Maquereau dans une cuisinière multiple - Principes généraux de cuisson
Le maquereau cuit à la mijoteuse est non seulement savoureux, mais aussi très utile. La préparation d'un tel plat ne prend pas beaucoup de temps et les coûts ne sont pas trop élevés.
Le maquereau n'appartient pas à la catégorie des produits coûteux, mais cela n'affecte pas le goût. La viande de poisson est assez grasse, juteuse et tendre.
Le maquereau dans une mijoteuse se marie bien avec les pommes de terre, les carottes, les oignons et d'autres légumes. Vous pouvez simplement faire mariner les morceaux dans les épices et le jus de citron et cuire au four. Pour rendre le plat plus juteux, le poisson peut être enduit de crème sure ou de mayonnaise.
Le maquereau dans une mijoteuse peut être cuit en mode «cuisson» ou «vapeur». Le temps de cuisson dépend de la puissance de l'appareil. Du riz, des pommes de terre ou des légumes cuits à la vapeur sont généralement servis avec le poisson fini. Au moment de servir, le maquereau peut être décoré avec des herbes fraîches, des olives et des tranches de citron.
Maquereau dans un multicuiseur - préparer des plats et des plats
La coupe du poisson est la chose la plus difficile dans la fabrication du maquereau dans une mijoteuse. Il est nécessaire d'enlever tous les intérieurs, couper la tête, avec la queue et comment laver la carcasse. Certaines ménagères préfèrent cuire le poisson entier, d'autres le découpent en portions. Si le temps le permet, il vaut mieux laisser le poisson au vinaigre. Pour ce faire, vous pouvez prendre le sel habituel avec du poivre ou un ensemble spécial d'assaisonnements pour poissons. Saupoudrer les morceaux de jus de citron.
Pendant que le poisson est mariné, vous pouvez faire le reste des ingrédients: pelez, lavez et hachez les légumes. Il vaut mieux couper l’oignon en demi-anneaux, en carottes - ronds ou râpés grossièrement.
De la vaisselle, vous aurez besoin seulement d'une planche à découper, d'un couteau et d'un bol pour le saumurage. Dans une cocotte ou dans un four, vous pouvez cuire dans un emballage à cuire ou à papier d'aluminium. En général, expérimentez et ne cessez pas d'étonner votre famille et vos amis avec de nouveaux plats délicieux!
Recettes pour le maquereau dans une mijoteuse:
Recette 1: Maquereau dans un multicuiseur
Selon cette recette, vous pouvez faire non seulement du maquereau, mais aussi tout autre poisson. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps. De plus, pour ce plat, nous avons besoin des produits les plus ordinaires. Le maquereau devient tendre, juteux et conserve ses propriétés utiles. Ingrédients requis:
- maquereau;
- carotte;
- tomate;
- oignon;
- crème sure;
- huile végétale;
- poivre noir;
- sel.
Préparation:
Préparez le poisson: coupez la tête, les nageoires, retirez l'intérieur, rincez soigneusement. Couper la carcasse en morceaux de la taille désirée. Hachez l'oignon et râpez la carotte. Faites frire les oignons avec les carottes en mode cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Demi-rôti posé sur une assiette. Frotter les morceaux de poisson avec du sel et du poivre et étendre sur les légumes. Couvrir les morceaux de crème sure et étaler la seconde moitié du rôti sur le dessus. Couper la tomate en fines rondelles. Ajouter légèrement et saupoudrer de verts. Cuire en mode "trempe" pendant une heure.
Recette 2: Maquereau dans une mijoteuse avec de la mayonnaise
Recette simple, mais délicieuse pour le maquereau dans une mijoteuse. Nous n'avons besoin que d'oignons, de mayonnaise et d'herbes parfumées. Et bien sûr, le poisson lui-même.
Ingrédients requis:
- maquereau;
- oignon;
- Quelques cuillères de mayonnaise (vous pouvez faible en calories);
- sel;
- poivre moulu;
- une cuillerée de jus de citron;
- herbes provençales.
Préparation:
Nous traitons d’abord le maquereau: coupez la tête, retirez l’intérieur des os, rincez abondamment. Couper la carcasse en petits morceaux. Chaque morceau de sel et de poivre au goût. Luke en prend autant que tu veux (dans des limites raisonnables, bien sûr). Couper les ampoules en fines demi-anneaux.
Dans un bol de poisson, ajoutez une cuillère à café de jus de citron, d'oignon haché et de mayonnaise. Mélangez le tout et laissez mariner une demi-heure. On étale le maquereau dans une cocotte, on répartit l'oignon par dessus. Cuire en mode vapeur pendant 30 minutes. Ce poisson peut être servi avec des légumes, du riz et d'autres plats d'accompagnement. Au moment de servir, le maquereau peut être décoré de verdure et de tranches de citron.
