Le gâteau au fromage dans une mijoteuse est un dessert à la mode. Recettes de gâteau au fromage dans une mijoteuse: fraise, banane, fromage cottage, crémeux

Le gâteau au fromage dans une mijoteuse est un dessert à la mode. Recettes de gâteau au fromage dans une mijoteuse: fraise, banane, fromage cottage, crémeux

Cheesecake est un dessert incroyablement délicieux préparé sur un gâteau sablé avec du fromage cottage ou du fromage à la crème. Cuire un gâteau au fromage dans une mijoteuse est plus facile que jamais, il s'avère tendre et savoureux et il n'y a pas besoin de craindre qu'il brûle ou ne soit pas cuit.

Les recettes de gâteaux au fromage dans une mijoteuse sont bonnes car elles peuvent être améliorées, par exemple, en ajoutant des noix, des fruits secs, des baies et des fruits à la garniture.

Beaucoup peuvent penser que le gâteau au fromage est un dessert fraîchement inventé. En fait, la première mention de la recette de gâteau au fromage peut être trouvée dans les disques grecs antiques. Ce délicieux gâteau ouvert a été offert aux athlètes olympiques.

La recette a ensuite atteint la Rome antique, où il a été apprécié par César et par toute la noblesse. De là, il s’est rendu dans tous les pays européens.

Cheesecake multicuiseur - Principes généraux de cuisson, faits intéressants

La base des gâteaux au fromage est un gâteau à base de biscuits ou de pâte sablée. Le beurre, le sucre et la farine avec des œufs ou des biscuits constituaient les ingrédients de base du gâteau. Avant de vous mettre sur la base de la garniture, il est recommandé de laisser refroidir le gâteau pendant une demi-heure ou une heure.

La farce est divisée en deux types: fromage et fromage cottage. Dans le premier et dans le second cas, le composant doit être soigneusement placé de manière à ce qu'il ne reste plus de grains. Ajoutez également de la crème, de la crème sure et des œufs.

Amateurs d'expérimentations en cuisine, il n'est pas rare d'utiliser des fruits, des baies, des sirops, des fruits secs, du chocolat, du lait concentré et bien d'autres choses pour cuisiner des gâteaux au fromage dans une mijoteuse.

En fait, les gâteaux au fromage mal cuits n'existent pas. Ce dessert est tellement unique que chacun peut apporter ses propres modifications à la recette.

Recette 1: Gâteau au fromage aux fraises dans une cocotte

Ingrédients:

• 150 grammes de tout sablé:

• 100 grammes de beurre:

• deux œufs;

• 450 grammes de fromage à la crème;

• 150 grammes de sucre;

• une demi-cuillère à café de vanille;

• 250 grammes de fraises congelées;

• un demi verre d'eau;

• une cuillère à soupe de gélatine.

Préparation:

1. Écrasez les biscuits en petits morceaux. Cela peut être fait dans un mélangeur ou en utilisant une râpe.

2. Mélangez les miettes avec le beurre ramolli au micro-ondes ou juste à la température ambiante.

3. Tapisser du papier sulfurisé sur le fond du multicuiseur de manière à conserver un stock d'environ 6 à 8 centimètres de hauteur.

4. Mettez la masse de biscuits et de beurre sur le papier, répartissez-la uniformément avec vos mains sur tout le fond, en l'écrasant sur toute la surface. Cela devrait faire une sorte de gâteau.

5. Mélangez le fromage avec cent grammes de sucre et de vanille. Incorporer la masse d’œufs obtenue en mélangeant délicatement, mais ne pas battre à nouveau.

6. Étendre la garniture au fromage sur une croûte de chapelure de biscuits en une couche uniforme.

7. Réglez le mode de cuisson sur 45 minutes. Sans ouvrir le couvercle du multicuiseur, basculez l'appareil sur le programme «Chauffage» en réglant l'heure à une heure.

8. Retirez la base préparée pour le gâteau au fromage de la mijoteuse, laissez-la refroidir à la température ambiante.

9. Mettez les baies à décongeler dans une assiette.

10. Trempez la gélatine dans de l'eau tiède.

11. Les fruits décongelés ont été mis dans le bol d'un mélangeur, ajouter 50 grammes de sucre et de gélatine gonflée. Transformez tous les ingrédients en purée.

12. Étalez votre gelée de fraises parfumée sur le gâteau au fromage refroidi.

