Même à partir d’un plat aussi ordinaire que des côtelettes, vous pouvez réaliser un chef-d’œuvre. Pour ce faire, il vous reste juste un peu plus de temps à passer au poêle et à évoquer leur préparation. Alors, que penser de burgers ordinaires devenus inhabituels? La réponse est très simple: ajoutez-y de la farce. Lequel choisir, chaque femme au foyer décide pour elle-même. Tout dépend des préférences gastronomiques de la famille. Vous pouvez essayer un peu et faire plaisir à tous les membres de la famille, en mettant dans les côtelettes ces garnitures qui leur ressemblent.
Si tout le monde aime les champignons et que tout le monde peut les manger, préparez-en des côtelettes. En guise de farce, vous pouvez manger des champignons, des pleurotes, des champignons sauvages. Ils peuvent être à la fois frais et congelés. Dans tous les cas, pour obtenir le remplissage de boulettes de viande ou de champignons, vous devez soit faire bouillir, soit faire frire, soit utiliser les deux. Il est bon de cuisiner des côtelettes aux champignons à l'automne, pendant la période d'abondance de ces dons de la forêt.
Ingrédients:
- 400-500 g de viande hachée
- 50 g de champignons (dans cette recette - forêt, précuit, congelé)
- 2 grandes ampoules
- 1 oeuf
- épices
- huile de tournesol
Côtelettes farcies aux champignons: recette de cuisson
1. Tout d’abord, préparez le remplissage lui-même. Pour ce faire, décongeler les champignons, s'ils sont congelés, et les faire frire à l'huile de tournesol.
2. Coupez immédiatement un oignon (le second ira dans la masse de côtelette).
3. Nous envoyons aux champignons, mélanger.
4. Faites cuire environ 10-15 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète. Comme les champignons n'ont pas leur goût prononcé, salez un peu.
Pendant la préparation du remplissage, nous fabriquons la masse de côtelette. Pour ce faire, mettez la viande hachée dans des plats profonds (vous pouvez prendre du poulet ou du porc, ou mieux - un mélange des deux), un œuf, un oignon râpé et des épices.
5. Nous mélangeons tout.
6. Lorsque la masse de viande est prête et que les champignons et les oignons sont frits et refroidis, nous commençons à faire des côtelettes.
7. N'oubliez pas que vous devez mettre la farce à l'intérieur. On prend un peu de farce, on l'écrase, on met la farce et l'enveloppe. Bien que chaque femme au foyer ait ses propres secrets pour faire des côtelettes fourrées.
Mettez-les dans une poêle bien chauffée avec de l'huile de tournesol.
8. Faites frire des deux côtés.
9. En fin de compte, les côtelettes qui en résultent peuvent être un peu mijotées. Si vous êtes sûr qu'ils sont bien cuits, vous ne pouvez pas le faire.
Les côtelettes fourrées aux champignons sont très tendres, juteuses et parfumées.
Le meilleur accompagnement pour eux est la pomme de terre.