La salade César, à base de feuilles de laitue, de fromage à pâte dure, de croûtons et d’une sauce délicate, est connue sous diverses variantes. En complément peut servir de la viande de volaille, fruits de mer, œufs, légumes. À la maison, ils préparent souvent une salade César avec du poulet, du chou chinois, des craquelins et des tomates. Les produits inclus sont disponibles, et vous pouvez rapidement faire une collation savoureuse.
Fonctions de cuisson
Même une hôtesse inexpérimentée peut préparer une salade César avec du poulet, du chou chinois, des craquelins et des tomates. Il suffit de connaître quelques instants qui vous permettent de préparer un en-cas savoureux et appétissant.
- Si vous souhaitez que l'apéritif ait une saveur délicate, vous ne devez pas utiliser la partie inférieure des feuilles de chou pour sa préparation, car il contient de grosses fibres.
- Si les feuilles de chou chinois semblent lentes, plongez-les dans une eau glacée pendant une demi-heure - la probabilité qu’elles puissent se régénérer avec cela est suffisamment grande.
- Si vous préparez une collation pour un dîner en famille, vous pouvez utiliser toutes les tomates et les œufs, mais pour la version festive du plat, il est préférable de prendre des œufs de caille et des tomates cerises.
- Les croûtons cuisinés confèrent un goût incomparable. Pour les faire à la maison, faites-les frire dans l'huile, d'abord l'ail, puis du pain de blé coupé en dés. Grâce à cela, les croûtons acquerront l'arôme de l'ail. Après cela, les morceaux de pain pendant 10 minutes, placés dans un four préchauffé à 180 degrés. Si vous n’avez même pas un quart d’heure à consacrer à la cuisson des croûtons, vous pouvez acheter des biscottes au magasin, préférant un produit au goût d’ail, de fromage ou de tomate.
- La sauce choisie pour la vinaigrette influe sur le goût du produit fini. Si vous faites une salade avec du poulet fumé, il est conseillé de choisir une sauce douce et légère qui équilibrera son goût savoureux. Pour une salade de poitrine bouillie, vous pouvez choisir une version légèrement plus nette et grasse de la sauce. Pour cela, utilisez des œufs, de l'huile d'olive, du jus de citron et de la moutarde. La mayonnaise, la sauce au fromage et une sauce créée spécialement pour César font partie de ces vinaigrettes.
Pour que les croûtons ne trempent pas et que la salade César ne perde pas de son aspect attrayant, il est nécessaire de la verser sur la sauce juste avant de servir. Prendre une collation rapidement, alors préparez-la à l'avance n'a pas de sens.
Salade César au poulet bouilli, au chou vert, aux croûtons et aux tomates
Composition:
- chou chinois - 0, 3 kg;
- filet de poulet - 0, 2 kg;
- poivre bulgare - 0,2 kg;
- tomates - 0,25 kg;
- œuf de poule - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- pain de blé - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 20 ml;
- mayonnaise ou sauce pour salade César - au goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laissez-le refroidir.
- Lavage au poivre, retirez la tige avec les graines. Couper le légume en quartiers d'anneaux ou de petits carrés.
- Lavez les tomates. Couper en gros cubes. Vous devez utiliser un couteau bien aiguisé pour ne pas extraire le jus des tomates.
- Coupez les croûtes du pain, coupez la chair en petits cubes.
- Coupez les gousses d’ail en deux et faites-les frire dans de l’huile végétale.
- Sortez l’ail rôti de la poêle, mettez des tranches de pain à sa place et faites-les dorer.
- Versez le pain sur une plaque à pâtisserie et placez-le pendant 10 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
- Œufs de poule bouillis, refroidir sous l’eau courante froide, peler. Couper en cubes de taille moyenne.
- Les choux de Pékin se désassemblent en feuilles, les lavent et les sèchent. Couper le bas des feuilles. Le reste des bandes coupées de taille moyenne.
- Placez la moitié des feuilles de chou sur le plat, le reste - dans un bol profond.
- Mettez les œufs, les tomates et le poivre dans un bol.
- Coupez le filet de poulet en petits cubes et ajoutez-les aux légumes. Remuer.
- Feuilles de chou, couchées sur un plat, versez deux cuillères de sauce. Couvrir d'un mélange de légumes et de poulet, saupoudrer de sauce au goût.
- Étaler les croûtons sur le dessus.
- Frotter grossièrement le fromage et les saupoudrer abondamment.
