Vous pouvez faire différentes préparations à partir de pêches - vous pouvez simplement les conserver dans une petite quantité de sirop pour confectionner des garnitures et des décorations sucrées, vous pouvez faire de la compote et faire de la confiture ou de la confiture. En ce qui concerne les deux dernières options, la confiture cuit plus rapidement, mais il est bon de la servir dans un vase comme additif sucré au thé et ces «horizons culinaires» de la confiture sont limités. La confiture peut également être utilisée pour les sandwichs sucrés, comme couche prête à l'emploi pour le gâteau, comme sauce sucrée pour les pancakes, les pancakes, les glaces, etc. cette fois.
Ingrédients:
- Pêches - 1 kg
- sucre - 1 kg
Recette de cuisine
1. Choisissez soigneusement les pêches: nous avons besoin des plus mûres, des plus douces et des plus belles. Si vous remarquez une légère impureté - ne vous inquiétez pas, cela ne se sent pas du tout dans la confiture finie, mais au contraire, cela lui donnera une gélatine et une ténacité. Aux pêches nous supprimons la peau rugueuse. Cela peut être fait avec un couteau, un éplucheur ou un blanchiment. Si vous choisissez cette dernière solution, placez les pêches dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis immédiatement dans de l'eau glacée. La peau sera alors nettoyée très rapidement et facilement.
2. Les pêches sont coupées en petits morceaux d'environ 1 cm et mis de côté. Il n'est pas nécessaire de couper tous les carrés idéaux, le fruit se ramollira probablement et perdra sa forme, mais ce sera très bon pour la confiture.
3. Dans une casserole, faites chauffer 1 tasse d'eau et ajoutez-y du sucre. Porter à ébullition, le sucre doit être complètement dissous pour former un sirop. Puis jette lentement des morceaux de pêche. La quantité de sucre à ce stade peut être ajustée en fonction de vos goûts et de votre goût sucré pour obtenir de la confiture.
4. La confiture doit être cuite sur le feu le plus lent pendant environ 50 minutes, en remuant de temps en temps. Plus le temps de chauffe est long, plus le produit sera foncé et plus le goût de caramel sera prononcé. Si vous voulez être presque naturel et que vos pêches étaient bien mûres, 40 minutes suffiront.
5. Versez la confiture dans des bocaux pré-stérilisés. Pour ce faire, vous devez les laver longtemps à l’avance, puis les rincer à l’eau bouillante et les laisser sécher. Et n'oubliez pas la couverture: il faut également les désinfecter en les ébouillantant avec de l'eau bouillante. La confiture encore chaude est versée dans les canettes et immédiatement fermée. Laissez-le refroidir dans un endroit chaud, ou plutôt enveloppez-le dans une couverture.
La confiture délicieuse et parfumée est prête. Une telle délicatesse sera conservée très longtemps et vous plaira sûrement les soirs d'hiver.
