Les baies sauvages sont un entrepôt de vitamines et de nutriments, les airelles ne faisant pas exception. Cette petite baie rouge contient beaucoup de vitamines C et E, même un traitement thermique ne permet pas de supprimer tous ses avantages. Si vous souhaitez savourer une délicieuse gourmandise saine lors d’une soirée d’hiver, il est temps de vous approvisionner en confiture d’airelles. Peut-être que c'est ce que nous allons faire avec vous maintenant!
Des dizaines de recettes connues pour la confiture de canneberges sont connues. Cependant, le processus de préparation des baies pour la cuisson est tout de même. Tous vos efforts n’ont pas été vains, passez au stade préparatoire en pleine responsabilité. Au tout début, vous devez trier les baies (pourries, noircies et écrasées sans problème de conscience), les rincer à fond et les sécher pendant plusieurs jours, en les étendant sur une serviette propre et sèche, en n'oubliant pas périodiquement de retourner les canneberges. On pense que la confiture brassée à partir de baies humides se caractérise par une courte durée de vie. En outre, pendant que les baies se dessèchent, les non mûres auront le temps de suivre, ce qui signifie que la confiture sera encore plus savoureuse et plus saine.
Confiture d'airelles
Vous aurez besoin de:
- airelles - 1 kilogramme,
- sucre - 1, 5 kilogrammes,
- eau - 600 ml.
Méthode de préparation
- Nous blanchissons les baies préparées dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
- Mettre les baies dans une passoire.
- Nous préparons le sirop à partir de la quantité spécifiée de sucre et du volume d’eau.
- Versez les canneberges avec le sirop chaud.
- Nous avons allumé un feu modéré. Cuire pendant une demi-heure.
- Nous versons la confiture préparée dans des pots stérilisés. Nous liège. Nous retirons pour le stockage dans un endroit sombre et frais.
Confiture d’airelles sans cuisson
Toutes les substances utiles et les vitamines sont stockées dans les baies d’airelles qui n’ont pas été traitées à la chaleur, mais une telle délicatesse ne devrait être conservée que dans le réfrigérateur et pas trop longtemps.
Pour faire de la confiture d’airelles sans cuisson, il vous faut:
- airelles - 2 kilogrammes,
- sucre - 1, 5 kilogrammes.
Méthode de préparation
- Passer les airelles dans un hachoir à viande ou les broyer dans un mélangeur.
- Ajoutez du sucre. Bien mélanger Nous nettoyons dans un endroit frais pour que le sucre se dissolve.
- Nous versons la confiture préparée dans des pots stérilisés. Nous bouchons les bouchons en plastique. Envoyé au frigo.
Confiture d’airelle aux clous de girofle
Vous aurez besoin de:
- airelles - 1 kilogramme,
- sucre - 0,5 kg,
- eau - 0, 5 litres,
- oeillet - 8 boutons.
Méthode de préparation
- Nous versons de l’eau bouillante sur les baies. Nous passons dans la poêle émaillée.
- Remplissez avec du sirop chaud.
- Ajoutez un clou de girofle.
- Nous avons allumé un feu modéré. Cuire pendant 30 minutes.
- Nous déversons la confiture finie dans des pots stérilisés. Fermer les couvertures en nylon. La délicatesse utile est prête! Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur.
Confiture d’airelles
avec des pommes
Vous aurez besoin de:
- airelles - 0, 5 kilogrammes,
- pommes - 0, 5 kilogrammes,
- sucre - 1, 5 kilogrammes,
- eau - 1 tasse.
Méthode de préparation
- Mes pommes. Nous nettoyons. Enlevez les graines. Couper en tranches.
- Nous faisons cuire le sirop dans une casserole en émail.
- Dans le sirop bouillant, mettez les baies d’airelles et de pomme préparées.
- Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser infuser pendant 8 heures.
- Une fois ce temps écoulé, nous renvoyons la confiture au four et cuisons à feu doux pendant une demi-heure.
- Nous emballons un dessert à la menthe et à la pomme dans des pots propres. Nous liège. Cacher au réfrigérateur jusqu'au premier gel.
Confiture d’airelles aux poires
Vous aurez besoin de:
- airelles - 1 kilogramme,
- poire - 1 kilogramme,
- sucre - 1, 5 kilogrammes.
