Le fromage fait maison est un délicieux plat à base de produits laitiers. Le processus de fabrication d'un tel fromage est assez laborieux, mais le résultat ne vous décevra pas. Le secret de la recette réside dans la fusion du caillé avec du beurre et des œufs. Immédiatement après la cuisson, le plat n'est pas utilisable, il faut le presser. Nous mettrons le fromage fini sous pression pendant une journée et nous pourrons ensuite profiter de notre création.
Ingrédients:
- fromage cottage gras - 1 kg;
- lait - 1 litre;
- beurre - 80 g;
- œufs de poule - 2 pièces;
- sel.
Cuisson
1. Faites bouillir le lait dans une casserole. Ajoutez ici un kilo de fromage cottage gras. Faites cuire le fromage cottage dans le lait pendant 20 minutes, puis filtrez-le.
2. Après avoir retiré le liquide du caillé, remettez-le dans la casserole. Ajoutez deux œufs de poule.
3. Ajoutez 80 g de beurre.
4. Mélangez la composition obtenue et ajoutez du sel. Mettez la casserole sur le feu et faites fondre les ingrédients pendant environ 20-25 minutes.
5. Nous passons le mélange à de la gaze ou tout autre tissu peu dense. Laissez-le pendant un moment dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule.
6. Enveloppez le mélange de caillé dans de la gaze ou un chiffon.
7. Appliquez une forte pression sur le dessus et envoyez le fromage dans un endroit froid pendant une journée.
8. On entend du chiffon ou de la gaze dans le fromage fini.
9. Coupez le plat obtenu en petites tranches.
Le fromage à la crème fait maison est prêt!
