Petits gâteaux, muffins, petits gâteaux ... Il existe toute une famille de gâteaux à la pâte délicate, qui ressemble presque à une pâte à biscuits, qui se distingue des gâteaux par un rapport élevé entre la surface (et donc la délicieuse croûte séchée) et la miette. En fait, c'est pourquoi la crème n'est pas nécessaire pour les muffins et les muffins - ils ont leur propre goût et leur propre niche parmi les desserts.
Mais toutes sortes de charges n'interféreront pas - confiture, confitures, noix, fruits séchés ou frais.
Si vous choisissez des cerises avec des muffins, ajoutez-les à la pâte, en pressant avec précaution le jus supplémentaire, puis après avoir ajouté des baies, mélangez la pâte très soigneusement, car à petites concentrations, le jus de cerise le rend verdâtre.
Ingrédients:
- œufs - 4 pièces;
- sucre - pile 2/3;
- beurre - 200 g;
- farine - 1 pile.
- levure chimique - 2 c.
- cerises dénoyautées - 150 g
Nombre de portions: 10-12 pcs. Temps de cuisson: 1 heure
Cuisson
1. Nous enfonçons les œufs dans un bol profond et commençons à battre avec un fouet.
2. Ajoutez du sucre dans les œufs et continuez à battre jusqu'à consistance lisse.
3. Ensuite, ajoutez le beurre ramolli à la température de la pièce à la température de la pièce et continuez de battre jusqu'à consistance lisse.
4. Mélanger séparément la farine tamisée avec la levure pour la pâte et ajouter en partie les ingrédients secs à la masse crémeuse, en pétrissant rapidement la pâte homogène sans grumeaux.
5. Retirez les cerises en conserve du pot en versant le jus et ajoutez-le à la pâte crémeuse en mélangeant soigneusement le tout.
6. Nous lubrifions une forme spéciale pour muffins avec du beurre, nous la remplissons de pâte aux 2/3 et nous la faisons cuire au four préchauffé à 200 ° C.
7. Nous faisons cuire des muffins jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en vérifiant qu'ils sont prêts avec une fourchette.
8. Laissez refroidir les muffins prêts et servez-les avec du thé.
