Gâteau Spartacus - recettes pour le bonheur au miel et au chocolat! Tous les secrets, astuces, différentes options et recettes du gâteau "Spartak"

Gâteau Spartacus - recettes pour le bonheur au miel et au chocolat! Tous les secrets, astuces, différentes options et recettes du gâteau

Le gâteau Spartacus est très similaire au gâteau au miel. Ils sont préparés par une technologie similaire, peuvent avoir les mêmes produits en composition et dans des proportions similaires. Mais il y a un point fort - les gâteaux au chocolat. Oui Ils rendent ce gâteau spécial, pas comme n'importe quel autre dessert. Faire un gâteau au miel à d'autres?

Gâteau Spartacus - Principes généraux de la cuisine

La technologie de pétrissage de la pâte pour «Spartacus» est similaire à celle utilisée pour fabriquer un gâteau au miel. Le sucre au beurre et au miel est chauffé au bain-marie, puis le reste des ingrédients, y compris le cacao, est ajouté. Des gâteaux sortis, cuits un à un. Puis refroidi, promazyvaetsya.

Quelles crèmes peuvent être utilisées:

• bouilli;

• du ​​chocolat;

• crémeux;

• smetannye.

En fait, il n'y a pas de règles claires. Vous pouvez rater le gâteau avec n'importe quel type de crème, mais cela ne devrait pas être suffisant. Spartak absorbe bien la couche, elle devient douce et fondante dans la bouche. Pour la décoration, on utilise généralement des gâteaux écrasés et du glaçage. Pour des vacances, vous pouvez «habiller» Spartacus avec des motifs de crème et des fleurs, et recouvrir de mastic.

Gâteau Spartacus: Recette avec crème pâtissière

Une recette commune et peut-être la plus populaire pour le gâteau "Spartak". Pour une couche de gâteaux, utilisez la crème de laiterie.

Ingrédients

• 0,4 kg de farine;

• deux œufs;

• cacao 20 grammes;

• 1,5 c. le bicarbonate de soude;

• 60 ml de miel;

• 0,11 kg de sucre.

Ce dont vous avez besoin pour la crème:

• lait 0,7 litre;

• un verre de sucre en poudre;

• 0,16 kg d'huile;

• 3 avec une cuillerée de farine;

• une paire d'oeufs, vous ne pouvez que les jaunes.

Cuisson

1. Construire un bain-marie. Nous mettons une casserole sur la cuisinière, un deuxième bateau dessus, nous jetons de l'huile. Mais vous pouvez utiliser de la margarine de haute qualité dans la pâte, cela fonctionnera également. Immédiatement ajouter du miel, nous remplissons le sable de prescription dans la quantité spécifiée.

2. Tout cela doit être chauffé, fondu, le mélange doit être chauffé, les miettes de sucre se dissolvent. Dès que cela se produit, retirez la casserole du feu.

3. Il est temps de s'endormir. Le mélange chaud deviendra léger, il moussera, attendez que la réaction se produise. 4. Maintenant, ajoutez les œufs, mélangez rapidement et ajoutez le cacao en poudre. Ensuite, nous nous endormons de farine et pétrissons.

5. Tant que la pâte est chaude, elle sera un peu molle et collante. Divisez en 6-78 morceaux, déroulez-les des mêmes koloboks et congelez-les au congélateur. Il suffit de tenir la pâte pendant une demi-heure. Pendant ce temps, vous pouvez allumer le four pour qu’il se réchauffe à 200 degrés.

6. Sur du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé ordinaire, étalez les couches de gâteau une à une. En plaçant une assiette ou un couvercle de la poêle, coupez un cercle. Mais vous pouvez faire un gâteau rectangulaire ou un carré. La coupe jette de côté.

7. Cuire les gâteaux au four pendant 3 minutes chacun, ne pas trop sécher.

8. Nous plaçons les morceaux de pâte séparément sur une plaque à pâtisserie, cuire à la fin, vous pouvez bien sécher, car ils sont nécessaires pour la chapelure.

9. Pour la crème, nous mettons tout dans une casserole, sauf le beurre. Remuer. Vous pouvez prendre des œufs entiers ou juste des jaunes. Ce n'est pas important, il vous suffit de les tamponner soigneusement avec la masse principale.

10. Mettez la crème sur le feu. Cuire jusqu'à ce qu'il devienne épais. Retirer du feu, mettre un tiers du beurre, mélanger. Après refroidissement, ajoutez l'huile restante.

