Le multi-cuiseur ne permet pas de cuire un grand nombre de manti, car la zone du panier est limitée.
Dans un pot miracle, vous ne pouvez pas cuisiner plus de trois portions, mais c'est très pratique.
Manty dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisine
Tout manti est composé de pâte et de viande hachée. Cela ne peut pas être autrement. La pâte est utilisée fraîche dans l'eau. Vous pouvez voir dans la première recette ci-dessous comment le pétrir, ainsi que la bonne quantité pour le multicuiseur.
Pour les manteaux classiques, utilisez de la viande hachée avec des oignons, et ces ingrédients sont pondus en quantités égales. Mais plus souvent, ils cuisinent des manti avec des légumes. Parmi eux, les chefs de file sont les pommes de terre et les citrouilles, mais on peut aussi y ajouter de la viande. Toutes ces recettes sont ci-dessous.
Dans une mijoteuse, faites cuire le programme “Cuire à la vapeur”. Les produits sont placés sur un panier spécial, toujours huilé. Les produits ne doivent pas être bien ajustés. Avant d'allumer, assurez-vous de verser de l'eau pour monter en flèche.
Comment sculpter une manta
Pour certaines raisons, mouler des manti semble compliqué pour certaines ménagères. En fait, tout est très facile, il suffit d'exécuter quelques actions alternatives.
Comment sculpter des manti:
1. Nous prenons un pain plat avec de la viande hachée pour les deux côtés opposés et tirons l'un vers l'autre, en laissant les extrémités ouvertes. Faire une couture au milieu.
2. Maintenant, nous resserrons le côté de la couture centrale et les tissons ensemble pour obtenir des oreilles. De même, nous cachons le remplissage du deuxième côté.
3. Il ne reste plus qu'à connecter les oreilles deux à deux. C'est ça!
Il n'est pas nécessaire de sculpter des manti en utilisant la technique décrite ci-dessus, bien qu'elle soit considérée comme classique. Si cela vous convient, vous pouvez créer des enveloppes. Vous pouvez trouver du manty sous la forme de sacs, qui ressemblent à de grands khinkali.
Manty dans une mijoteuse avec de la viande
La recette de la manta ordinaire dans une mijoteuse avec de la viande et des oignons. Comme il se doit, ces ingrédients sont pris à peu près également. A partir de cette quantité de produits, il en sortira 7-8 pièces. Ingrédients
• farine 1,5-2 tasse;
Œuf;
• 400 grammes de viande;
• 4-5 ampoules;
• 0,3 verre d'eau;
• sel et poivre;
• Un peu d'huile pour lubrifier le panier.
Cuisson
1. Faites immédiatement la pâte, car il doit s'allonger un peu. Mélangez l'eau avec l'œuf, ajoutez une pincée de sel. Versez la farine dans un bol, faites un trou. Versez dedans le liquide préparé et le mesim. Faites-le jusqu'à ce que la pâte n'absorbe plus d'eau.
2. Mettez la pâte dans un sac ou recouvrez simplement d'un bol en retournant le pot.
3. Ayez le temps de faire cuire la farce. La viande doit être hachée ou hachée très finement. Souvent, les ménagères n'utilisent que du hachis préparé.
4. Les bulbes sont pelés, coupés en petits morceaux. Envoyé à la viande.
5. Salez et poivrez, remuez.
6. Nous obtenons la pâte. Pendant ce temps, le gluten dans la farine devait gonfler, la masse est devenue lisse, plus élastique. Divisez-le en 7-8 morceaux.
7. Distribuez le remplissage.
8. Nous sculptons des manti. Comment faire cela est écrit un peu plus haut.
9. Nous passons du multicuiseur dans un panier graissé. N'oubliez pas de verser de l'eau dans le récipient (de préférence de l'eau bouillante). Vous pouvez le saler pour cuire davantage.
10. Mettez l'infusion pendant 50 minutes. Nous sortons et envoyons plutôt des manti sur la table pendant qu'ils sont chauds.
