Beaucoup ont dû voir sur les étagères des snacks faits de nouilles translucides. Ceci est un funchoz. Il est fabriqué à partir d'amidon, généralement dérivé de haricots, ce qui le rend nutritif et sain. Le goût neutre de funchozy vous permet de le combiner avec une variété de produits. Les légumes brillants à l'arrière-plan sont encore plus élégants. Les salades avec funchoza et légumes peuvent être incluses dans le menu du jour, car elles sont légères, saines, savoureuses et faciles à préparer. Même une hôtesse inexpérimentée s’acquittera de cette tâche sans problèmes.
Fonctions de cuisson
Le processus de cuisson des collations à partir de funchozy ne prend pas beaucoup de temps et d’efforts. Le fait de connaître certains moments ne gâtera pas le produit, mais le transformera en un plat savoureux et satisfaisant que vous pourrez manger sans craindre de perdre du poids.
- Funkhoza sous forme sèche est vendu sous différentes formes. Cela arrive dans les hanches ou ressemble à des spaghettis. Son épaisseur peut être différente. Les nouilles minces «en verre» (d’un diamètre allant jusqu’à 0,5 mm) ne sont pas bouillies mais versées uniquement avec de l’eau bouillante et lavées après gonflement. Une funchoza plus épaisse est préparée de la même manière que les pâtes ordinaires: immergée dans de l’eau bouillante, bouillie pendant 3 à 4 minutes, lavée. Les écheveaux avant la cuisson sont attachés avec une ficelle, puis coupés.
- Il est dangereux de digérer le funchoza - s’il perd sa croquant, il deviendra insipide. Essayez de ne pas dépasser le temps de cuisson indiqué par le fabricant sur l'emballage.
- Pour éviter que le funchose ne se colle, faites-le bouillir dans une grande quantité d’eau (1 l de liquide pour 100 g de nouilles sèches). Une garantie supplémentaire sera donnée en ajoutant une cuillère d'huile végétale (raffinée) à la poêle lors de la cuisson.
- Avant de l'ajouter à la salade, la funchoza est lavée à l'eau courante froide pour la refroidir plus rapidement, laissez le liquide s'écouler. Refroidissez avant de mélanger avec d'autres ingrédients et les autres ingrédients de la collation, soumis à un traitement thermique.
- Les légumes d’une salade avec des funchoses sont généralement coupés en fines pailles ou en morceaux de formes différentes, mais également minces. De grandes tranches de légumes peuvent être utilisées pour décorer une collation lorsqu'elle est servie à table.
- Habillez la salade avec un mélange à base d’huile végétale et de sauce soja. Avant de servir, les collations sont l'occasion d'insister pour que le funchoza et les légumes aient le temps de s'imprégner de la vinaigrette.
Il existe de nombreuses options pour la cuisson des salades à base de funchozy et de légumes. Ils diffèrent non seulement par la composition, mais aussi par la technologie de préparation. Le ravitaillement en carburant joue un rôle particulier. Cela dépend si l'apéritif aura un goût délicat ou s'il sera épicé et salé.
Salade Funchoza aux carottes, concombres et poivrons
Composition:
- funchoz - 0, 3 kg;
- carottes - 150 g;
- poivron rouge - 0,2 kg;
- poivron jaune - 0,2 kg;
- concombre frais - 0,2 kg;
- vinaigre de table (9 pour cent) - 5 ml;
- sauce de soja - 40 ml;
- huile végétale - 40 ml.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir ou cuire à la vapeur le funchoza en suivant les recommandations du fabricant.
- Jetez les nouilles dans une passoire et rincez-les à l'eau courante. Attendez que le funchose sèche et transférez-le dans le bol.
- Lavez les poivrons, enlevez les tiges et en même temps enlevez les pépins. Grattez la chair avec une paille fine.
- Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette et coupez leurs pointes. Concassez les concombres râpés pour la cuisson de salades coréennes. Si vous ne possédez pas un tel appareil, vous devrez couper le légume en fines lanières, armé d'un couteau.
- Grattez, lavez et effacez les carottes avec une serviette. Écrasez-le comme des concombres.
- Mettez les légumes hachés dans un bol avec du funchozy.
- Dans un récipient séparé, mélanger le vinaigre, la sauce soja et l’huile. Assaisonner la salade avec le mélange obtenu.
- Placez le bol de salade dans un endroit frais pendant au moins une heure, après quoi il peut être transféré dans un bol à salade et servi à table.
L’apéritif préparé selon cette recette est juteux, nourrissant, mais pas trop calorique, il a une saveur délicate avec des notes épicées subtiles. Il sera encore plus savoureux si le vinaigre dans sa composition est remplacé par du jus de citron, mais il en aura besoin 2 à 3 fois plus.
Salade Funchoza au chou blanc et aux courgettes
Composition:
- funchoz - 0,2 kg;
- concombres - 0,2 kg;
- chou blanc - 150 g;
- jeune courge - 0,2 kg;
- poivre bulgare - 0,2 kg;
- oignons verts - 50 g;
- ail - 3 gousses;
- vinaigre de cidre (6%) - 50 ml;
- sucre - 40 g;
- sauce de soja - 60-80 ml;
- huile végétale - 60 ml;
- poivron rouge - une pincée;
- poivre noir moulu - une pincée;
- graines de sésame - au goût.
