Les médecins ne sont pas fatigués pour répéter que les premiers plats doivent être inclus dans le régime afin de prévenir les problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal. L'été est le moment idéal pour dorloter votre foyer avec une soupe oxalique ou borschik verte. La classe de maître d'aujourd'hui sera consacrée à la préparation de cette soupe savoureuse et saine.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de:
- viande (boeuf et / ou porc) - 800 grammes (il est conseillé de prendre non seulement la pulpe, mais aussi quelques os) pour enrichir le bortsch,
- pommes de terre - 4-5 pièces,
- bulbe oignon - 1 pc.,
- carottes - 1 pc. petit (facultatif),
- oseille - 2 liasses,
- œuf de poule - 2 pièces,
- huile végétale - 2 c. l.,
- pâte de tomate - 1 c. l.,
- sel - au goût
- eau - en fait,
- crème sure - à servir.
Cuisson
1. Préparez tous les produits nécessaires à la cuisson du bortsch vert.
2. Ma viande et mettez-la dans la casserole. Remplissez d'eau et mettez le feu. Dès que l'eau bout, salez le bouillon. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de retirer la mousse, sinon le bouillon ne fonctionnera pas de manière transparente.
3. Pommes de terre, préalablement pelées, coupées en bâtonnets de taille moyenne.
4. Peler les oignons, laver. Couper finement.
5. Si vous décidez de mettre des carottes dans un potage, vous devez le nettoyer et le râper avec une râpe fine.
6. Mine d'oseille. On sèche un peu. Nous avons coupé.
7. Faites bouillir un œuf dur.
8. Une demi-heure après la fin du bouillon, mettez les pommes de terre préparées dans le bouillon.
9. Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, faisons la cuisson zazharki. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Faire frire les oignons.
10. Si vous choisissez d'utiliser des carottes pour la cuisson de la soupe, vous devez la faire frire avec des oignons.
11. Ajoutez de la pâte de tomate au zazharochka. Bien mélanger Frire un peu plus.
12. Mettez la frite cuite dans le bouillon.
13. Ajoutez de l'oseille broyée. Remuer. Cuire le bortsch jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
14. À la fin de la soupe, vous devez mettre des œufs. Œuf cru, battre à la fourchette. Versez-le dans un mince filet de borschik en remuant constamment.
15. Œuf à la coque propre. Finement haché. Envoyé dans un bouillon. Remuer.
16. Le bortsch vert devrait bouillir un peu plus, puis retirez-le du feu et laissez-le infuser 10 à 15 minutes sans retirer le couvercle.
17. Versez la soupe dans des assiettes. Servir à la table. Une cuillère de crème sure sera un excellent ajout à ce délicieux.
