Suluguni - du fromage à frire!
Quiconque a essayé ce plat n'oubliera jamais son goût.
Dans les tranches du produit le plus délicat avec une croûte croustillante ne peut pas aider à tomber amoureux.
Souvent suluguni frit avec des légumes. En tout cas, le produit est digne d'attention!
Suluguni frit - Principes généraux de la cuisine
Pour la friture, il est préférable d'utiliser du suluguni fumé. Ce produit ne nécessite pas de chasse à la farine. Mais c'est difficile à trouver en vente, à moins d'habiter en Géorgie. Le fromage normal doit être pané et cuit correctement.
Ce qui est utilisé pour la friture:
• farine;
Œufs;
• des craquelins;
• sésame.
Les pièces sont traitées en alternance dans les produits, créant une panure dense. Il faut garder le fromage à l'intérieur lors de la friture. Vous pouvez tremper les morceaux de suluguni dans la pâte. La recette du fromage en klyare aromatisé à la bière est légèrement inférieure. Faire frire l'apéritif dans l'huile dans une poêle des deux côtés. La volonté est déterminée par une croûte rougeâtre.
Pas moins de plats savoureux de suluguni frit avec des légumes. Le plus souvent, on utilise des tomates et des légumes verts. On peut également y ajouter des œufs. L'avantage de tels plats est la rapidité de cuisson. Construire un dîner merveilleux, copieux et savoureux peut prendre quelques minutes. Les recettes pour faire du fromage avec des tomates sont également ci-dessous.
Suluguni Frit avec Oeufs
Recette simple suluguni frit. Pour la préparation aura besoin d'oeufs et de farine de blé. En quelques minutes, vous pourrez préparer un délicieux en-cas.
Ingrédients
• 200 g de fromage Suluguni;
• 80 g de farine;
• 1 oeuf;
• huile, épices.
Cuisson
1. Couper le suluguni en morceaux de n'importe quelle forme, ce qui est plus semblable. Étaler sur une planche à découper.
2. Battez l'oeuf. Vous pouvez ajouter les épices que vous aimez ou ne mettez pas.
3. Chauffer l'huile dans une poêle.
4. Trempez les morceaux de fromage dans l'œuf, puis roulez-les dans la farine.
5. Après la procédure de farine est répétée. Trempez le fromage dans l'oeuf à nouveau, puis appliquez une dernière couche de farine. 6. Transférer dans la graisse chaude.
7. Cuire le suluguni jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Tournez la lame doucement pour éviter d'endommager la gaine de protection.
Crevettes panées Suluguni frites
Une manière simple et courante de cuisiner des suluguni frits en panure. Il est important d'utiliser des craquelins de haute qualité à base de pain blanc frais et sans odeur étrangère. Le nombre de produits est arbitraire.
Ingrédients
• Suluguni;
Œufs;
• les épices;
Chapelure;
• huile pour la graisse profonde.
Cuisson
1. Battez les œufs à la fourchette, utilisez immédiatement un plat bien pratique pour mouiller les morceaux.
2. Mettez la chapelure sur la plaque. Vous pouvez ajouter de l'ail sec, du paprika moulu, du poivre noir et d'autres épices. La panure se révélera beaucoup plus savoureuse et plus brillante.
3. Suluguni coupé en morceaux de forme arbitraire. Si vous voulez avoir plus de plats, coupez-les en lanières. Le panage augmentera le rendement.
4. Mettez le beurre à chauffer, versez une couche de sorte que le fromage flotte librement et ne touche pas le fond de la casserole.
5. Tremper les morceaux en alternance dans l'œuf, puis les rouler dans les croûtons avec les épices.
6. Maintenant, vous devez appuyer à la main sur la chapelure du fromage et la plonger à nouveau dans l'oeuf.
7. Couvrir avec la couche finale de chapelure et commencer à frire.
8. Mettez le fromage dans la graisse chaude. Si sa température est insuffisante, la panure commencera à absorber de l'huile, se détachera.
9. Faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte croustillante et rougeâtre. Servez les suluguni frits seuls ou accompagnés de viande et de légumes.
Suluguni Frit avec Tomates et Coriandre
La recette est un plat incroyable pour le dîner, mais meilleur pour le dîner, car il se marie bien avec un verre de vin blanc. La préparation ne prend pas plus de 10 minutes, ce qui ne peut également manquer de faire plaisir.
Ingrédients
• 250 g de Suluguni;
• huile, poivre;
• 2 petites tomates denses;
• coriandre.
Cuisson
1. Versez une couche d'huile dans la casserole. Vous pouvez utiliser une olive ou faire fondre une tranche crémeuse.
2. Couper les tomates en cercles d'un demi-centimètre. Mettez dans l'huile chauffée dans une couche, laissez-les légèrement rôtir. Deux minutes suffisent. Vous pouvez retourner. 3. Pendant la cuisson des tomates, vous devez couper le suluguni en tranches.
4. Faites glisser les tomates avec une spatule sur un côté, étalez les morceaux de fromage.
5. Remettez les tomates à leur place en les plaçant sur le suluguni. Saupoudrer le dessus du plat avec du poivre noir.
6. Émietter rapidement la coriandre verte lavée. Verser immédiatement sur le plat.
7. Dès que tout le fromage est fondu, y noyer les tranches de tomates grillées à l'aide d'une spatule.
8. Retirer la casserole du feu, mettre le fromage frit dans une assiette, servir sur la table.
Suluguni frit pané au sésame
Variante de fromage très appétissant, aromatique, exceptionnellement savoureux dans une croûte de sésame. Pour que la panure soit dense et sauve le doux suluguni à l'intérieur, vous devez tout faire correctement.
Ingrédients
• 200 g de Suluguni;
• 1-2 œufs;
• 70 g de farine;
• 50 g de sésame blanc;
• huile, épices.
Cuisson
1. Battre les œufs jusqu'à écrémage, mettre de côté. Si désiré, ajoutez des herbes sèches, du poivre et d'autres assaisonnements.
2. Versez la farine et le sésame dans différents bols.
3. Couper le suluguni en petits morceaux. L'épaisseur fait environ cinq millimètres.
4. Prenez une tranche de fromage et roulez dans la farine.
5. Ensuite, suluguni doit plonger dans l'œuf avec des épices ou sans eux et passer à un bol de sésame. Rouler dans les graines, presser le sésame au fromage et plonger à nouveau dans l'oeuf.
6. La couche finale sera le sésame.
7. Placez soigneusement les morceaux revêtus dans l'huile chaude. Ils doivent flotter librement, de sorte que la couche de friture doit être bonne.
8. Faites frire les graines de sésame des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, réparties sur les serviettes.
9. Après avoir enlevé l'excès d'huile, vous pouvez transférer le fromage dans une assiette.
Suluguni frit avec des tomates et des œufs
Une autre option est un merveilleux plat de suluguni frit, idéal non seulement pour le dîner. Il peut être cuit rapidement pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, mais dans ce cas, excluez l'ail.
Ingrédients
• 150 g de suluguni;
• 2 œufs;
• 1 tomate;
• 0,5 pains d'aneth;
• 2 gousses d'ail;
• huile, poivre.
Cuisson
1. Coupez les tomates en tranches de n'importe quelle forme, mais pas très finement. 2. Suluguni coupé en plusieurs assiettes.
3. Faites chauffer l'huile, faites revenir les tranches de tomates.
4. Dès que vous les retournez de l'autre côté, disposez le plateau de fromages. Cuire une demi-minute.
5. Il est temps de casser les œufs.
6. Saupoudrer le plat de poivre, d’ail haché, couvrir le moule pendant une minute.
7. Ouvrir, déposer les œufs sur le plat avec le suluguni sur une assiette, saupoudrer d'aneth et servir immédiatement, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, tendre et chaud.