11. Lubrifiez la crème fraîche des gâteaux froids. Vous n'avez pas besoin de regretter le remplissage, le gâteau doit être juteux.

12. Écraser la garniture cuite au four et saupoudrer «Spartacus» de tous les côtés.

Gâteau Spartacus: une recette avec deux types de crème

Une variante de gâteaux inhabituels qui s’avèrent un peu friables ressemble à de la pâte à gâteaux sablés. Tout cela est dû au fait que du lait est présent dans la recette de ce gâteau «Spartak».

Ingrédients

Œuf;

• deux cuillères de miel;

• six cuillères de lait;

• 1 cuillère à soupe. le sucre;

• 50 grammes de margarine de haute qualité;

• 0,45 kg de farine;

• 3 cuillères de cacao;

• 2/3 c. soda

Première crème:

• 400 g de crème sure grasse;

• 160 g de sucre.

Deuxième crème:

• une banque de lait concentré blanc ordinaire;

• 160 g d’huile (peut être plus).

Cuisson

1. Mélangez le beurre avec le lait, le miel et le sucre. Réchauffez-vous dans un bain-marie, ajoutez du soda au cacao, mélangez au fouet. Introduisez les œufs, puis ajoutez la farine. Pétrir la pâte au chocolat, diviser en 6-7 morceaux, laisser refroidir au réfrigérateur. 2. Déroulez les gâteaux et faites cuire. Le processus est décrit en détail dans la recette ci-dessus.

3. Pendant que les gâteaux au chocolat refroidissent, vous pouvez préparer les deux crèmes. Dans le premier cas, mélangez la crème sure au sucre et mettez-la immédiatement au réfrigérateur. Dans le second cas, mélangez le beurre ramolli et le lait concentré. Le beurre peut ajouter plus, et la quantité de lait à réduire, si vous n'aimez pas ce bonbon. Pour l'arôme pour la vanille.

4. La graisse à gâteaux refroidie. Une couche de crème sure, couvrir et mettre le lait concentré. Répétez jusqu'à ce qu'ils soient épuisés.

5. Couvrir le dessus de la crème, ce qui reste soit pour tout mélanger. Saupoudrer “Spartacus” avec des morceaux hachés.

Gâteau Spartacus: recette de la crème

Option gâteau insolite «Spartacus», une recette à la crème. Les gâteaux ont un goût légèrement différent, mais aussi très délicat, parfumé et chocolaté.

Ingrédients

• crème à 10% de matières grasses de 0,2 l;

• une paire d'œufs;

• 0,3 kg de farine;

• abeille à miel 2 cuillères;

• 2 œufs;

• 4,5-5 litres. le cacao;

• 1,5 l (thé) de soude;

• un verre de sucre, il est préférable de prendre du brun;

• 0,1 kg de beurre ou de bonne margarine.

Crème:

• 3 c. l la farine;

• banque de lait concentré;

• 2 œufs;

• vanille;

• 0,21 kg d'huile;

• un verre de lait.

Pour recouvrir «Spartacus», vous aurez besoin de 170 g de chocolat et de 100 ml de crème.

Cuisson

1. Mélangez d’abord le sucre avec le miel et le beurre, puis ajoutez-y les œufs et mélangez jusqu’à consistance lisse. Cette pâte ne se réchauffe pas dans le bain, il est donc pratique d’utiliser un mélangeur pour le pétrissage. Versez la crème, mélangez, ajoutez la farine et le cacao, versez le soda dilué. Pétrir la pâte à un état souple et élastique. On enlève pendant une heure au réfrigérateur.

2. Faites cuire la crème. Lait et oeufs, battre. Verser la farine, remuer à nouveau et brasser sur le feu. De refroidissement. Fouettez le beurre avec le lait concentré, puis combinez les deux types de crème, laissez cuire au réfrigérateur.

3. Nous obtenons la pâte déjà congelée et devenue plus dure. Divisez en 8 parties, étalez les gâteaux et faites cuire, comme dans la première recette.

4. Nous recouvrons les couches refroidies de crème préalablement préparée.

5. La pâte n'a pas été préparée au bain-marie, mais elle conviendra au glaçage. Faites fondre le chocolat, ajoutez la crème, remuez et couvrez le gâteau. Mais vous pouvez simplement saupoudrer de restes, ce sera aussi délicieux.

Gâteau Spartacus: recette avec glace

La recette pour un gâteau génial “Spartak” à la crème “Plombir”. Cuire des gâteaux sur l'une des trois recettes ci-dessus, ils correspondent tous.

