Une belle vue sur un pot de tomates marinées ne vous laissera pas passer un tel casse-croûte en hiver, car outre les tomates, vous trouverez également une carotte à l’orange qui peut être juteuse et croquante.
La conservation de ce type est créée lors du processus de double coulage de légumes avec de l’eau bouillante, et des épices et des épices sont ajoutées à l’eau bouillante une seconde fois. Les pots de tomates marinées peuvent être conservés pendant environ 2 ans, mais il est conseillé de les ouvrir au cours de la première année afin d’obtenir un bénéfice maximal des aliments.
Pour sceller deux canettes de 2-1 litres, il vous faut:
- 600 à 700 g de tomates;
- 2 carottes;
- 0, 5 bouquets de céleri;
- 4 gousses d'ail;
- 2 c. l huile végétale;
- 2 c. l vinaigre 9%;
- 2 c. les sels;
- 2 comprimés d'acide acétylsalicylique;
- 2 c. sable de sucre.
Cuisson
1. Tout d’abord, rincez les tomates à l’eau et mettez-les dans des bocaux. Rincer les pots avec de l'eau chaude.
2. Pelez la carotte de la couenne et lavez-la, coupez-la en gros quartiers.
3. Versez les tranches de carotte dans le pot, dans les espaces vides entre les tomates.
4. Versez les légumes dans de l'eau bouillie au préalable et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
5. N'oubliez pas de vous couvrir de vapeur.
6. Coupez les gousses d'ail lavées et pelées dans la casserole. Saupoudrer d'épices.
7. Dans chaque boîte de légumes, verser l’eau bouillante directement dans une casserole. Mettez le cornichon obtenu dans une poêle sur le feu et faites bouillir à nouveau.
8. Placez le céleri dans des bocaux.
9. Ajoutez 1 comprimé d’acétyle, puis 1 c. l huile et vinaigre.
10. Remplissez les pots avec du cornichon chaud.
11. Fermez avec une clé de protection et retournez-vous en vérifiant la densité de la conservation.
12. Les tomates marinées aux carottes sont prêtes - vous pouvez les mettre dans le garde-manger!