales, il existe des dispositifs spéciaux dans lesquels le mélange préparé est mélangé pendant la congélation, de sorte que la masse congelée finit par devenir molle et homogène. Si vous préparez un dessert froid sans sorbetier, le liquide qui se trouve dans sa composition se fige sous forme de petits cristaux. Cette crème glacée ne sera pas molle, mais «épineuse». En partie, le problème est résolu par plusieurs coups supplémentaires avec un mélangeur pendant la congélation. Bien que l'on ne puisse pas dire qu'une telle crème glacée sera "comme un magasin", il n'y a pas d'autre alternative à la sorbetière.

Ingrédients:

  • crème (teneur en matières grasses non inférieure à 30%) - 200 ml;
  • banane - 1 pc;
  • sucre en poudre à votre goût.

Cuisson

1. Pour faire de la crème glacée, vous devez d’abord préparer les produits.

crème glacée à la banane

2. Placez la crème au batteur. Il est très important que le produit soit suffisamment froid, mais pas congelé. Aussi, pour obtenir un bon résultat, il est intéressant de placer le récipient et le fouet dans le congélateur pendant quelques minutes, de manière à ce qu'ils soient également refroidis.

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3. Commencez à fouetter la crème. En fonction de la teneur en graisse et du fabricant, ce processus prend de 2 à 5 minutes.

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4. La crème fouettée doit conserver sa forme et ne pas se répandre.

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5. Épluchez la banane et coupez-la en plusieurs morceaux.

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6. À l'aide d'un mixeur, broyer la banane en bouillie.

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7. Ajoutez à la crème fouettée à la banane et au sucre en poudre à votre goût, pétrissez bien.

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8. Mettez le mélange dans un petit récipient et placez-le au congélateur pendant une heure. Après cela, vous devez vous procurer un bol et broyer à nouveau la future crème glacée avec un mélangeur à immersion pour éliminer les cristaux de glace.

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9. Après 3-4 heures au congélateur, la crème glacée à la banane sera complètement prête. Servir sur la table et saupoudrer de chocolat râpé.

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