Champignons marinés jeunes, puissants, appétissants et désossés, et demandez une salade. Avec de la viande, des légumes, des cornichons, du fromage ou tout simplement avec des oignons, ils seront toujours savoureux, appétissants et beaux.
Il est dommage que ces merveilleux champignons ne soient pas cultivés industriellement, mais c’est peut-être mieux - si vous êtes un ramasseur de champignons ou si vous avez de la chance d’obtenir un pot de champignons marinés, vous avez l’occasion de dorloter vos invités (habitués aux champignons) avec une salade originale.
La carotte coréenne sera un bon ajout aux champignons marinés et le poulet transformera l'apéritif en une salade à part entière.
Ingrédients:
- champignons marinés - 300 g;
- carottes à la coréenne (fini) - 200 g;
- poitrine de poulet bouillie - 250 g;
- mayonnaise - à votre goût.
Cuisson
1. Faites bouillir la poitrine de poulet à l'avance. C'est très pratique de le faire dans une mijoteuse. Mettez la nuit dans le mode de "viande" dans le poulet du matin est prêt. Pas de soucis, pas de soucis. S'il n'y a pas de multicuiseur, cuisez sur la cuisinière. Nous l'omettons entièrement dans de l'eau bouillante et faisons bouillir pendant 40 à 50 minutes. Le sel de poulet n'est pas nécessaire car les champignons carottes et miel sont déjà salés. Nous retirons la peau, le cartilage et les os (si vous n’achetiez pas de filets) de la viande bouillie. Cool, excès de liquide décanté.
Couper la poitrine en petits cubes. Pliez dans le bol dans lequel nous préparerons la salade.
2. Nous récupérons les champignons dans le pot et les filtrons dans la marinade. Si les champignons sont glissants ou trop salés, vous pouvez les laver à l’eau froide. Petits champignons mis dans la salade entièrement, jambes trop longues coupées en deux. Gros champignons coupés.
3. Mettez les champignons dans le saladier.
Versez du jus supplémentaire dans la carotte coréenne. Si la carotte est longue, hachez-la finement.
4. Ajouter la mayonnaise, mélanger.
5. Avant de servir, laisser refroidir.
6. Comme vous pouvez le constater, tout est très simple et rapide en présence de produits finis.
Décorer la salade avec des champignons et des herbes.
7. Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas acheter de carottes coréennes ou si vous avez beaucoup de temps, il est très facile de les préparer. Frotter la carotte crue nettoyée, râpée ou coupée en petits cubes, saupoudrer de sel, de sucre (très peu). Nous nous frottons les mains. Ajoutez un peu de vinaigre, saupoudrez de poivron rouge, mélangez, pétrissez. Laissez la marinade tremper la carotte pendant 15 minutes, remuez. Ensuite, faites chauffer de l'huile végétale, versez-la dans la carotte et remuez-la rapidement avec une cuillère. Ajoutez au goût de l'ail, vous pouvez toujours moudre de la coriandre. Insister (idéalement 8 heures, mais moins possible), laisser refroidir au réfrigérateur. C'est tout!