13. Faites tremper le dessert au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Recette 2: Gâteau au fromage dans le multicuiseur "Fromage cottage aux raisins secs"

Ingrédients pour la base:

• 30 grammes de sucre;

• deux jaunes;

• un demi-paquet de beurre;

• un verre de farine tamisée.

Ingrédients pour le fourrage:

• 200 grammes de crème sure (le plus gros sera le mieux); • 400 grammes de fromage cottage;

• boîte de lait concentré (200-220 grammes);

• 150 grammes de raisins secs;

• deux œufs.

Préparation:

1. Mettez les jaunes de poulet dans un petit récipient, ajoutez le sucre. Piler avec une fourchette jusqu'à ce que toutes les pépites de sucre disparaissent. La masse doit être homogène, de couleur jaune clair agréable.

2. Ajoutez le beurre ramolli, frottez-le avec les ingrédients existants.

3. Ajouter la farine, pétrir la pâte. Rouler la pâte dans un bol, la mettre au congélateur pendant vingt à trente minutes et l’envelopper dans un sac.

4. Roulez la pâte légèrement congelée en une couche. Placez-le sur le fond du papier cuisson pré-doublé multicuiseur. Lisse, forme pas trop haute pare-chocs.

5. Mettez la crème sure, les œufs et le fromage cottage dans un bol. Bien frotter les ingrédients afin qu’il ne reste pas un seul morceau.

6. Versez le lait concentré, mettez les raisins secs bien lavés. Remuer.

7. Placez la masse de caillé sur le gâteau en une couche uniforme.

8. Cuire au four en mode cuisson pendant cinquante minutes.

9. Après le bip, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle, laissez le gâteau au fromage préparé infuser dans la mijoteuse pendant au moins dix minutes.

Recette 3: Gâteau au fromage crémeux aux prunes dans une cocotte

Ingrédients:

• 100 grammes de biscuits;

• 100 grammes de noix;

• 100 grammes de beurre;

• un demi-kilo de fromage à la crème;

• 150 ml de crème épaisse;

• 80 grammes de sucre;

• 60 grammes d'amidon de maïs;

• trois œufs;

• environ 200 grammes de prunes;

• 10 grammes de cannelle moulue.

Préparation:

1. Pour la base, combinez les noix grossièrement hachées, le beurre et les biscuits à la chapelure concassée. Bien frotter ces composants ensemble.

2. Tapissez le papier de cuisson dans le bol multicuiseur et étalez-le uniformément au bas de la base du gâteau au fromage.

3. Bien rincer les prunes, éponger. Couper le fruit en deux parties, enlever les os. Mettez la base du biscuit découpé. 4. Mélangez de la crème épaisse avec du fromage, du sucre, de la cannelle et de l'amidon. Battez les oeufs. Battez la masse avec un mixeur.

5. Versez le mélange crémeux sur le drain.

6. Cuire au four une heure et dix minutes en mode cuisson.

7. Avant de servir, le gâteau au fromage devrait être refroidi.

Recette 4: Cheesecake au chocolat avec un arôme de café dans une mijoteuse

Ingrédients pour la base:

• 150 grammes de beurre;

• 270 grammes de sablés;

• 40 grammes de copeaux de noix de coco.

Ingrédients pour le fourrage:

• 150 grammes de chocolat noir ;;

• 300 grammes de fromage cottage;

• sel sur la pointe d'un couteau;

• deux œufs;

• 250 grammes de crème sure;

• trois petites cuillères de café instantané;

• 50 grammes de pouding à la vanille en poudre.

Préparation:

1. Au bas du bol multicuiseur, disposez le papier parchemin.

2. Placez les biscuits dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Ajouter les copeaux de noix de coco et le beurre ramolli à la température ambiante. Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance épaisse, collante et lisse.

3. Étalez la masse de sable sur le fond du multicuiseur, formez les côtés.

4. Pour la garniture, fouettez la crème avec le caillé, ajoutez les œufs, le sucre, le sel et le pudding à la vanille. Remuer.

5. Faites fondre le chocolat et versez-le dans le remplissage de caillé, ajoutez du café. Battez la masse à nouveau.

6. Placez soigneusement le remplissage sur la base.

7. Cuire en allumant le multicuiseur dans le programme de cuisson, en réglant le minuteur sur cinquante minutes.

Recette 5: Gâteau au fromage à la banane dans un multicuiseur

Ingrédients:

• 700 grammes de biscuits «Jubilee»;

• 80 grammes de beurre;

• trois bananes;

• 260 grammes de crème sure;

• trois œufs;

• 80 grammes de sucre;

• 450 grammes de fromage cottage;

• 10 ml de jus de citron.

