Bouillie d’orge sur du lait dans une mijoteuse

Bouillie d’orge sur du lait dans une mijoteuse

Le gruau d'orge est de l'orge hachée. C'est également utile, mais beaucoup plus petit. Cela rend le porridge d'orge plus délicat et agréable au goût par rapport à l'orge. Si vous le faites cuire avec du lait, alors, de par ses qualités, il ressemblera à du gruau. Il faut beaucoup de temps pour cuire les céréales à base d'orge et toutes les femmes au foyer ne peuvent pas rester devant le poêle pendant une heure pour s'assurer que le lait ne fuit pas et que le plat ne brûle pas. L'utilisation de gadgets de cuisine peut résoudre ce problème. La bouillie d'orge sur du lait dans une mijoteuse fera également cuire longtemps, mais le cuisinier n'aura pas à suivre le processus - l'unité intelligente veillera à ce qu'aucun excès ne se produise. Possédant ce dispositif multifonctionnel dans la cuisine, l’hôtesse peut cuire les céréales à base d’orge aussi souvent qu’elle le souhaite.

Fonctions de cuisson

Malgré le fait que le multicuiseur facilite grandement le processus de cuisson des bouillies et aide à éviter divers problèmes, il est impossible d'obtenir le résultat attendu si vous ne connaissez pas certaines des caractéristiques technologiques des plats de cette catégorie.

  • Les grains d'orge sont durs et cuits longtemps. Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez le faire tremper quelques heures dans de l'eau froide ou même le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt. Ensuite, la quantité de liquide nécessaire à la cuisson de la bouillie dans le lait devra également être ajustée.
  • Le gruau contient de grandes quantités d’enveloppes et de petites litières. Avant de combiner avec d'autres ingrédients, rincez-le à l'eau claire. Habituellement, cette céréale est placée dans un bol et versez de l'eau propre. La coque flotte à la surface, elle est enlevée. Ensuite, l'eau est drainée et des grains d'orge sont utilisés pour fabriquer des bouillies.
  • La bouillie d’orge peut être cuite non seulement sur le même lait, mais également sur son mélange avec de l’eau. Ils sont généralement combinés dans un rapport 1: 1.
  • Il faut beaucoup de liquide pour préparer du porridge à l’orge. Voulant faire de la bouillie d’orge pour la garniture, prenez 3-4 verres d’eau ou de lait pour un verre de céréales. Plus vous ajoutez de liquide, plus la bouillie sera visqueuse. Dans un verre de 200 millilitres contient environ 150 g de céréales d'orge.
  • Le temps de cuisson de la bouillie d’orge sur du lait dans une mijoteuse est généralement de 50 à 60 minutes. Si le lait est préchauffé, le temps de cuisson sera réduit d'environ un quart d'heure. Certains appareils déterminent indépendamment l'état de préparation de la bouillie en fonction de son poids et d'autres indicateurs. Si votre multicuiseur ne dispose pas d'une telle fonction, vous devrez régler le temps de cuisson manuellement, en fonction des données ci-dessus.
  • La bouillie d’orge cuite dans du lait est souvent complétée par des fruits frais ou secs. Il est recommandé de cuire les fruits secs à la vapeur avant de les mettre dans le plat, en les remplissant d'eau chaude pendant 15 minutes.
  • La bouillie aura un meilleur goût si elle est parfumée au beurre. Il est généralement mis en bouillie lorsque le programme principal du multicuiseur est terminé. Après cela, la bouillie est agitée et laissée pendant une demi-heure en mode de chauffage.

Lors du service, le porridge à l’orge peut être décoré avec des tranches de fruits frais ou en conserve, saupoudrées de miel et de noix. Cela aura un effet positif sur son goût. La bouillie semble plus appétissante à un tel service.

La recette classique de la bouillie d’orge au lait dans une mijoteuse

Composition:

  • grains d'orge - 150 g;
  • lait - 0, 6 l;
  • beurre - 50 g;
  • sucre - 20 g;
  • sel - 1 g.

