Soupe de lentilles rouges à la viande

Soupe de lentilles rouges à la viande

Récemment, les soupes de lentilles sont devenues de plus en plus populaires. Un tel plat peut faire partie d’un déjeuner complexe et d’un dîner léger. La soupe aux lentilles appétissante se prépare tout simplement.

Il faut 2 heures pour préparer une telle soupe, et à partir des ingrédients énumérés ici, on obtient 5 portions.

Ingrédients:

  • lentilles rouges - 1, 5 e;
  • boeuf - 300 g;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • oignons - 100 g;
  • carottes - 150 g;
  • ail - 1/2 tête;
  • eau - 3, 6 l;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • persil - 1/2 botte;
  • sel au goût;
  • poivre noir moulu - au goût.
Soupe de lentilles rouges à la viande

Cuisson

1. Couper le boeuf en tranches (de préférence avec un os). Mettez la viande dans une casserole et versez 3 litres d'eau. Ajouter une feuille de laurier. Mettez le récipient sur feu moyen. Shumovka retirer du bouillon mousse avant ébullition. Puis réduire le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle. Faire bouillir le bouillon pendant 30 minutes. Si le boeuf est trop dur, le temps de cuisson devrait être augmenté à 1 heure.

Soupe de lentilles rouges à la viande

2. Épluchez les carottes. Rincer les racines. Couper les carottes en gros cubes. Pelez les bulbes d'oignons. Hachez-les finement avec un couteau.

Soupe de lentilles rouges à la viande

3. Une fois la viande cuite dans le bouillon, ajouter les oignons et les carottes dans la casserole. Faire bouillir le bouillon pendant 15 minutes.

Soupe de lentilles rouges à la viande

4. Épluchez et rincez les pommes de terre. Couper en gros cubes. Épluchez les gousses d'ail. Hachez-les finement avec un couteau. Mettez les pommes de terre hachées et l'ail dans une casserole avec le bouillon. Cuire la soupe pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Soupe de lentilles rouges à la viande

5. Rincez soigneusement les lentilles avec de l'eau. Il est conseillé de le faire tremper pendant 2 heures avant la cuisson. Versez les lentilles dans la cocotte. Verser dans 3 verres d'eau chaude. Ajoutez quelques pincées de sel.

Soupe de lentilles rouges à la viande

6. Activez le mode “bouillie” (“sarrasin” ou “riz”). Faire bouillir les lentilles dans un multicuiseur fermé jusqu'au signal de la minuterie. Laisser ensuite infuser 10 minutes supplémentaires. Ouvrez la mijoteuse et mélangez les lentilles.

Soupe de lentilles rouges à la viande

7. Rincez le persil. Sécher les brindilles avec une serviette.

Soupe de lentilles rouges à la viande

8. Coupez le persil avec un couteau.

Soupe de lentilles rouges à la viande

9. Salez et poivrez le bouillon de viande avec les légumes. Versez le persil haché dans la casserole. Couvrir le bouillon avec un couvercle et éteindre le feu. Laissez le plat reposer pendant 20 minutes.

Soupe de lentilles rouges à la viande

10. Mettez une portion de lentilles cuites dans un bol. La bouillie doit être chaude.

Soupe de lentilles rouges à la viande

11. Versez le bouillon de lentilles. Ajouter les légumes bouillis. Sortez la viande du bouillon et hachez-la finement. Mettez une portion de viande dans un bol de soupe. Décorer le plat avec des herbes fraîches. Servez la soupe de lentilles bien chaude.

Soupe de lentilles rouges à la viande
Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche