Belyashi avec de la viande

Belyashi avec de la viande

Après avoir cuit du fromage cottage fait maison, ne versez jamais le lactosérum. Quelle que soit la pâte, il est presque identique au lait: le lactosérum constitue un excellent pain, des gâteaux, des crêpes et des boulettes.

Aujourd'hui, à partir de la pâte, mélangée à du lactosérum, nous allons préparer du belyashi. La pâte pour eux prend la levure habituelle, et le secret de délicieux whiteies réside dans le remplissage et dans une quantité suffisante d'huile de cuisson. Essayez de ne pas toucher le fond pendant la friture, retirez soigneusement tous les morceaux de pâte restants emprisonnés dans l'huile, et si chez vous une très grande partie des tartes sont frites, il est conseillé de changer l'huile au moins une fois.

Ingrédients:

  • sérum - 1, 5 c.
  • sucre - 1 c. l.
  • sel - 1, 5 c.
  • porc et bœuf - 175 g chacun;
  • poivre moulu - 1 c.
  • oignons - 2 pièces;
  • farine - 2, 5 st.
  • levure - 2 c.
  • huile végétale.

Cuisson

Belyashi avec de la viande

1. Chauffez légèrement le lactosérum.

Belyashi avec de la viande

2. Ajoutez de la levure, du sucre, du sel et une cuillerée de farine. Laisser la pâte s'approcher pendant 20 minutes.

Belyashi avec de la viande

3. Tamisez la farine dans le lactosérum en remuant la pâte.

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4. Pétrir intensément la pâte jusqu'à obtenir une consistance ferme et non collante. Nous l’hébergeons et l’emmenons dans un endroit chaud pour y passer une heure et demie.

Belyashi avec de la viande

5. Lavez et séchez la viande.

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6. Pelez les bulbes.

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7. La viande et les oignons défilent dans un hachoir à viande et forment la farce. Salez (au goût), poivrez.

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8. Nous pétrissons la pâte approchée, nous séparons les pâtons, nous l’aplatissons légèrement et nous mettons 2 thé au milieu. mentir viande hachée

Belyashi avec de la viande

9. Pâte à coller sous forme de tartes.

Belyashi avec de la viande

10. Versez l'huile dans une casserole profonde (à environ 2 cm du fond) et faites-la chauffer à fond. Ensuite, mettez sur le bas belyashi.

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11. Dans l'huile chaude, faites frire les belyashi des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Belyashi avec de la viande

12. Servir des galettes chaudes en épongeant le beurre restant avec une serviette.

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