Méthode de préparation:

  • Bien rincer les grains d’orge, vidanger l’eau.
  • Mettez les céréales lavées dans le bol multicuiseur.
  • Enduisez les murs du multicuiseur avec un morceau de beurre en dessinant un cercle approximativement au centre ou légèrement plus haut. Ce sera la limite que le lait ne pourra pas surmonter lorsqu'il sera bouilli et qu'il tentera de «s'échapper».
  • Placez le reste du beurre sur les grains d’orge.
  • Versez le lait dans le bol multicuiseur, mélangez-le préalablement avec du sel et du sucre. Le sel est ajouté même aux céréales sucrées afin de rendre leur goût plus expressif.
  • Abaissez le couvercle du multicuiseur. Choisissez un programme adapté à la cuisson des bouillies de lait. Le plus souvent, ces programmes sont appelés «bouillie de lait» ou «bouillie de lait». S'il n'y a pas de tel programme dans votre appareil, choisissez le mode «Porridge», «Céréales» ou «Riz», «Pilaf» - ils conviendront mieux.
  • Après avoir mis l'appareil en marche dans le mode sélectionné, réglez la minuterie si nécessaire. Le temps de cuisson du porridge prendra entre 50 et 60 minutes.

Une fois le programme principal terminé, laissez ensuite le porridge pendant une demi-heure en mode chauffage, puis invitez le ménage à la table.

Bouillie d’orge savoureuse sur du lait et de l’eau dans une mijoteuse

Composition:

  • grains d'orge - 150 g;
  • lait - 0, 4 l;
  • eau - 0, 4 l;
  • sel - 2-3 g;
  • beurre (facultatif) - au goût.

Méthode de préparation:

  • Rincez les grains d'orge pour les purifier à l'eau claire et mettez-les dans un récipient multicuiseur.
  • Mélanger l’eau avec du lait et du sel. Versez les céréales avec ce mélange.
  • Fermez le multicuiseur et commencez par sélectionner le programme le plus approprié pour cuire des bouillies de lait. Si votre appareil ne détecte pas automatiquement l'état de préparation de la bouillie, réglez la minuterie sur 1 heure.
  • Lorsque le programme principal a terminé son travail, ajoutez du beurre à la bouillie, mélangez-le et laissez-le pendant 30 à 60 minutes en mode de chauffage.

Le porridge cuit selon cette recette peut être servi séparément ou en accompagnement. Si vous le servez séparément, vous pouvez lui donner un goût sucré en le mélangeant avec des morceaux de fruits en conserve ou en l'arrosant de miel fondu.

Bouillie d’orge au lait avec citrouille dans une mijoteuse

Composition:

  • grains d'orge - 150 g;
  • lait - 0, 4 l;
  • eau - 0,2 l;
  • pulpe de citrouille - 150 g;
  • sucre, sel, beurre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Pelez la citrouille, retirez-en les graines. Pulpe de citrouille râpé grossièrement, mettre dans un récipient multicuiseur.
  • Couvrir des grains d’orge préalablement lavés.
  • Faites bouillir de l'eau, diluez le lait avec de l'eau bouillante. Ajoutez une pincée de sel et de sucre au lait, mélangez.
  • Versez le lait chaud dans les aliments dans le bol de la mijoteuse.
  • Exécutez le programme de bouillie ou similaire. Réglez la minuterie sur 40-50 minutes si votre appareil ne sait pas déterminer si le plat est prêt.
  • Une fois le programme terminé, huilez la bouillie avec de l'huile et laissez-la en mode de chauffage pendant 20 à 30 minutes.

Avec la citrouille, la bouillie d’orge devient encore plus saine et acquiert un goût unique.

La bouillie d'orge au lait se révèle tendre et savoureuse, avec d'agréables notes crémeuses. S'il est cuit sans sucre, il peut être utilisé comme plat d'accompagnement. La bouillie d'orge va bien avec la citrouille, les fruits séchés et les fruits frais. La mijoteuse peut considérablement simplifier le processus de cuisson de ce plat.

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