Cette variante de la salade César est si facile à préparer que vous pouvez le faire aussi souvent que vous le souhaitez. Le plat est copieux, peut remplacer le dîner.
Salade César de poulet au four, chou chinois, craquelins et tomates
Composition:
- filet de poitrine de poulet - 0, 2 kg;
- Chou chinois (partie supérieure des feuilles) - 0,2 kg;
- tomates cerises - 0,2 kg;
- pain de blé - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 20 ml;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- herbes italiennes, sel - au goût;
- Vinaigrette César - au goût.
Méthode de préparation:
- Préparez des croûtons avec du pain de blé, faites-les frire dans du beurre à l'ail et faites-les sécher au four.
- Rincez les feuilles de chou, laissez-les sécher. Couper en petits morceaux.
- Frotter la poitrine de poulet avec du sel et des herbes, envelopper dans du papier aluminium et cuire au four jusqu'à tendreté.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Posez les feuilles de chou sur un plat, versez une petite quantité de sauce.
- Coupez la poitrine de poulet en lamelles et étalez-la sur les feuilles de chou.
- Étalez les moitiés de tomates entre les morceaux de poulet.
- Versez les croûtons cuits sur le dessus.
- Versez la sauce et saupoudrez de fromage râpé.
Cette recette de salade César à base de poulet, de tomates et de chou chinois fait partie des classiques - la plupart des hôtesses préparent ce snack. Le plat convient non seulement pour un repas de famille, mais également pour un festin de fête.
Salade César au poulet fumé, chou chinois, craquelins et tomates
Composition:
- chou chinois - 0, 4 kg;
- fromage à pâte demi-dure - 0,2 kg;
- tomates (cerises ou ordinaires) - 0, 4 kg;
- poitrine de poulet fumée - 0,4 kg;
- yaourt - 0, 2 l;
- jus de citron - 40 ml;
- moutarde - 10 ml;
- légumes verts frais, biscuits salés au blé - au goût.
Méthode de préparation:
- La viande de poulet doit être pelée, pelée et coupée en cubes de taille moyenne.
- Coupez le haut des feuilles de chou de Beijing à l’aide d’un couteau et divisez-les en deux.
- Coupez les tomates en moitiés ou en moitiés, en fonction de leur taille.
- Coupez le fromage en petits cubes.
- Placez la moitié des feuilles de chou sur l’assiette, mélangez doucement avec le fromage, les tomates et les morceaux de poulet fumés.
- Combinez et fouettez le yogourt, le jus de citron, la moutarde et les légumes hachés finement au couteau.
- Versez des feuilles de chou sur une petite quantité de sauce, placez la salade dessus et versez le reste de la sauce.
Il reste à saupoudrer la salade de croûtons et à servir. Snack, cuit selon la recette, il s'avère nourrissant, a un goût savoureux.
Comment décorer une salade
En préparant une salade César selon l’une des recettes ci-dessus, vous vous rendrez compte qu’elle est belle toute seule. Le contraste des verts tendres du chou de Pékin et des tomates rouges lui donne un aspect brillant et frais. Cependant, de nombreuses femmes au foyer ont tendance à décorer le casse-croûte inhabituel. Si vous vous demandez comment décorer César avec du poulet, du chou chinois et des tomates, les idées ci-dessous vous seront utiles.
- Les figurines peuvent être fabriquées à partir de moitiés de tomates ressemblant à des coccinelles. Les taches et la tête, ils peuvent être fabriqués à partir de morceaux d'olives ou "dessiner" avec de la mayonnaise.
- Ne cherchez pas moins frais dans une assiette avec une salade César et des champignons à base d’œufs de caille et de tomates cerises. Les premiers se transforment en jambes de borovik, au second ils leur font des chapeaux.
- Si vous saupoudrez de salade de pignons de pin ou de sésame, cela aura un aspect encore plus attrayant, cela aura également un effet positif sur le goût du goûter. Vous pouvez saupoudrer la salade de légumes verts hachés, ce qui ne rendra pas la collation plus calorique.
Servir La salade «César» peut être servie dans un plat commun ou en portions. Cette dernière option est préférable si vous pouvez déterminer à l'avance le nombre d'invités qui seront à la table.
La salade César au poulet, au chou chinois, aux craquelins et aux tomates est relativement peu coûteuse et cuit rapidement. Le plat s'avère assez nourrissant pour remplacer le plat principal et en même temps beau, ce qui vous permet de le servir à la table des fêtes.
