Souvent, la qualité des craquelins des magasins laisse à désirer, il est donc préférable de faire de la chapelure à la maison. Ces craquelins ne sont pas pourris, c’est toujours exactement le broyage dont vous avez besoin, ils sont savoureux, ils dégagent une odeur agréable et persistante et, en général, il est peu probable que vous vous plaigniez de leur qualité. Il est souhaitable de préparer ces craquelins immédiatement avant d’en avoir besoin. C’est-à-dire que vous avez l'intention de faire cuire le poulet à la Kiev une heure avant la fabrication de chapelure
Liste des ingrédients:
- 1/2 miche de pain blanc.
Cuisson
1. Coupez d’abord en tranches fines le pain blanc frais ou pas très frais, puis coupez chaque morceau en dés. La taille des cubes détermine par vous-même.
2. Étalez le parchemin sur une plaque à pâtisserie. La lubrification n’a besoin de rien, il suffit de mettre les morceaux de pain blanc en une couche.
3. Envoyez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 180 degrés. Le temps est difficile à spécifier, contrôler le degré de zazharki à volonté. On obtient des croûtons légèrement croquants, mais déjà croquants, après 7 à 10 minutes de zazharki au four.
4. Nous voulions un peu plus de chapelure frite, de sorte que les morceaux de pain restaient dans le four pendant encore 5 minutes, soit un total de 15 minutes.
5. Une fois les craquelins sortis du four, vous pouvez les verser immédiatement dans un mélangeur pour obtenir la chapelure.
6. Dans la chapelure toute prête, de plus gros morceaux peuvent tomber - c’est la norme. Il suffit de les sélectionner à chaque fois, comme vous le verrez dans la masse totale.
Versez la chapelure maison à la maison dans un pot pour le ranger. Peut être utilisé pour la panure de viande, poisson, fruits de mer, etc.