Manty dans une mijoteuse avec citrouille et viande
Une autre recette de manti dans une mijoteuse, qui se caractérise par une garniture particulièrement juteuse. De plus, l'avantage de ce plat est son prix relativement bas, car moins de viande est utilisée. Nous pétrissons la pâte selon la recette précédente en utilisant 70 ml d’eau et un œuf.
Ingrédients
• 250 grammes de viande;
• 40 grammes de graisse ou d'huile;
• 100 grammes d'oignons;
• 150 grammes de citrouille;
• salez et poivrez.
Cuisson
1. Comme déjà mentionné, faites cuire la pâte selon la recette ci-dessus ou utilisez votre propre version. Nettoyez-le pendant un quart d'heure pour qu'il reste éveillé.
2. Pour la viande hachée, hachez la viande en petits cubes, salez, poivrez, remuez et laissez dans le bol.
3. Nettoyez les têtes d'oignon, coupez-les en petits dés et versez-les sur la viande.
4. Prenez un morceau de citrouille. Le poids du produit pur sans la peau est indiqué. Coupez-le dans les mêmes cubes que les oignons. 5. Commencez à bien mélanger. D'épices assez de poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail, du paprika sucré, un peu de persil.
6. On sort la pâte, on la divise en morceaux, on sculpte un manty ordinaire, mais sur la garniture, on dépose un morceau de beurre ou de graisse.
7. Nous passons au bac de la casserole multi-cuiseur, avant de graisser le plat. Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale.
8. Réglez le mode vapeur, versez de l'eau bouillante immédiatement dans le gobelet pour réduire le temps.
9. Cuire les manti sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes, en fonction de la viande utilisée et de la taille de celle-ci.
Manty dans un multicuiseur avec des pommes de terre
Pour ces manteaux dans la mijoteuse, la viande n'est pas nécessaire. La garniture est faite à partir de légumes, mais elle ne la gache pas du tout. Pétrir la pâte dans la première recette.
Ingrédients
• 350 grammes de pommes de terre;
• 250 grammes d'oignons;
• poivre, sel;
• 50 grammes de beurre.
Cuisson
1. Épluchez les oignons, coupez-les en petits dés. Pliez dans le bol.
2. Nettoyez les tubercules. Les pommes de terre sont également coupées en petits cubes. Râpe pour la farce dans Manti ne pas utiliser. Nous déplaçons les morceaux de pommes de terre sur les oignons.
3. La pâte devrait déjà être prête et posée. Divisez-le en morceaux, comme dans les recettes précédentes. Rouler les pastilles minces.
4. Vous pouvez maintenant saler et poivrer la farce à la pomme de terre. Si cela est fait plus tôt, les légumes vont libérer le jus, cela va interférer avec le moulage du manti. Si le remplissage est rempli avant et a déjà commencé à faire le jus, il suffit de soulever le bord du bol et ramasser le remplissage afin que le jus soit recueilli du côté opposé.
5. Étalez la pomme de terre en effectuant des cercles. Top mis les morceaux de beurre. Vous pouvez utiliser du porc ou du gras de queue.
6. Nous sculptons des produits de forme classique ou autre.
7. Déplace sur le plateau multicuiseur.
8. Cuire les boulettes de pommes de terre autant qu’avec de la viande. Cela prendra environ 30 à 40 minutes.
Manty dans une mijoteuse avec du chou et de la viande
Une autre option: des garnitures juteuses et économiques pour les manti dans une mijoteuse. Le chou est utilisé seulement frais et juteux. Cuisson de la pâte selon la première recette. Ingrédients
• 0,2 kg de chou;
• 0,15 kg d'oignons;
• 0,2 kg de viande ou de viande hachée;
• les épices.
Cuisson
1. Coupez l’oignon en fines tranches et mettez-le dans un bol.
2. Ajoutez la viande hachée ou la viande hachée aux oignons, assaisonnez d'épices.
3. Le chou aussi, coupé en cubes, mais pas encore connecté à la masse principale.
4. Nous divisons la pâte pour les manchons, étalons les losanges.
5. Retournez au chou. Ajouter au non-sel et frotter avec les mains pour éliminer le volume du remplissage. Fortement pas zélé, beaucoup de jus ne devrait pas se démarquer.