Méthode de préparation:
- Lavage au poivre, sans pépins, coupé en lanières.
- Faites bouillir le funchoza en le tenant dans de l'eau bouillante (la méthode de cuisson dépend de l'épaisseur des nouilles).
- Pliez les nouilles dans une passoire, rincez-les, laissez-les sécher.
- Lavez les courgettes, coupez les pointes. Coupez les fruits en deux, retirez les graines. Cela devrait être fait même si le légume est jeune. Pour la commodité de l'extraction de la pulpe avec des graines, utilisez une cuillère à café.
- Coupez les courgettes en fines baguettes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle (la moitié est indiquée dans la recette). Mettez les courgettes dedans. Les faire frire à feu doux jusqu'à mi-cuisson. Ils devraient être doux, mais pas rouge.
- Lavez, coupez des oignons de 3 à 4 cm, ajoutez-les à la courgette. Frire avec eux pendant 2-3 minutes.
- Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures. Hacher finement le légume, le plier dans un bol. Sel, souviens-toi des mains. Après 5 minutes, égouttez le jus libéré.
- Transférer les poivrons et les courgettes dans le chou.
- Coupez le funchoza en morceaux d’environ 5 cm de longueur, puis placez-les dans d’autres produits. Vous pouvez couper les deux avec un couteau et des ciseaux.
- Sur une râpe pour les salades coréennes, hachez les concombres. En l'absence d'une telle râpe, vous pouvez couper les concombres en fines lanières. Mettez-les au reste des composants.
- Hacher finement l'ail avec un couteau, l'ajouter au bol.
- Mélangez le reste d’huile avec du vinaigre et de la sauce soja, faites-le chauffer.
- Ajoutez du poivre à la sauce, remplissez-les de légumes et de funchoza. Remuer. Insister au moins 30 minutes.
Avant de servir, saupoudrez la salade de sésame rôti dans une poêle sèche. Cette entrée a un goût savoureux, elle plaira aux amateurs de plats épicés.
Salade au funchoy, chou-fleur et tomates
Composition:
- chou-fleur - 0, 2 kg;
- funchoz - 0, 3 kg;
- tomates - 0, 3 kg;
- concombres - 0, 3 kg;
- poivre bulgare - 0,2 kg;
- sauce de soja - 50 ml;
- jus de citron - 20 ml;
- huile végétale - 40-60 ml.
Méthode de préparation:
- Dispersez le chou-fleur dans les fleurons, rincez-le. Faire bouillir de l'eau, y plonger des inflorescences de chou. Faire bouillir 15 minutes. Shumovka déplace le chou dans l'eau froide. Quand il refroidit, retirez du récipient avec de l'eau, laissez sécher. Hacher grossièrement et plier dans un bol.
- Préparez le funchoze, lavez-le, laissez-le refroidir et coupez-le en fragments de 5 à 7 cm.
- Lavez les concombres, coupez-les en deux, coupez-les en fines demi-cercles, mettez-les dans d’autres ingrédients.
- Laver, éponger avec une serviette tomates. Coupez-les en zones denses de pulpe près des pédoncules. Couper les tomates dans les mêmes morceaux que les concombres, envoyer les produits dans le bol.
- Lavez et nettoyez le piment bulgare des graines. Couper en quartiers minces de bagues, envoyer au reste des ingrédients.
- Dans un récipient séparé, mélanger le beurre, le jus de citron et la sauce soja. Assaisonner la salade avec le mélange obtenu.
- Transférer dans un saladier et laisser reposer une heure.
Dans cette recette, le chou-fleur peut être remplacé ou complété par du brocoli. Le goût de la collation changera légèrement, mais il paraîtra encore plus brillant et plus appétissant.
Comment décorer une salade avec du funchoza et des légumes
Les salades au funchoza et aux légumes ont toujours l'air brillantes. S'ils complètent le décor approprié, ils décoreront la table. Vous pouvez offrir plusieurs options pour la décoration de ces collations.
- Le plus souvent, une salade avec des funchoses avec des légumes est décorée avec des tranches de légumes rondes ou semi-circulaires (tomates, concombres, radis), en les déposant autour d'un plat. Des tranches de citron sont également utilisées. Vous pouvez compléter ce décor simple mais élégant avec des brins verts.
- Si vous faites des fleurs avec des légumes, une collation funchoza sera encore plus festive. Coupez la tomate en 6-8 morceaux, retirez les graines. Placez les tranches de tomates sur un plateau comme s'il s'agissait de pétales de fleurs. Au milieu, préparez des œufs de caille, des olives ou des olives. Les fleurs à base de radis et de concombre sont encore plus simples: les légumes sont coupés en fines tranches qui s’enroulent et se ressemblent.
- Une salade beaucoup plus élégante et élégante avec du funchozy et des légumes ressemblera si vous la mettez sur des feuilles de laitue.
Les graines de sésame traditionnelles constituent le décor traditionnel de la salade funchose. Ils sont séchés dans une casserole, puis saupoudrés d'une collation toute prête.
Salades de funchozy et de légumes - légères, mais nourrissantes à la fois. Ils feront appel aux partisans d'une alimentation saine et à ceux qui ne mangent pas de plats de viande. Cela n’a aucun sens d’acheter des collations prêtes à l’emploi dans le magasin - cela peut se faire facilement à la maison. Cela ne prend pas beaucoup de temps.