Recette 3: Maquereau dans un multicuiseur à feuille
Les aliments cuits dans du papier d'aluminium sont particulièrement savoureux, car ils préservent tout le jus et la saveur. Le papier d'aluminium peut être utilisé non seulement pour le four, mais également pour la cuisson dans une mijoteuse. Surprenez votre tendre maquereau maison dans une mijoteuse en papillote! Ingrédients requis:
- maquereau;
- citron;
- sel;
- poivre;
- tomate;
- Oignons.
Préparation:
Coupez la tête du poisson, retirez l'intérieur. Couper les morceaux de carcasse et bien les laver à l'eau froide. Frottez les morceaux avec du sel et du poivre, vous pouvez utiliser tout autre assaisonnement (par exemple, du poivre blanc ou un mélange spécial d'épices pour poisson). Nous mettons les morceaux sur le papier d'aluminium, entre eux nous plaçons de fines tranches de citron, des cercles de tomates et des rondelles d'oignon. Ceux qui aiment le poisson avec plus de succulence peuvent le graisser avec de la crème sure. Saupoudrer de verdure et envelopper. Nous cuisons en mode cuisson pendant une demi-heure.
Recette 4: Maquereau dans un multicuiseur avec pommes de terre
En préparant un maquereau selon cette recette, vous pouvez «faire d'une pierre deux coups»: un plat d'accompagnement est également préparé avec le plat de poisson principal. Et cette recette peut prendre note de tous les partisans d'une alimentation saine, car elle utilise uniquement des légumes et du poisson.
Ingrédients requis:
- maquereau;
- Plusieurs pommes de terre;
- oignon;
- carottes;
- sel;
- poivre;
- Les verts.
Préparation:
Dans le poisson, nous coupons la tête, la queue, retirons l’intérieur. Laver la carcasse et la couper en portions. Préparez les légumes: nettoyez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches, hachez finement l'oignon, coupez les carottes en rondelles. Saler les légumes, priperchivaem et étendre dans le bol multicuiseur. Tranches de poisson, sel et poivre, réparties sur les légumes. Vous pouvez saupoudrer tous les verts et ajouter une feuille de laurier. Verser dans un verre d'eau. Cuisson en mode «cuisson» pendant 35 à 40 minutes. Le maquereau à la mijoteuse est prêt! Saupoudrer d'herbes fraîches et servir avec des légumes.
Recette 5: Maquereau dans un multicuiseur fumé à chaud
Il s'avère que le maquereau peut être fumé facilement dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez utiliser un petit truc, appelé «fumée liquide». Une telle chose est vendue dans tous les hypermarchés. Une recette très inhabituelle que vous devez absolument prendre en note!
Ingrédients requis:
- maquereau;
- Mélange d'assaisonnement pour poisson;
- sel;
- «fumée liquide»;
Préparation:
Poisson poisson, enlève la tête, enlève l'intérieur avec les os. Comment devrions-nous laver, couper en morceaux. Rouler les morceaux dans les assaisonnements et le sel. Un peu de graisse "fumée liquide". Nous prenons le paquet pour rôtir et y mettons le poisson. Le paquet est placé dans un bol fumant. Verser dans 5 verres d'eau. Réglez le mode vapeur sur 20 minutes. Après le signal sonore, nous atteignons le poisson et partons refroidir. Le maquereau fumé dans la mijoteuse est prêt.
Maquereau dans un multicuiseur - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Le plus important est de choisir les bons produits. L'odeur du poisson frais est propre, inexprimée. Vous ne devriez pas acheter du maquereau, qui sent trop et a une odeur désagréable et particulière. Au toucher, le poisson doit être élastique, avec l'apparence de - humide et brillant. La carcasse de poisson recouvre uniformément le mucus transparent. Faites attention au ventre: il devrait être plat et non gonflé;
- Lors de la fabrication du maquereau dans une mijoteuse, les morceaux peuvent être retournés de l’autre côté (bien que cela ne soit pas nécessaire). Ensuite, le poisson deviendra rougeâtre, avec une agréable croûte cuite;
- Si l'appareil est trop puissant, vous devez vous assurer que les légumes ne sont pas brûlés. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou réduire le temps de cuisson;
- N'oubliez pas que lors du traitement du poisson, il est nécessaire de retirer les pellicules noires de l'abdomen, ce qui confère au plat de poisson une amertume caractéristique. La viande doit être rose et propre.