Méthode de préparation
- Mes poires. Nettoie la peau et les graines. Blanchir pendant trois minutes.
- Les baies préparées de airelles mûres versent également de l’eau bouillante.
- Remplissez les canneberges avec du sucre.
- Envoyé au feu. Tomit pendant 20 minutes.
- Mettez en confiture de poire. Cuire encore 10 minutes.
- Nous versons une friandise dans des bocaux. Il est prêt à être utilisé immédiatement après sa préparation.
Confiture d’airelles à la citrouille
Vous aurez besoin de:
- airelles - 1 kilogramme,
- citrouille - 0, 5 kilogrammes,
- sucre - 250 grammes,
- cannelle - 5 grammes,
- clous de girofle - 2 grammes.
Méthode de préparation
- Remplissez les airelles avec du sucre.
- Nous allumons le feu et cuisons pendant une demi-heure, sans oublier de le mélanger régulièrement.
- Nous nettoyons la citrouille. Couper en cubes. Connectez-vous avec la masse d'airelles.
- Ajoutez des épices. Cuire jusqu'à ce que la citrouille soit ramollie.
- La confiture est versée dans des pots stérilisés. Nous fermons. Nous nettoyons dans un endroit frais.
Confiture de courgettes aux airelles
Vous aurez besoin de:
- sucre - 1, 3 kilogrammes,
- courgettes - 1 kilogramme,
- airelles - 300 grammes,
- eau - 100 ml.
Méthode de préparation
- Cuire le sirop dans une casserole en émail.
- Courgettes propres. Couper en cubes.
- Trempez dans du sirop bouillant.
- Mettez les baies préparées aux canneberges. Cuire jusqu'à ce que la courgette devienne transparente.
- Versez la confiture dans des bocaux. Des gâteries au thé saines et aromatiques sont prêtes!
Confiture de canneberges à canneberges
Vous aurez besoin de:
- sucre - 1, 5 kilogrammes,
- canneberges - 0,5 kg,
- airelles - 0, 5 kilogrammes,
- eau - 1 litre.
Méthode de préparation
- Canneberges aux baies triées. Mine Égoutter.
- Faites cuire le sirop.
- Versez les baies d’airelles et de canneberges au sirop bouillant.
- Allumez le feu et faites cuire jusqu’à feu doux, environ une demi-heure.
- Débordez la confiture sur des pots propres et secs. Couvercles en liège capron. Fait!
Confiture d’airelles aux carottes
Vous aurez besoin de:
- airelles - 1 kilogramme,
- sucre - 400 grammes,
- carottes - 300 grammes.
Méthode de préparation
- Carotte propre. Frotter sur une râpe grossière. Soit dit en passant, vous pouvez expérimenter et remplacer les carottes par la même quantité de betteraves pelées et râpées.
- Nous prodiguons l’airelle pendant quelques minutes.
- Combinez les airelles et les carottes / betteraves. Endormez-vous avec du sucre.
- Cuire la confiture en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ 25-30 minutes).
- Nous emballons la confiture préparée dans des bocaux en verre stérilisé. Nous bouchons les couvercles.
Recette pour cinq minutes de confiture d’airelles
Si vous n’avez pas le temps de vous lever, vous pouvez préparer une confiture d’airelles très simple et savoureuse, appelée «cinq minutes». Non seulement il conserve parfaitement son goût et sa saveur, mais il est également excellent pour la cuisson grâce à sa consistance épaisse. Par conséquent, cette recette est certainement utile d'adopter pour tous ceux qui aiment les tartes faites maison.
Ingrédients:
- 1 kg de canneberges,
- environ 500-600 g de sucre,
- 20 g de pectine.
Cuisson
- Au début, les baies sont recouvertes de pectine pendant 15 à 20 minutes afin d’en extraire un peu de jus.
- Ajoutez ensuite la moitié de la quantité totale de sucre et mélangez bien le tout en évitant d’écraser les baies.
- Porter les baies à ébullition.
- Nous versons la deuxième partie de sucre dans la confiture et la faisons bouillir pendant 5 minutes maximum.
- Nous étalons la masse épaisse et molle dans des boîtes stériles et enroulons les couvercles.