6. Mélangez le chou avec de la viande hachée et sculptez immédiatement le manty.
7. Faites cuire ces produits pendant une demi-heure. Si vous utilisez du bœuf haché, le temps peut être augmenté à 40 minutes.
Manty dans un multicuiseur avec champignons et pommes de terre
Version maigre de manti. Pour le remplissage ira absolument tous les champignons, même marinés. Nous recommençons la pâte selon la première recette, car une telle quantité sera nécessaire. Vous pouvez cuisiner de telles manti avec des pommes de terre bouillies, le temps de cuisson sera réduit à 10 minutes, mais beaucoup plus savoureux avec des légumes crus.
Ingrédients
• 3 pommes de terre;
• 3 oignons;
• 0,2 kg de champignons frais ou 0,1 marinade;
• beurre, aneth, épices.
Cuisson
1. Pour que la recette de cette recette ne soit pas sèche, il faut faire revenir les oignons et les champignons dans de l'huile végétale. Versez 5 cuillères dans la casserole.
2. Nous jetons deux oignons émincés et faisons cuire quelques minutes.
3. Ajoutez les champignons hachés à l'oignon et faites-les frire aussi. Remplissage de refroidissement.
4. Couper le reste de l'oignon en minces cubes, mélanger avec les champignons, ajouter les pommes de terre hachées, assaisonner avec les épices.
5. Sculptez un manty ordinaire, passez à un panier graissé dans une casserole à réchaud.
6. Préparez ces produits une demi-heure après avoir fait bouillir de l’eau. Il est préférable de verser de l’eau bouillante afin de ne pas avoir à contrôler le processus.
Manty dans une mijoteuse avec courgettes et viande (poulet)
Une autre option farce pour manti. La courgette étant assez juteuse, vous pouvez même la combiner avec une poitrine de poulet. Excellente idée pour réduire les repas en calories. La recette de test peut être consultée ci-dessus. Ingrédients
• 0,25 kg de poulet ou de viande;
• 0,25 kg de courgette;
• 1 oignon;
• salez et poivrez.
Cuisson
1. Comme d'habitude, commencez à couper avec de la viande. Twist ou hachez-le à une masse plus petite, plus homogène.
2. Ajouter l'oignon haché.
3. Ensuite, jetez les courgettes en dés. En aucun cas, ne pas ajouter de sel, sinon tout va flotter et couler dans le jus de la courgette.
4. Nous sommes engagés dans le test. Il devrait déjà se coucher et devenir lisse. Divisez, étalez les gâteaux.
5. Mélangez rapidement la garniture avec du sel et du poivre, étendez-la sur un gâteau plat et préparez des produits de la forme souhaitée.
6. Nous changeons de manti.
7. À ce stade, l'eau doit déjà bouillir. Versez une cocotte mijoteuse, également du sel.
8. Installez le plateau avec manti, fermez et laissez cuire pendant une demi-heure.
Manty dans une mijoteuse - trucs et astuces
• L’eau montera beaucoup mieux si vous ajoutez une cuillerée de sel. Manty se révélera plus aromatique, si vous ajoutez des pois noirs à l'eau, sauf le sel, vous pouvez jeter des feuilles de laurier.
• Les manty aiment la graisse, surtout s’ils sont cuits avec des légumes. En plus du beurre, du lard de porc peut être ajouté, mais un plat particulièrement savoureux est obtenu avec de la graisse à queue grasse. C'est avec lui que le plat est préparé dans les pays asiatiques.
• La pâte fraîche sèche rapidement, ce qui complique le processus de moulage. Par conséquent, ne le maintenez pas sur les ondes. Si cela est déjà arrivé, les bords des gâteaux sont recouverts d'une croûte, puis graissez-les simplement avec de l'eau, la pâte ramollira.
• De vraies mantes juteuses cuites avec beaucoup d’oignons. Mais si à la maison cela ne suffit pas? Ajoutez du chou haché aux oignons, vous pouvez utiliser la courgette, un morceau de citrouille. Ils sont les mêmes juteux et ne gâcheront pas le goût de la viande hachée.
