Bananes dans la pâte

Bananes dans la pâte

Dans les pays où les bananes poussent comme des pommes, ces fruits constituent toutes sortes d’aliments. L'un des desserts les plus faciles à préparer est la banane dans la pâte. Le résultat est un plat exotique au goût si agréable que presque tout le monde aime. Ce dessert ravira les enfants et les adultes, coûtera peu cher.

Fonctions de cuisson

Une pâte pour les bananes peut être faite différemment: sur le lait, le kéfir, le yaourt, même sur de l'eau minérale. La farine utilisée est généralement du blé, mais il existe des options avec le riz, le maïs. Malgré la variété de recettes klyara, la technologie de cuisson des bananes frites est identique. Il suffit de connaître quelques instants pour obtenir un résultat parfait.

  • Il est préférable de prendre des bananes pour la friture dans une pâte non trop mûre, sinon elles risquent de se transformer en une masse informe pendant la cuisson.
  • Les bananes étant des fruits sucrés, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre à la pâte. Il suffit de saupoudrer le festin de sucre en poudre avant de servir. Saupoudrer le besoin de bananes en poudre une fois qu’elles ont refroidi un peu, sinon le produit sucré fondra instantanément. Si vous décidez toujours d'ajouter du sucre à la pâte, ne la mettez pas trop. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel - vous obtenez un dessert encore plus délicieux, parfumé et sain.
  • Une pâte à la banane doit avoir la même consistance que la crème sure épaisse afin de les envelopper étroitement. L'ajout de lait peut être un peu dilué. Si la pâte, au contraire, s'avère trop liquide, vous pouvez y mettre de la farine.
  • Coupez les bananes pour la cuisson dans la pâte, généralement en gros cercles. Certaines recettes prévoient une autre forme de coupe: le fruit est coupé en deux dans le sens de la longueur avec un couteau, puis coupé en 2-3 morceaux. Les petites bananes peuvent être entièrement frites dans la pâte.
  • Vous devez faire frire les bananes dans la pâte rapidement. Le pétrole est chauffé à l'avance et cela devrait être beaucoup. De nombreux cuisiniers préfèrent frire les bananes. Dès que la pâte est rougie, les bananes en sont extraites à l'aide d'une cuillère à égoutter et étalées sur une serviette pour absorber l'excès de graisse.

Les bananes frites dans une pâte sont servies avec une sauce au chocolat, de la crème glacée, du caramel liquide et du miel. Parfois, ils sont simplement saupoudrés de sucre en poudre, de cannelle.

Une recette simple pour les bananes en pâte

Composition:

  • bananes - 0, 6-0, 75 kg;
  • lait - 100 ml;
  • farine de blé - 130 g;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • sucre - 20 g;
  • soda (trempé avec du vinaigre ou du jus de citron) - 3 g;
  • sel - une pincée;
  • huile végétale raffinée - quelle quantité restera-t-elle;
  • sucre en poudre (à saupoudrer) - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez et épluchez les bananes. Couper la pulpe de banane en cercles d'environ 2 cm d'épaisseur.
  • Dans le bol, cassez l'œuf. Ajoutez-y une pincée de sel et de sucre (sa quantité peut être réduite ou augmentée en fonction de vos goûts). Fouettez avec un fouet.
  • Lorsque la masse d’oeufs devient homogène, ajoutez-y du lait. Fouettez le tout ensemble.
  • Tamiser la farine, l'ajouter au mélange liquide. Remuer pour obtenir une masse sans grumeaux. Verser de la farine ou du lait, si nécessaire, donnez à la pâte la consistance de la crème sure.
  • Éteignez le soda, ajoutez-le à la pâte, mélangez.
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  • Enfilez un morceau de banane sur une fourchette, plongez-le dans une pâte, mettez-le dans une casserole avec de l'huile bouillante. Faites-le avec quelques fruits de plus. Vous ne devez pas mettre toutes les bananes dans le beurre à la fois - vous devrez les faire frire par petites quantités.
  • Faites frire les bananes dans l'huile bouillante pendant plusieurs minutes en les retournant légèrement avec une spatule ou une cuillère à égoutter.
  • Catch les bananes dorées du beurre, le mettre sur une serviette.
  • À leur place, placez un nouveau lot de fruits recouverts de klyar. Alors faites frire progressivement toutes les bananes.

Mettez le dessert dans un plat ou disposez-le dans une assiette, saupoudrez de sucre en poudre et servez. Des bananes frites peuvent être offertes pour le thé ou comme dessert indépendant.

Pâte à la banane dans la farine de riz

Composition:

  • bananes - 0,5 kg;
  • farine de riz - 100 g;
  • eau minérale (froide, gazeuse) - 100 ml;
  • huile végétale (de préférence cacahuète) - quelle quantité restera-t-elle;
  • sucre en poudre (pour servir) - au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez les bananes en 4 parties: d’abord en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la longueur.
  • Mettez la farine dans un bol, versez-y de l’eau minérale froide, mélangez bien.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais.
  • Trempez les bananes dans la pâte et mettez-les dans une poêle.
  • Frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée.
  • Sortez une cuillère à égoutter et déposez-la dans un plat recouvert d’une serviette.
  • Attendez 10 minutes jusqu'à ce que l'excès d'huile soit drainé.

