Tarte au poisson avec menthe et pommes de terre frites

La tarte au poisson avec mintai et pommes de terre frites est un repas quotidien facile à préparer, mais pas aussi rapide qu'un sandwich. Le filet de goberge pour cette recette est cuit à la vapeur. Nous faisons frire les pommes de terre dans de l'huile végétale, de sorte que la quantité de calories reste à un niveau acceptable. La cuisson du poisson et des pommes de terre ne prend pas beaucoup de temps. Il reste ensuite à collecter les ingrédients, à verser une pâte simple (comme pour les beignets) et à attendre que le four fasse son travail.

Tarte au poisson avec menthe et pommes de terre frites

Une telle tarte en gelée conserve parfaitement sa forme, ne s'effrite pas, se découpe facilement en portions. Un délicieux gâteau de poisson préparé selon cette recette peut être utilisé comme collation ou comme pique-nique.

  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions: 6

Ingrédients pour la tourte au poisson avec menthe et chips

  • 500 g de filet de goberge;
  • 4 pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre;
  • cumin et sésame;
  • sel, poivre, huile de friture, beurre.

Pour le test:

  • 2 œufs de poule;
  • 120 g de crème sure;
  • 180 g de farine de blé;
  • 5 g de levure chimique;
  • 15 ml d'huile d'olive;
  • kéfir, sel, une pincée de soda.

Une méthode de cuisson de la tarte au poisson avec mintai et pommes de terre frites

Décongeler le poisson, couper les filets gros. Nous graissons le four à vapeur avec de l’huile végétale, préparons 15 minutes pour un couple.

Tarte au poisson avec menthe et pommes de terre frites

Couper les pommes de terre en larges lanières. Sur une casserole bien chauffée avec un fond épais, versez 2-3 cuillères à soupe d'huile raffinée, mettez les tranches de pommes de terre.

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Faites frire les pommes de terre pendant 15 minutes, ajoutez des oignons coupés en fines rondelles. Préparez des pommes de terre semi-cuites ou salez-les au goût Il est important que les pommes de terre deviennent rouges, si elles sont un peu crues, peu importe si elles sont cuites au four.

Tarte au poisson avec menthe et pommes de terre frites

Filet de goberge salé cuit, saupoudrer de paprika doux moulu.

Tarte au poisson avec menthe et pommes de terre frites

Faire la pâte. Mélangez les œufs frais avec un fouet avec la crème sure, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la farine de blé et la levure chimique. Pétrir la pâte, si elle est épaisse, ajoutez un peu de kéfir ou d'eau froide.

Nous laissons la pâte finie quelques minutes et chauffons le four à 180 degrés.

Tarte au poisson avec menthe et pommes de terre frites

Lubrifiez le formulaire avec un revêtement antiadhésif avec du beurre et saupoudrez de farine de blé. La forme détachable ne convient pas pour cette recette.

Verser dans le moule la moitié de la pâte.

Sur la pâte, déposez les pommes de terre frites avec des oignons.

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Répartissez le poisson fourré uniformément sur les pommes de terre. Par ailleurs, les conserves de poisson conviennent également à la recette, de préférence naturelle, sans huile.

Versez le poisson avec le reste de la pâte, étalez-le à l'aide d'une fourchette sur toute la surface de manière à ce que le remplissage soit complètement "caché" sous la pâte.

Saupoudrer la pâte avec du cumin et du sésame et l'étendre au centre d'un four entièrement chauffé (180 degrés Celsius).

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Cuire une tarte au poisson avec des menthes et des pommes de terre frites pendant 40 minutes, retirer immédiatement du four, laisser refroidir sous la forme, puis étaler sur une planche et couper en portions.

Le temps de cuisson dépend de la taille de la forme et des caractéristiques de la plaque. Dans cette recette est une forme rectangulaire 26x19 centimètres. La tarte finie doit être bien rougie, elle est dense au toucher.

Tarte au poisson avec menthe et pommes de terre frites

Bon appétit! Cuire des tartes maison au moins tous les jours, c'est très bon.

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