La farine d’avoine est bonne dans toutes les performances.
Qu'il soit cuit à l'eau ou au lait, des flocons grossiers ou «rapides» ont été utilisés. Et vous pouvez bien y ajouter presque tout ce que l’âme souhaite ou ce qui traîne dans le réfrigérateur.
Bien sûr, pour préparer un plat particulièrement délicieux, vous devrez choisir des produits calculés, en évaluant à la fois le goût et les avantages du plat final.
La version Apple de la farine d'avoine répond pleinement à ces exigences.
Gruau aux pommes - Principes généraux de la cuisine
• La bouillie d'avoine est bouillie dans une casserole sur la cuisinière, cuite au four ou dans une mijoteuse. Pour un usage rapide, un four à micro-ondes, et parfois une telle bouillie est préparée sans cuisson, à la vapeur avec de l'eau bouillante.
• La farine d'avoine avec des pommes peut être cuite dans de l'eau, du lait ou un mélange de ceux-ci. Parfois, le lait n'est pas mélangé avec de l'eau mais avec du jus de pomme clarifié.
• Dans la plupart des cas, utilisez des flocons destinés à la cuisson instantanée ou «Hercules». Pour cuire à la vapeur, il est préférable de prendre des flocons destinés à la cuisson sans ébullition. Dans tous les cas, vous devez lire attentivement les instructions figurant sur l'emballage, qui indiquent précisément le temps de cuisson.
• Les variétés de pomme sont sélectionnées en fonction de leurs préférences gustatives. Si vous n'aimez pas la bouillie sucrée, prenez les pommes aigre-douce. Les fruits sont pelés ou laissés avec la pelure, assurez-vous de retirer les partitions dures avec les graines et écrasées. Les fruits sont coupés en tranches, en petits cubes ou broyés sur une petite râpe. Les pommes sont ajoutées crues et compotées, cuites ou cuites dans de la farine d'avoine.
• Souvent, le gruau est enrichi avec d'autres aliments ou fruits. Vous pouvez y ajouter des bananes, des fruits secs ou du miel, à l'exception des pommes. Saveur de gruau à la cannelle ou à la vanille, comme vous le souhaitez, et assurez-vous de parfumer la bouillie chaude avec du beurre.
Gruau parfumé avec des pommes au four
Ingrédients:
• deux grosses pommes, de toute variété sucrée;
• 300 gr. la farine d'avoine (flocons);
• une demi-tasse de raisins secs sans pierres; • sucre non raffiné - 3 grandes cuillères;
• une petite pincée de noix de muscade;
• cannelle en poudre - 1/2 c.
• une petite pincée de vanille;
• 20 gr. beurre fait maison;
• un demi-litre de lait.
Méthode de cuisson:
1. Échaudez les raisins secs avec de l'eau bouillante et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant trois minutes. Puis rincer à froid et presser légèrement.
2. Coupez les deux pommes sans peau et les pépins en petits cubes ou en bâtonnets.
3. Mettez la farine d'avoine dans un bol profond. Ajoutez-y des pommes broyées, des raisins secs, des épices. Sucrez, ajoutez un peu de sel à votre goût et mélangez bien.
4. Faites fondre le beurre à la température minimale, mélangez-le avec le mélange de fruits et d'avoine et transférez-le dans la forme résistant à la chaleur. Versez doucement le lait chaud, mélangez et nivelez la surface.
5. Mettez la forme dans un four chaud et faites cuire à 180 degrés.
6. La farine d'avoine avec les pommes sera prête lorsque tout le lait sera bien absorbé dans les flocons, après environ 25 minutes.
Gruau aux pommes - une recette simple
Ingrédients:
• un verre de flocons d'avoine;
• 250 ml de lait pasteurisé non écrémé;
• un verre d'eau filtrée;
• cinq cuillères à soupe de sucre;
• deux pommes;
• 50 gr. beurre de crème douce;
• Un couple de cannelle moulue pincée.