Placez les bananes sur le plat où vous souhaitez les servir, saupoudrez de sucre en poudre et invitez tout le monde à essayer un nouveau plat.

Bananes dans une pâte aromatisée

Composition:

  • bananes - 0, 7-0, 8 kg;
  • lait - 0, 2 l;
  • farine de froment - 0,2 kg;
  • curcuma - 2 g;
  • cannelle - 4 g;
  • sucre glace - au goût;
  • huile végétale raffinée - combien va aller.

Méthode de préparation:

  • Versez la cannelle et le curcuma dans le lait, battez avec un fouet.
  • Entrez la farine tamisée, remuez jusqu'à obtenir une composition homogène, de la consistance de la crème sure faite maison.
  • Bananes, pelées, découpées en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • Ajoutez de l’huile dans la casserole - sa couche doit mesurer au moins 3 cm.
  • Faites chauffer l'huile à ébullition.
  • Tout en trempant des morceaux de banane dans une pâte à frire, mettez-les dans une poêle et faites-les revenir en les retournant au besoin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Placez les bananes frites sur une assiette recouverte d’une serviette en papier. Attendez que le fruit soit refroidi. Pendant ce temps, la serviette aura le temps d'absorber l'excès d'huile.

Il reste à étaler les bananes dans les vases et saupoudrer de sucre en poudre. Ce dessert sera un bon ajout au thé.

Bananes au miel de Dauche

Composition:

  • bananes - 0, 4 kg;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • eau - 20 ml;
  • jus de citron - 20 ml;
  • farine de blé - 160 g, dont 80 g pour la panure;
  • levure pour pâte - 3 g;
  • miel - 40 ml;
  • huile végétale raffinée - quelle quantité restera-t-elle;
  • sucre en poudre ou miel au service - au goût.

Méthode de préparation:

  • Épluchez les bananes, coupez la chair de chaque fruit en deux dans le sens de la longueur, puis coupez les moitiés en moitiés d'environ 3 à 4 cm de long et pliez dans un bol.
  • Faire fondre le miel à l'état liquide. Mélangez une cuillère de produit apicole avec une cuillère de jus de citron, versez des bananes avec ce mélange, mélangez-les soigneusement.
  • Dans un bol propre, casser un œuf, y verser une cuillerée d’eau et fouetter les produits au fouet.
  • Ajoutez le reste de miel dans l'œuf, battez-le au fouet.
  • En versant la farine tamisée et en remuant, préparez une pâte qui ressemble à de la crème sure liquide. Avec la première cuillerée de farine, n'oubliez pas de verser de la levure chimique dans la pâte.
  • Versez le reste de la farine dans une assiette.
  • Tranchez des tranches de banane dans de la farine pour que la pâte s’améliore.
  • Trempez-les dans la pâte.
  • Mettez les bananes dans la pâte dans une poêle bien chaude avec du beurre préchauffé. Frire jusqu'à coloration dorée.

Il reste à mettre les bananes dans un plat, retirer l’huile excédentaire avec une serviette, refroidir. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace ou de miel.

Bananes dans une pâte à kéfir

Composition:

  • bananes - 0, 4 kg;
  • kéfir - 100 ml;
  • farine de blé - 100 g;
  • sucre - 20 g;
  • cannelle - 5 g;
  • huile végétale raffinée - quelle quantité restera-t-elle;
  • chocolat (pour servir) - au goût.

Méthode de préparation:

  • Bananes, nettoyées, coupées en 4 parties: d’abord en deux sur la longueur, puis en travers.
  • Tamiser la farine. Mélangez-le à la cannelle et au sucre.
  • Versez le kéfir dans le mélange sec, mélangez bien le tout. Le résultat devrait être une pâte, l'épaisseur ressemblant à de la crème sure.
  • Faites chauffer l’huile dans une casserole, il est préférable de ne pas la conserver.
  • Trempez les bananes dans la pâte, puis dans l’huile bouillante. Faites frire, en vous assurant que le dessert est bien doré de tous les côtés.
  • Placez les bananes dans une assiette recouverte d’une serviette.

Une fois les bananes refroidies et débarrassées de l’huile en excès, mettez-les dans des assiettes. Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau, versez-leur un régal. Au spécifié dans le numéro de recette de bananes devrait être assez 80 g de chocolat. Au lieu de chocolat, vous pouvez utiliser un sirop de fruits ou de baies pour servir. Orange, fraise particulièrement bien adapté. Une autre alternative est le lait concentré.

La banane en pâte beaucoup de nos compatriotes sembleront un dessert inhabituel, son goût les surprendra agréablement. Cuisiner une friandise ne demande pas beaucoup de temps et d’efforts à l’hôtesse, donc rien ne l’empêche de plaire souvent à ses proches avec cette douceur.

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