Sandwichs à l'avocat

Sandwichs à l'avocat

Les avocats sont un fruit étonnant. Il a un goût si doux avec des notes crémeuses qui convient à la préparation de desserts, mais également de collations salées. Sa chair a une texture épaisse, raison pour laquelle elle est souvent utilisée comme base pour la fabrication de la crème glacée, du pâté, des pâtes, de la crème et du pain à tartiner. Les sandwichs à l'avocat ont un goût unique, sont élégants et appétissants. Ces collations peuvent être une décoration de table de fête. La facilité de préparation vous permet de les préparer en semaine: au petit-déjeuner, au goûter.

Fonctions de cuisson

Faire des sandwichs à l’avocat est un processus créatif sans règles. Cependant, les recommandations de chefs expérimentés vous permettront d'obtenir le meilleur résultat possible.

  • Essayez de choisir un fruit de qualité, mûr mais pas trop mûr. La peau noire n’est qu’une de ses variétés; cette couleur devrait donc vous alerter: très probablement sous une chair durcie. La couleur claire de la peau indique que le fruit n'est pas mûr. Il est préférable de choisir des fruits à la peau vert foncé, doux mais élastique au toucher.
  • Le pain pour les sandwichs à l’avocat est utilisé différemment: seigle, blé, Borodino, son. Toutefois, il est déconseillé de remplacer un type de produit de boulangerie par un autre, car ils ont un goût différent.
  • La pâte d’avocat est le plus souvent utilisée pour les sandwichs. Pour ce faire, le fruit est coupé, retirez l'os, la pulpe est séparée de la peau, hachée grossièrement et broyée dans un mélangeur avec d'autres ingrédients. Parfois, vous voulez couper la pulpe en fines tranches ou en cubes. Dans ce cas, la chair est séparée doucement, de sorte que les morceaux sont lisses et beaux.
  • Les sandwichs auront plus de goût si le pain est pré-séché au four, au grille-pain ou à la friture. L'excès d'huile peut être éliminé en plaçant des tranches rôties sur une serviette qui absorbe rapidement la graisse.
  • Vous pouvez utiliser des moules à pâtisserie pour préparer des sandwichs figuratifs. Une forme ronde et lisse de tranches de pain peut aider à donner un verre - elles permettent d’extraire les tasses des tranches préparées.

L’avocat se marie bien avec les légumes, la viande, le poisson, l’ail, il vous permet de rêver et de vous préparer des sandwichs selon vos propres recettes. En l'absence d'expérience, il est toujours préférable d'utiliser des solutions toutes faites pour obtenir un en-cas au goût harmonieux garanti.

Sandwichs à l'avocat, à la crème sure et au fromage

Composition:

  • avocats - 0, 3 kg;
  • pain long - 0, 3 kg;
  • fromage - 150 g;
  • ail - 2 gousses;
  • crème sure - 20 ml;
  • jus de citron - 5 ml.

Méthode de préparation:

  • Lavez, coupez les avocats. Après avoir enlevé l'os, coupez la chair de la peau, hachez-la sur une râpe grossière.
  • Râpez grossièrement le fromage.
  • Écrasez l'ail avec une presse à main.
  • Mélanger avocat, fromage et ail, crème sure et jus de citron, mélanger.
  • Pain coupé en tranches d’un peu moins de un centimètre. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les chauffer au four préchauffé à 180 degrés. Après 15 minutes, retournez le pain. Si vous avez un grille-pain, séchez-y le pain - ce sera beaucoup plus rapide.
  • Attendez que le pain soit refroidi.
  • Étalez des tranches de masse cuite.

Lorsqu’on sert des sandwichs à l’avocat sur la table, il n’est pas nocif de décorer avec des légumes verts ou des tranches de légumes frais.

Sandwichs à l'avocat et aux œufs

Composition:

  • pain toaster - 6 morceaux;
  • avocats - 0, 3 kg;
  • yogourt non sucré - 20 ml;
  • jus de citron - 5 ml;
  • feuilles de laitue - 6 pièces;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez l'avocat, retirez l'os du fruit. Séparer la chair de la peau et la broyer dans un mélangeur.
  • Ajoutez le jus de citron et le yogourt à l’avocat, mélangez le tout en une masse moelleuse.
  • Lavez et séchez les feuilles de laitue.
  • Sécher le pain dans un grille-pain.
  • Étendre la pâte d’avocat sur du pain grillé, recouvrir de feuilles de laitue.
  • Faites bouillir l'eau. Réduire le feu pour que l’eau reste chaude sans bouillir. Lavez les oeufs. Écrasez-les un à un dans de l'eau chaude. Après 2-3 minutes, retirez soigneusement de l'eau et étalez sur des sandwichs.

Si vous ne suivez pas le régime, vous ne pouvez pas sécher le pain et faire frire. Au lieu des œufs pochés, vous pouvez utiliser des œufs au plat ou des œufs brouillés. Ces sandwichs sont nourrissants. Ils peuvent remplacer le petit-déjeuner ou une collation. Ils aimeront non seulement les adultes, mais aussi les enfants qui aiment tout ce qui est inhabituel.

Sandwichs à l'avocat et à l'ail

Composition:

  • pain grille-pain - 10 pièces;
  • avocats - 0, 4 kg;
  • huile d'olive - 60 ml;
  • ail - 3 gousses;
  • sel - une pincée;
  • jus de citron - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Faites cuire le pain des deux côtés dans l'huile ou séchez-le au four, saupoudrez-le abondamment avant de les mettre au four. Rôtir les tranches mettre sur des serviettes de table afin qu'ils absorbent l'excès de graisse. Le pain pendant ce temps devrait refroidir.
  • épluchez l'avocat, retirez l'os du fruit. Écraser la pulpe avec une fourchette ou hacher avec un mixeur.
  • Ajoutez l’ail et le jus de citron passés dans une presse, salez et mélangez à nouveau.
  • Recouvrez le pain de pâtes cuites.