Méthode de cuisson:
1. Mettez sur le feu une poêle sèche avec des flocons.
2. Remuez vigoureusement, faites frire les flocons d'avoine pendant trois minutes et réservez.
3. Faites bouillir un verre d'eau, mélangez-le avec du lait et mettez-le à nouveau au feu. Dans un liquide chaud, mais pas bouillant, entrez dans les flocons d'avoine frits, mélangez et baissez immédiatement le niveau de la flamme au minimum. Ce serait encore mieux si le conteneur était placé sur le séparateur de flammes.
4. Ajoutez trois cuillères de sucre, salez et, en remuant de temps en temps, faites bouillir pendant un quart d'heure. À la fin, veillez à ajouter du beurre et à bien mélanger.
5. Eteignez le feu, couvrez la casserole avec quelque chose d'épaisseur et laissez-le temporairement.
6. Faites fondre une cuillerée de beurre dans une casserole. Trempez les pommes pelées en fines tranches à peu près égales et faites-les frire pendant trois minutes. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de sucre mélangé à la cannelle et laissez mijoter jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent jusqu'à ce que le sirop de sucre commence à noircir et à épaissir. 7. Disposez le gruau fini dans des assiettes et déposez quelques pommes caramélisées sur chaque portion.
flocons d'avoine avec des pommes sur l'eau dans le micro-ondes
Ingrédients:
• une demi-tasse de gruau «rapide», petit;
• une tasse d'eau de boisson bouillie;
• sucre raffiné - au goût;
• petite pomme.
Méthode de cuisson:
1. Épluchez la peau de pomme et coupez-la en petits cubes.
2. Versez le gruau dans le récipient pour micro-ondes. Incorporer le sucre et la pomme hachée en remuant.
3. Versez de l'eau potable froide, mélangez, mettez immédiatement au micro-ondes et allumez-le pendant une minute et demie, en réglant le mode puissance maximale. Si la bouillie est aqueuse, ajoutez encore quarante secondes.
4. Terminez bien le gruau fini avec du beurre fondu et servez.
Gruau aux pommes et crème liquide au lait
Ingrédients:
• “Hercules” - 150 gr.
• crème faible en gras - 70 ml;
• deux cuillères à soupe de sucre non raffiné;
• jus de pomme naturel clarifié - 400 ml;
• deux pommes douces moyennes;
• 400 ml de lait frais non bouilli;
• cannelle écrasée - 1/2 c.
Méthode de cuisson:
1. Versez du lait froid «Hercules». Ajouter tout le jus et le sucre, saler légèrement et mélanger.
2. Mettez la casserole sur un petit feu et, sans cesser de remuer, portez à ébullition. Réduisez ensuite la flamme au minimum et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes supplémentaires.
3. Retirer du feu, envelopper la casserole dans une serviette et réserver temporairement.
4. Lavez les pommes, coupez la pelure et coupez-les en fines barres de taille moyenne.
5. Ajoutez de la crème chaude non bouillie, des tranches de pomme et de la poudre de cannelle au gruau fini. Mélangez vigoureusement et servez immédiatement.
gruau de noix avec des pommes sur l'eau
Ingrédients:
• grosses pommes douces - 2 pièces;
• un verre et demi d'eau fraîche;
• une petite poignée de cœurs de noix;
• 10 gr. Beurre «paysan» ou fait maison;
• 1/2 c. cannelle en poudre;
• cuillère de sucre raffiné;
• un grand verre de céréales “Hercules”. Méthode de cuisson:
1. Versez les flocons lavés dans de l'eau bouillante avec une clé blanche en brassant vigoureusement. Le liquide doit couvrir la farine d'avoine sur deux doigts, si cela ne suffit pas - ajoutez de l'eau bouillante et mélangez bien après cela.
2. Ajoutez du sucre, ajoutez du sel à votre goût et laissez cuire à feu doux pendant cinq minutes.
3. Coupez les pommes sans pelure en fines plaques et placez-les dans une casserole dans le beurre fondu. Saupoudrer les fruits de cannelle moulue et cuire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que les tranches soient plus tendres, environ cinq minutes.