Suluguni frit, fromage pané (parmesan)
Le suluguni frit dans le panage au fromage est divin! Le parmesan convient le mieux aux vêtements superficiels. Il n'a pas besoin de beaucoup.
Ingrédients
• 1 tasse de craquelins blancs;
• 30 g de parmesan râpé;
• 600 g de Suluguni;
• 2 œufs;
• 0,5 tasse de farine;
• poivre noir, paprika moulu;
• huile.
Cuisson
1. Tranchez tous les fromages en tranches. Il est souhaitable qu’elles aient la même épaisseur, l’aire des tranches n’importe pas.
2. Versez la farine dans une assiette.
3. Dans la seconde, vous devez verser les croûtons, y ajouter le parmesan râpé et les épices. Vous pouvez utiliser un autre fromage, mais seulement dur.
4. Dans la troisième assiette, vous devez casser les œufs et bien agiter le produit.
5. Se faire paner. Il est conseillé de mettre immédiatement tous les morceaux dans les manteaux, puis de les faire frire rapidement. Prenez une grande planche à découper pour la pose.
6. Trempez les morceaux de suluguni dans la farine, puis trempez l'oeuf et roulez-le dans un mélange de craquelins et de fromage. Appuyez doucement sur la panure en morceaux. Placez le fromage sur une planche à découper.
7. De la même manière, mettez le manteau de fourrure sur le reste du fromage.
8. Faites chauffer l'huile, faites frire le suluguni à la croûte des deux côtés.
Suluguni frit dans une pâte à la bière
Le style de la bière est idéal non seulement pour le poisson. Le fromage Suluguni est tout simplement délicieux.
Ingrédients
• un verre de farine;
• 300 grammes de fromage;
• 2 œufs;
• 200 ml de bière;
• les épices;
• huile végétale pour la friture.
Cuisson
1. Coupez immédiatement le fromage en bâtonnets ou en petits cubes, comme vous le souhaitez. 2. Casser les œufs dans un bol et fouetter avec un fouet. Puisque suluguni est salé, vous n'avez pas besoin de saler la pâte. Mais vous pouvez ajouter aux œufs d'autres épices, comme du poivre.
3. Maintenant, vous devez verser de la bière. Il est préférable que la boisson soit sombre, remuez et ajoutez immédiatement de la farine, faites-le rapidement pour garder des bulles de gaz dans la boisson.
4. Dans la casserole, vous devez verser de l'huile et la mettre sur le feu.
5. Trempez les morceaux de suluguni un à un dans la pâte, mettez-les dans la graisse chauffée au rouge, faites-les frire jusqu'à ce que la couleur de la pâte soit rose.
6. Placez d'abord les tranches finies sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis sur une assiette.
Suluguni Frit - Trucs et astuces
• S'il y a peu de fromage et que vous avez besoin de beaucoup de nourriture, coupez le produit en petits morceaux et donnez la préférence non à la chapelure, mais à la pâte. Ainsi, à partir de 200 g de fromage, vous pouvez préparer trois grandes portions.
• Il y a une pâte, pas de fromage? La sage hôtesse ne perd rien! Faites frire n'importe quel autre aliment, par exemple des bâtonnets de crabe, d'autres fromages, des saucisses ou des saucisses. Il se révélera magnifique!
• Les morceaux de fromage habillés dans un manteau de fourrure en panure peuvent être congelés. Un produit semi-fini prêt à l'emploi sera à portée de main et se transformera à tout moment en une collation chic. Vous n'avez pas besoin de décongeler avant le suluguni chaud, le fromage disparaîtra dans le processus.
• Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'aneth sec à la chapelure. Il brûle très vite, il y aura des inclusions noires et des brûlures à la surface.
• Pour la panure, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement de la farine de blé. Vous pouvez tremper les tranches de suluguni dans de la farine d'avoine, du son et du gruau de maïs broyés.
