Domlyam

Domlyam

La cuisine asiatique est variée, mais quoi que vous prépariez, vous pouvez être sûr que le résultat sera délicieux. Nous avons maintes fois cuisiné avec vous des plats populaires dans les pays asiatiques, tels que le lagman, le pilaf, le kulchetai. Aujourd'hui, nous allons à nouveau faire connaissance avec la nourriture qui est arrivée d'Asie, pour être plus précis, d'Ouzbékistan (mais de nombreux pays du Caucase revendiquent le titre de leur patrie). Cette classe de maître sera donc consacrée à la cuisson de la fumée, également appelée fumée et basma.

Vous aurez besoin de:

  • viande (boeuf gras, porc ou boeuf) - 500 grammes,
  • chou - 300 grammes,
  • tomates - 3-4 pièces,
  • pommes de terre - 2 pièces,
  • bulbe oignon - 2 pièces,
  • poivre bulgare - 2 pièces,
  • aubergines - 2 pièces,
  • carottes - 2 pièces,
  • sel - au goût
  • huile végétale.

Méthode de préparation

Domlyam

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez augmenter ou au contraire réduire la quantité de tel ou tel produit à votre goût.

Domlyam

2. Ma viande. Égoutter. Couper en morceaux de taille moyenne.

Domlyam

3. Dans le chaudron en fonte, verser de l'huile végétale. Nous avons mis le feu. Disposez les morceaux de viande dans l'huile végétale chauffée. Faire cuire pendant un quart d'heure.

Pendant la préparation de la viande, nous préparerons le reste des ingrédients pour notre fumée.

Domlyam

4. Nettoyez l'oignon. Couper en lanières.

Domlyam

5. Nettoyer les pommes de terre. Couper en gros cubes.

Domlyam

6. Nettoyer les carottes. Couper en gros demi-anneaux ou en cubes.

Domlyam

7. Mon aubergine. Enlevez la tige. Couper en cubes.

Domlyam

8. Mes tomates. Nous avons coupé des anneaux. Grands spécimens coupés en demi-anneaux.

Domlyam

9. Mon poivre. Enlevez les graines et les tiges. Couper en larges lanières.

Domlyam

10. Gros chou coupé.

Domlyam

11. Après l'heure spécifiée à l'article 3, nous envoyons un salut au chaudron. Frire un peu. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate.

Domlyam

12. Sur l'oreiller de viande et d'oignons, étalez toutes les pommes de terre préparées. Nous salons. Ne pas mélanger.

Domlyam

13. Mettez de la tomate sur les pommes de terre.

Domlyam

14. Maintenant, on dispose toutes les carottes. Nous salons.

Domlyam

15. Les aubergines sont pondues sur des carottes. Ajoutez du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de tomate.

Domlyam

16. C'est maintenant au tour du poivre préparé. Ajoutez du sel.

Domlyam

17. En prime, ce chou se ferme bien. Traditionnellement, la fumée est cuite dans un grand chaudron sur le feu, puis le chou est simplement divisé en feuilles et en tranches de légumes densément voilées. Vous pouvez verser de l'eau (environ un verre), puis un bouillon savoureux et parfumé apparaîtra dans le plat fini.

Domlyam

18. Nous disposons des tomates restantes. Nous salons. Fermez bien le couvercle du chaudron. Tomim légumes pendant 1, 5 heures à chaleur minimale.

Domlyam

19. Mettez la fumée préparée dans un plat ou dans des assiettes creuses, servir à la table.

Commentaires (0)
Recherche