4. Dans un mortier ou un mélangeur, mélangez les noix en une miette fine. Vous pouvez moudre sur un moulin à café.
5. Mélangez bien le gruau préparé avec la chapelure de noix et déposez-le sur une assiette sur laquelle est disposée au préalable une partie des pommes cuites. Couvrir du reste des pommes et garnir d'une portion de cerneaux de noix entiers.
Gruau avec pommes et bananes dans une mijoteuse
Ingrédients:
• petite banane;
• petite pomme sucrée;
• beurre fait maison - 10 g;
• gros, pas de diapositives, une cuillère de sucre;
• quatre verres de lait non écrémé;
• un verre de farine d'avoine ordinaire.
Méthode de cuisson:
1. Versez la farine d'avoine dans la table de cuisson. Ajouter le beurre, le sucre cristallisé et un peu de sel.
2. Sur une râpe fine, frottez la banane et la pomme pelée. Transférer la purée de fruits dans les flocons d’avoine, bien mélanger le tout et lancer le mode «Bouillie».
3. Ajouter la farine d'avoine au beurre et décorer avec des rondelles de banane. Servir.
Gruau aux pommes, au miel et aux fruits confits sans bouillir
Ingrédients:
• trois cuillères à soupe de flocons d’avoine à cuire rapidement («Extra»);
• grande cuillère d'abricots secs;
• une cuillère de chips de noix de coco;
• fruits confits - 1 c.
• grosse pomme juteuse, sucrée;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.
• une cuillère de raisins secs;
• 150 ml d'eau de boisson.
Méthode de cuisson:
1. Vous devez préparer un tel gruau à l'avance, de préférence le soir, pour que les flocons soient bien ramollis.
2. Lavez les raisins secs avec les abricots secs et versez de l'eau bouillie sur les fruits secs. Après cela, rincez et séchez à nouveau. Laissez les raisins secs entiers et hachez les abricots secs en fines "nouilles". 3. Dans un petit bol ou un bocal d'un demi-litre, pliez les raisins secs, les abricots secs hachés et les flocons d'avoine. Agiter en remuant et verser de l'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle, laisser jusqu'au matin.
4. Mettez la farine d'avoine dans l'assiette, ajoutez la pomme et le miel, écrasé avec une râpe fine, et mélangez bien. Saupoudrer de flocons de noix de coco et garnir de fruits confits.
Gruau aux pommes - trucs et astuces pour cuisiner
• Lors de la cuisson des flocons d'avoine, ajoutez les flocons à une base liquide chaude et inversez la cuisson à la vapeur - versez de l'eau bouillante dans les flocons.
• Les flocons «Hercules» sont plus épais et cuisent plus longtemps que d’autres, mais le porridge est beaucoup plus savoureux, plus épais et plus sain.
• Je ne sais pas comment choisir les bonnes proportions? Prenez 100 grammes de céréales et 570 ml de base liquide (lait ou eau) et obtenez un gruau liquide. Pour plus visqueux sur la même masse de flocons, il suffit de prendre 350 ml de liquide.
• Ne remuez pas le plat trop souvent pendant la cuisson, cela ralentirait le temps de cuisson.
• La bouillie de flocons d'avoine avec les pommes doit être préparée juste avant l'utilisation, car elle a tendance à s'épaissir rapidement. Si vous prévoyez de cuisiner à l'avance, prenez plus de liquide.
• La farine d'avoine aime «cuire à la vapeur», alors enveloppez un plat préparé pendant 10 minutes dans une couverture chaude ou une serviette éponge.
• Vous pouvez faire cuire la farine d'avoine complètement dans de l'eau et la remplir de margarine. Le sucre est ajouté au goût ou complètement remplacé par une poignée de raisins secs broyés, et les pommes sont placées sur le dessus et en grosses tranches. Il est très bon de manger un tel plat, lavé avec de l'eau bouillie froide.