Ingrédients

• 540 ml de lait;

• 400 ml de crème;

• 50 g d'huile;

• 2 cuillères avec un tas d'amidon;

• 4 jaunes;

• 160 g de sucre;

• vanilline.

Cuisson

1. Broyez les jaunes avec le sucre, ajoutez d'abord l'amidon, puis ajoutez le lait. Remuez beaucoup, mettez sur le feu, faites cuire une épaisse crème pâtissière. Ajouter de l'huile, refroidir.

2. Dans une mousse luxuriante, battez la crème grasse réfrigérée. Si vous aimez les crèmes plus sucrées, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de poudre. 3-5 suffisent, pas plus.

3. Mélangez la crème avec le lait préparé précédemment. Couvrir le sac avec de la vanille.

4. Étendre les gâteaux avec de la crème glacée, décorer le gâteau à votre discrétion, retirer pour imprégnation au réfrigérateur.

Gâteau Spartacus: recette à la cerise

Une autre recette pour le gâteau "Spartacus", qui peut être recueilli à partir de n'importe quel gâteau, préparé selon les recettes ci-dessus. Le clou de ce dessert est la cerise. Nous prenons des baies fraîches ou en conserve.

Ingrédients

• 600 g de cerises;

• 600 g de lait;

• 240 g d'huile;

• 175 g de sucre;

• 3 jaunes;

• 2 cuillères à soupe de farine;

• 4 cuillères (thé) de cognac.

Cuisson

1. Préparez les feuilles de thé au lait: mélangez les jaunes d’œufs (sans protéines, vous pouvez les mettre dans une omelette ou dans des meringues) avec du sucre et de la farine, diluer avec du lait et brasser comme une crème ordinaire. Supprimer, refroidir.

2. Cerises exemptes de noyaux. Si les baies sont très juteuses, assurez-vous de bien les presser. Ensuite, saupoudrer de trois cuillères de cognac. Si le gâteau est pour les adultes, alors vous pouvez ajouter plus d'alcool aux baies.

3. Dans la crème refroidie, introduisez d’abord le beurre ramolli, puis ajoutez 1 c. cognac.

4. Nous graissons un gâteau avec de la crème pâtissière, dispersons quelques baies de manière à ce qu’elles apparaissent parfois dans le gâteau. Nous pressons le nouveau gâteau au chocolat et répétons.

5. Pour la décoration, utilisez des gâteaux de coupe et des baies entières.

Gâteau Spartacus: recette avec crème au caramel et bananes

Option délicieux gâteau, qui diffère également des recettes précédentes que de remplissage. Par conséquent, les gâteaux peuvent être cuits selon les trois premières recettes. Ingrédients

• un verre de lait;

• pack d'huile;

• boîte de lait concentré bouilli;

• 4 cuillères à soupe de farine;

• 4 bananes;

• 2 œufs.

Cuisson

1. Mélangez farine et œufs, versez-y du sucre sable.

2. Introduisez le lait entier et mettez-le sur la cuisinière. Commencez à faire cuire la crème.

3. Ouvrez la boîte de lait concentré, en une masse qui commence à s'épaissir. Faire bouillir ensemble, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu. Refroidir à la température ambiante.

4. Entrez le beurre ramolli dans la crème. Vous pouvez le battre à l'avance pour que la masse soit luxuriante.

5. Épluchez les bananes, coupez-les très finement.

6. Appliquez sur une couche de crème au chocolat, étalez de fines tranches de bananes. Recueillir le gâteau entier de la même manière.

7. Pour frotter le chocolat, mélanger avec une petite quantité des déchets broyés et saupoudrer de “Spartacus”.

Gâteau Spartacus - Trucs et astuces

• Il n'est pas nécessaire de préparer de la crème à la vanille ou au caramel pour ce gâteau. Vous pouvez ajouter du cacao ou du chocolat fondu à la garniture. Si la crème est liquide, vous pouvez alors frotter les morceaux de carreaux.

• Les gâteaux au miel nécessitent une imprégnation pendant 10 à 12 heures. S'il ne reste pas beaucoup de temps, laissez le dessert sur la table après le barbotage, laissez-le tremper pendant quelques heures, puis laissez-le refroidir pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur.

• Y at-il peu ou pas de taille? Vous pouvez leur ajouter des noix hachées, du chocolat râpé ou des miettes de sablés.

Commentaires (0)
Articles connexes
Recherche