Galettes de merlu poisson

Galettes de merlu poisson

Ceux qui n’ont jamais essayé les côtelettes de poisson sont sceptiques quant à un tel plat, disent-ils, les boulettes de viande devraient être fabriquées à partir de viande. Cependant, cela vaut la peine d'essayer au moins un pâté, car leur opinion change immédiatement. Ce n'est pas surprenant, car les galettes de poisson sont savoureuses, saines et nutritives. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner des côtelettes de merlu.

Côtelettes de merlu: secrets de cuisine

Au tout début, vous souhaitez donner quelques conseils, qui vous permettront de préparer le plat de nombreuses fois plus savoureux et plus parfumés.

  • Afin de ne pas perdre de temps à enlever les os du poisson, nous vous recommandons d’acheter des filets de merlu congelés pour les boulettes de viande. Dans ce cas, il est préférable de le décongeler au réfrigérateur dans le réfrigérateur, et non à la température ambiante, et surtout pas au micro-ondes.
  • Pour la préparation de poisson haché à l’aide d’un hachoir à viande, il est souhaitable d’utiliser un grand gril. Pour cette raison, les galettes sont plus juteuses.
  • Le merlu n’est pas un poisson trop gras. Afin de ne pas faire sécher les côtelettes, ne regrettez pas les oignons pendant la cuisson.
  • Il est conseillé d’ajouter un morceau de saindoux haché, de mayonnaise faible en gras ou de beurre à la viande hachée pour les boulettes de viande - tout cela donnera également au plat un jus juteux.
  • Avant de faire frire la galette, il est impératif de paner dans de la semoule ou de la chapelure moulue.
  • Servez les hamburgers avec un accompagnement. Purée de pommes de terre parfaite ou riz bouilli. Ne soyez pas paresseux pour préparer la sauce et la salade de légumes.

Côtelettes de merlu frites dans une poêle avec de l'huile végétale

Vous aurez besoin de:

  • filet de poisson - 1 kilogramme,
  • œuf de poule - 1 pièce,
  • pain blanc - 150 grammes,
  • saindoux - 100 grammes,
  • lait - environ un verre,
  • sel - à votre goût,
  • craquelins - pour la panure,
  • huile végétale - pour la friture,
  • farine - si nécessaire.

Mode de préparation

  • Le filet de poisson et le saindoux ont été passés dans un hachoir à viande.
  • Le pain est rempli de lait. Ramollir les morceaux mis en mincemeat.
  • Ajoutez l'oeuf émincé.
  • sel. Bien mélanger
  • Former les galettes. Si la farce s'est avérée très liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine pour la fonte
  • Servez des galettes de merlu avec des craquelins hachés.
  • Faites frire les deux côtés dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  • Servir des galettes chaudes. Ne pas oublier le plat d'accompagnement.

Côtelettes de merlu grillées au four

Vous aurez besoin de:

  • filet de merlu - 600 grammes,
  • œuf de poule - 2 pièces,
  • oignon moyen - 2 morceaux,
  • ail - 1 gousse,
  • chapelure - 1/2 tasse,
  • huile d'olive - 3 cuillères à soupe,
  • mayonnaise - 1 cuillère à soupe,
  • épices - à votre goût,
  • sel - au goût.

Mode de préparation

  • filets de poisson lavés. Égoutter.
  • Les oignons sont propres. Mine
  • Ail propre. Frotter sur une râpe fine.
  • Disposez les oignons dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Nous broyons.
  • Ajoutez des croûtons, une cuillère à soupe de mayonnaise, des œufs et des épices. Broyer pendant 10 secondes.
  • Ajoutez le filet de purée et le sel à la masse. Hacher jusqu'à consistance lisse.
  • La plaque de cuisson est recouverte de papier sulfurisé. Lubrifier avec de l'huile d'olive.
  • Nous fabriquons des côtelettes à partir de poisson haché et nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie.
  • Nous préparons des galettes de merlu dans un four chauffé à 180 degrés pendant un quart d’heure.
  • Des hamburgers au goût chaud servis sur la table. Nous nous préparons à entendre de nombreuses critiques enthousiastes au sujet de vos compétences culinaires de la part du ménage et de vos invités.

Nous venons de vous proposer quelques recettes de gâteaux au poisson à base de merlu. Chaque femme au foyer les prépare à leur manière. Certains y ajoutent des carottes, d’autres ajoutent du fromage cottage à la viande hachée. Chers visiteurs de notre portail, partagez vos commentaires sur ce moyen de cuisson.

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