La tarte aux pommes la plus simple à porter avec un beau nom «charlotte» sera encore plus savoureuse si vous y ajoutez un peu de saveur de chocolat, en mettant quelques cuillères de cacao dans la pâte.
Charlotte est préparée selon différentes recettes - il peut s'agir d'une pâte à biscuits classique et d'une pâte à base de lait ou de kéfir - l'essentiel est qu'il y ait des pommes à l'intérieur. Si vous voulez que le gâteau soit sec et friable, ajoutez du beurre à la recette - le gras tend à donner une texture lâche et sableuse à la cuisson.
Nous ne sucrons pas les pommes pour la tarte, car alors le sirop se forme autour d’elles et il y aura des inclusions molles sans goût dans la pâte, nous ajustons la douceur en choisissant le bon type de pomme et les fruits les plus mûrs.
Ingrédients:
- beurre - 220 g;
- sucre - 1.2 piles;
- pommes (variété sucrée) - 4 pièces moyennes;
- soda - 1, 5 thé. loges.
- farine - 1, 3 verres;
- œuf de poule - 4 unités;
- cacao - 2 table. + boîtes pour la décoration.
Cuisson
1. Produits de cuisson pour la cuisson des pommes et du cacao. Dans un bol profond, casser 4 œufs et battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Beurrer le beurre dans la masse d’œufs et continuer à fouetter.
3. Ajoutez le sucre, continuez à battre.
4. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et mélangez-le à la farine tamisée. Ajoutez délicatement la farine à la masse de crème d'oeuf et pétrissez la consistance moyenne élastique de la pâte.
5. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao à la pâte et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
6. Mes pommes, coupez la pelure et les brindilles, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la pâte. Chauffer le four à 180-200 ° C
7. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et disposez soigneusement la pâte avec les pommes. Cuire au four charlotte pendant 35-40 minutes jusqu'à coloration dorée.
8. Refroidissez la charlotte finie, retirez-la doucement du moule et saupoudrez de poudre de cacao sur le dessus.