Ces sandwichs peuvent être servis séparément ou comme base pour préparer d’autres collations. Par exemple, vous pouvez y déposer des morceaux de hareng, de sprat et de bacon.

Sandwichs à l'avocat et au saumon

Composition:

  • baguette - 0, 3 kg;
  • saumon légèrement salé - 0, 3 kg;
  • avocats - 0, 3 kg;
  • fromage à la crème - 100 g;
  • olives ou tranches de citron - pour la décoration;
  • beurre - 50 g;
  • jus de citron - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • La baguette est tranchée en tranches minces minces de forme ovale.
  • Retirez au préalable l'huile du réfrigérateur pour qu'elle ramollisse.
  • Couvrir les tranches de pain sur un côté avec une fine couche de beurre. Mettez-les dans un plat et envoyez-les au micro-ondes, en les faisant fonctionner à puissance maximale pendant une demi-minute. S'il n'y a pas de micro-ondes, vous pouvez sécher le pain au four ou sauter cette étape.
  • Mélanger la pulpe d’avocat avec le jus de citron et le fromage à la crème, fouetter avec un mélangeur ou un mélangeur.
  • Étalez les tranches de baguette avec la masse obtenue.
  • Coupez le saumon en fines tranches et déposez-les en sandwich.
  • Décorez les sandwichs avec des olives ou de fines tranches de citron.

Ces sandwichs auront fière allure sur une table de fête. Convient pour le buffet. Ils se feront un plaisir de prendre une collation de champagne, du vin de table blanc.

sandwichs chauds à l'avocat et aux tomates

Composition:

  • avocats - 0, 3 kg;
  • tomates - 0,2 kg;
  • pain de seigle - 0, 35 kg;
  • beurre - 40 g;
  • fromage - 100 g.

Méthode de préparation:

  • Écrasez la pulpe d’avocat à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir une masse homogène dans un mélangeur.
  • Coupez des tranches de pain au centimètre d’épaisseur et retirez-les avec un cupcake ou des moules en verre du plus grand diamètre.
  • Recouvrez les tranches de pain d’une fine couche de beurre ramolli, puis étendez-les sur la pâte d’avocat.
  • Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette, coupez-les en rond ou en demi-cercle. Utilisez un couteau spécial ou tout simplement très tranchant pour que le jus ne soit pas égoutté lors de la coupe des tomates.
  • Étalez les tranches de tomates sur les sandwichs.
  • Coupez le fromage en fines tranches ou grossièrement, couvrez-les de tomates.
  • Chauffez le four à 220 degrés et envoyez-lui des sandwichs. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.

Les sandwichs chauds à l’avocat, aux tomates et au fromage sont nourrissants et savoureux. Ils sont heureux de manger même les gens qui n'ont pas d'appétit spécial.

Sandwichs à l'avocat et au lait caillé

Composition:

  • pulpe d’avocat - 0,2 kg;
  • fromage cottage à pâte molle - 0,2 kg;
  • mayonnaise - 80 ml;
  • ail - 3 gousses;
  • cerneaux de noix - 50 g;
  • jus de citron - 30 ml;
  • pain de seigle - 0, 35 kg;
  • verts - pour la décoration.

Méthode de préparation:

  • Écrasez les cerneaux de noix dans un mortier ou hachez-les avec un mélangeur.
  • Passez l’ail dans la presse.
  • Coupez le pain en fines tranches et faites-le sécher au grille-pain ou dans un plat sec. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer des morceaux de forme bouclée.
  • Couper la pulpe d’avocat en morceaux, la mettre dans un bol mélangeur et la hacher.
  • Ajoutez les noix, l’ail, la mayonnaise, le jus de citron et le fromage cottage à l’avocat, fouettez pour obtenir une masse homogène.
  • Remplissez un sac culinaire de pâte d’avocat, appliquez la pâte sur des morceaux de pain. Décorer avec les verts et servir.

Les sandwichs préparés selon cette recette semblent assez modestes, mais leur goût est inégalé. N'hésitez pas à les offrir aux clients, ils seront satisfaits.

Sandwichs à l'avocat et aux haricots

Composition:

  • pain Borodino - 0, 3 kg;
  • haricots en conserve - 150 g;
  • avocat (pulpe) - 0,2 kg;
  • vinaigre de cidre (6%) - 5 ml;
  • ail - 2 gousses;
  • fromage fondu - 70 à 80 g;
  • crème sure - 40 ml;
  • mayonnaise - 40 ml;
  • huile végétale - selon les besoins;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez l’ail en assiettes, faites-le frire dans l’huile.
  • Retirez l'ail, mettez les haricots dans le beurre, faites-les légèrement dorer et mettez-les dans le bol du blender avec le beurre à l'ail. Crush.
  • Ajoutez la pulpe d’avocat aux cubes en dés, hachez-les ensemble.
  • Mélangez la masse obtenue avec la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre de cidre et le fromage râpé. Saler, poivrer, fouetter.
  • Pain coupé en tranches d’une épaisseur de 7 à 8 mm, étalez la masse obtenue.

Il est peu probable que les sandwichs nourrissants au goût épicé inhabituel laissent vos invités et le ménage indifférents.

Sandwichs à l'avocat - une collation qui peut être faite en semaine et pour recevoir des invités. Après avoir passé pas mal de temps et d’efforts, vous allez préparer une gâterie délicieuse pour décorer votre table.

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