Préparation:

1. Broyer les biscuits, mélanger avec du beurre.

2. À partir de la masse collante résultante, formez la base du gâteau au fromage et déposez-le au fond du plat multicuiseur, en alignant préalablement le papier sulfurisé.

3. Épluchez les bananes, placez la pulpe dans le bol du blender, ajoutez du jus de citron, écrasez la masse. 4. Dans un bol, fouetter la crème sure avec le lait caillé, le sucre et les œufs. Verser le mélange dans la purée de bananes. Remuer.

5. Étalez la banane de manière homogène sur les biscuits d'anniversaire.

6. Une heure en mode “Cuisson” et un délicieux gâteau au fromage est prêt.

Recette 6: Gâteau au fromage de marbre dans une cocotte

Ingrédients:

• 100 grammes de biscuits;

• 20 grammes de sucre;

• 50 grammes de beurre;

• 330 grammes de fromage cottage;

• deux œufs;

• 130 grammes de crème épaisse;

• 30 grammes d'amidon de maïs;

• tablette de chocolat noir;

• le sel;

• 120 grammes de sucre en poudre;

• 50 ml de lait.

Préparation:

1. Écraser les biscuits, les broyer avec du beurre et du sucre.

2. Mettez un papier spécial dans le bol du multicuiseur, placez-y la pâte sablée, formez un biscuit avec des côtés.

3. Mettez le bol avec le gâteau pendant une demi-heure au réfrigérateur.

4. Mettez le chocolat broyé dans une petite casserole, versez le lait, faites fondre la masse au feu doux.

5. Dans un bol de taille appropriée, mélangez la crème sure avec du sucre en poudre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs et l'amidon, fouettez bien la garniture.

6. Divisez la masse crémeuse en trois parties environ et versez un tiers du chocolat fondu.

7. Verser sur la base du gâteau au fromage à tour de rôle, puis la farce légère, puis sombre.

8. Cuire cinquante minutes en configurant le programme de cuisson.

Recette 7: Gâteau au fromage aux cerises dans une cocotte

Ingrédients:

• une livre de fromage cottage faible en gras;

• 100 grammes de sucre;

• trois œufs;

Jus et zeste de citron;

• 400 grammes de biscuits;

• 150 grammes de beurre;

• sac de vanille;

• 120-150 grammes de cerises dénoyautées.

Préparation:

1. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez les œufs et la vanille. Battre la masse jusqu'à consistance lisse.

2. Mettez un peu de zeste de citron dans le mélange de caillé, versez quelques cuillères à soupe de jus de citron.

3. Ajouter les baies, mélanger.

4. Mettez les biscuits dans un mélangeur, versez le beurre fondu. Fouettez intensément la base pour rendre la masse épaisse et collante. 5. Tapisser le papier de cuisson dans le bol.

6. Mettez la masse de sable sur le papier avec une cuillère, étalez-la sur le fond, en utilisant vos mains bien, faites les côtés.

7. Placez la masse de baies caillées sur le gâteau.

8. Faites cuire quarante minutes en exécutant le programme «Cuisson».

9. Refroidissez le gâteau au fromage fini sans le retirer du bol.

Cheesecake multicuiseur - Trucs et astuces

• Si vous décidez d'ajouter des fruits à la garniture, ceux-ci doivent être lavés, pelés et coupés en tranches. tremper les fruits séchés dans l'eau pendant un moment; enlever les os des baies.

• Le gâteau au fromage pour gâteau au fromage ne doit pas être trop sec, ni trop humide.

• Assurez-vous de recouvrir le bol multicuiseur de papier sulfurisé afin de pouvoir retirer le dessert en toute sécurité sans le détériorer.

• Avant d’étaler la garniture, n’oubliez pas d’appuyer longuement et avec précaution sur la base avec vos mains, sinon elle risque de s’effriter.

• Ne pas abuser du gâteau au fromage plus longtemps que prévu, le gâteau risque de se fendre et la garniture perdra de sa tendreté.

• Le gâteau au fromage est servi froid: après la cuisson, il est conservé pendant environ une demi-heure dans un bol multi-cuiseur, puis placé sur la table, refroidi à la température ambiante et ensuite seulement 2 à 4 heures au réfrigérateur. Un refroidissement correct et durable du dessert réduira le risque de craquelure.

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